Bertema Merah Putih, Ini 7 Kreasi Makanan untuk Rayakan HUT RI

Banyak cara memeriahkan HUT Kemerdekaan RI melalui berbagai kegiatan seru di rumah yang identik dengan warna merah putih. Jika dekorasi merah putih sudah biasa, Parents bisa nih membuat makanan bernuansa merah putih. Berikut ini beberapa inspirasi resep makanan merah putih untuk perayaan Hari Kemerdekaan yang bisa Anda coba di rumah.

7 Resep Makanan Merah Putih untuk Merayakan Hari Kemerdekaan

1. Bolu Gulung Merah Putih

Bahan-bahan:

• 60 gram tepung beras
• 60 gram gula pasir
• 4 buah putih telur
• 1 sdt air perasan jeruk lemon
• 4 buah kuning telur
• 220 gram selai strawberry
• Daun mint dan buah strawberry secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok putih telur dengan 30 gram gula dan air perasan jeruk lemon sampai kaku.
2. Kocok kuning telur dengan 30 gram gula hingga berubah warna.
3. Masukkan tepung beras ke dalam adonan kuning telur. Kocok dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata.
4. Masukkan adonan kuning telur yang sudah tercampur dengan tepung ke adonan putih telur.
5. Kocok adonan dengan teknik aduk balik sampai rata.
6. Siapkan loyang sudah diolesi mentega, lapisi loyang dengan kertas roti, lalu olesi lagi dengan mentega. Tuang adonan ke dalam loyang.
7. Panggang roti selama sekitar 20 menit sampai matang.
8. Keluarkan bolu, gulung bolu secara perlahan, buka gulungannya, beri selai strawberry, lalu gulung dan rapikan kembali.
9. Beri selai strawberry di atas permukaan bolu lalu tambahkan irisan buah strawberry dan daun mint. Simpan di dalam kulkas.
10. Potong-potong dan sajikan.

2. Bola-Bola Singkong Merah Putih

Bahan-bahan:

• 700 gram singkong
• 1/4 sdt garam
• 80 gram gula pasir
• 1 sdt agar agar bubuk plain
• 1 tetes pewarna merah cabe
• 100 ml santan
• Tusuk sate

Baluran:

• 100 gram kelapa parut
• 1/4 sdt garam
• 1 tetes pewarna merah cabe

Cara membuat:

1. Siapkan 700 gram singkong, kupas kulitnya dan cuci bersih, lalu parut, setelah itu peras untuk mengeluarkan sari-sarinya (jadi 500 gram singkong parut), sisihkan.
2. Siapkan wadah, masukkan 100 gram kelapa parut dan 1/4 sdt garam, aduk rata, lalu dibagi menjadi 2 bagian.
3. Pada bagian kelapa parut yang pertama berikan 1 tetes pewarna merah cabe, aduk rata, sedangkan untuk bagian kelapa parut kedua biarkan berwarna putih.
4. Masukkan kelapa parut yang sudah diberi warna dan yang tidak diberi warna ke dalam kukusan yang sudah mendidih, kukus selama 10 menit.
5. Setelah 10 menit keluarkan kelapa parut dari kukusan, tiriskan dan sisihkan.
6. Siapkan wadah, masukkan 500  gram singkong yang sebelumnya sudah diparut, 1/4 sdt garam, 80 gram gula pasir, 1 sdt agar agar bubuk plain dan 100 ml santan, aduk rata.
7. Setelah tercampur rata bagi adonan menjadi 2 bagian, pada bagian singkong parut yang pertama berikan 1 tetes pewarna merah cabe, aduk rata, sedangkan untuk bagian singkong parut kedua biarkan berwarna putih.
8. Selanjutnya, ambil 1/2 sdm adonan putih lalu bulatkan, lakukan hal yang sama hingga adonan putih habis, begitu pula dengan adonan merah.
9. Setelah selesai membulatkan adonan, masukan ke dalam kukusan yang diberi alas daun pisang dan sudah mendidih, kukus selama 15 menit.
10. Setelah 15 menit keluarkan bola-bola singkong merah putih dari kukusan, masukkan ke dalam kelapa parut yang sudah dikukus sesuai warnanya selagi bola-bola singkong panas.
11. Baluti bola-bola singkong dengan kelapa parut hingga rata, lalu masukkan ke tusuk sate, setiap tusuk berisi 4 pcs bola-bola singkong merah putih (2 warna merah 2 warna putih.
12. Siapkan piring saji, taruh bola-bola singkong merah putih yang sudah jadi, bola-bola singkong siap dihidangkan dan dinikmati.

Artikel terkait: 35 Inspirasi Ucapan 17 Agustus yang Penuh Semangat Hari Kemerdekaan

3. Dadar Gulung Merah Putih

Bahan-bahan:

• 125 gr tepung terigu
• 1 sdm tapioka / sagu
• 1 butir telur
• 20 ml santan kental
• 300 ml air
• Sejumput garam

Bahan unti kelapa: 

• 200 gr kelapa muda parut
• 200 ml air
• 70 gr gula pasir
• 1 sdt pasta merah makanan
• Sejumput garam

Cara membuat:

1. Buat unti kelapa dulu: campur semua bahan, masak hingga air menyusut dan kelapa mulai padat saat diaduk.
2. Buat adonan kulit: campur semua bahan, aduk sampai tidak bergerindil. Ambil sedikit adonan untuk warna merah.
3. Ambil 1 ciduk sayur adonan, kemudian buat dadaran di pan teflon datar. Tips: Gunakan api sedang dan pastikan pan sudah benar2 panas ketika akan mendadar (adonan berbunyi psss..ketika dituang ke atas pan), sehingga terbentuk kulit yang bolong-bolong cantik. Jika pan belum panas, maka kulit yg terbentuk akan mulus saja permukaannya, tidak terbentuk bopeng2 khasnya darlung. Lakukan sampai adonan habis.
4. Lalu isi kulit seperti melipat amplop.

Artikel terkait: Ada yang Ultahnya Bareng HUT RI, Ini 11 Artis yang Lahir di Bulan Agustus

4. Red Velvet Mille Crepe Cake

Bahan red velvet crepe:

• 260 gr tepung terigu protein sedang
• 40 gr tepung maizena
• 12 gr cokelat bubuk
• 500 ml susu
• 100 gr yogurt plain / susu plain
• 1/2 sdt garam
• 100 gr mentega leleh
• 5 butir telur
• 13 tetes pewarna merah
• 3 tetes pewarna kuning

Cream cheese frosting (bahan a):

• 350 ml susu
• 100 gr gula pasir
• 2 butir telur atau 4 kuning telur
• 35 gr tepung maizena
• 3/4 sdt garam
• 80 gr kental manis
• 30 gr mentega

Cream cheese frosting (bahan b)

• 250 gr cream cheese
• 250 gr mentega tawar
• 1-2 sdt ekstrak vanila

Nougat kacang (bisa diganti biskuit red velvet):

• 80 gr kacang mete, sangrai
• 60 gr gula
• 1-2 sdm air

Cara membuat:

1. Untuk pastry cream, panaskan susu, lalu di mangkuk terpisah campurkan telur, gula, tepung maizena, garam, dan kental manis, aduk rata.
2. Tuang susu yang telah dipanaskan ke dalam campuran telur, aduk, masak kembali hingga mengental kemudian tambahkan mentega, aduk rata.
3. Pindahkan ke mangkuk lalu tutup dengan plastic wrap, diamkan hingga dingin kemudian masukkan ke dalam kulkas.
4. Untuk cream cheese frosting, kocok mentega dengan mixer hingga sedikit pucat lalu masukkan cream cheese dan ekstrak vanilla, mixer kembali.
5. Keluarkan pastry cream lalu kocok dengan mixer hingga lembut, campurkan ke dalam cream cheese, mixer kembali hingga menyatu.
6. Untuk nougat kacang, panaskan wajan, masukkan gula dan air, masak hingga membentuk karamel, lalu masukkan kacang mete, aduk, pindahkan ke dalam kertas roti, diamkan hingga dingin.
7. Setelah dingin, hancurkan kacang dengan pisau.
8. Untuk adonan mille crepe, campurkan tepung terigu, tepung maizena, garam, cokelat bubuk, aduk lalu tambahkan telur dan susu, aduk rata.
9. Tambahkan pewarna merah dan sedikit pewarna kuning, aduk lalu masukkan yoghurt dan mentega leleh, aduk rata.
10. Panaskan wajan, tuang sedikit adonan, masak hingga pinggir adonan terlihat kering, angkat, ulangi hingga adonan habis.
11. Ambil satu lembar kulit crepe, olesi dengan dengan sedikit cream, ratakan lalu tutup kembali dengan kulit crepe, ulangi langkah ini hingga kulit crepe habis.
12. Olesi bagian atas crepe dengan whipping cream, kemudian taburi dengan nougat kacang.
13. Mille crepe cake siap disajikan.

5. Strawberry Bomboloni Merah Putih

Bahan 1:

• 250 gram Tepung Terigu Protein Tinggi
• 30 gram Gula Pasir
• 2 butir Kuning Telur
• 1 1/2 sdt Ragi Instan
• 3/4 sdt Pewarna Makanan Merah Cabe
• 125 ml Air Matang

Bahan 2:

• 40 gram Margarin

Bahan lain:

• 500 ml Minyak Goreng, untuk menggoreng
• Selai Strawberry, untuk isian
• Irisan Buah Strawberry
• Gula Halus, untuk taburan

Cara membuat:

1. Bahan 1: Larutkan pewarna makanan dalam air matang, aduk rata. Dalam wadah, campur semua Bahan 1, lalu tuang larutan air warna merah sambil diuleni hingga setengah kalis.
2. Tambahkan Bahan 2, uleni kembali hingga kalis. Bulatkan lalu istirahatkan adonan selama ±45 menit dengan ditutup kain bersih.
3. Setelah mengembang, kempiskan adonan untuk mengeluarkan udara. Bagi menjadi 11 bagian @40-45 gram, bulatkan dan tata dalam wadah. Lalu pipihkan tiap bulatan. Tutup dengan kain bersih dan diamkan lagi adonan selama 15 menit hingga mengembang kembali.
4. Panaskan minyak goreng dengan api sedang-kecil. Setelah minyak benar-benar panas, goreng donat hingga matang kedua sisinya dengan cukup sekali balik. Angkat dan tiriskan.
5. Setelah donat suhu ruang, lubangi 1 sisinya menggunakan sumpit sambil dikorek bagian dalamnya. Isi penuh bagian dalamnya dengan selai strawberry menggunakan piping bag, lalu taburi dengan gula halus. Terakhir, beri irisan buah strawberry.
6. Strawberry Bomboloni Merah Putih siap dinikmati.

Artikel terkait: 10 OOTD Baju Merah Putih untuk Hijaber di Hari Kemerdekaan

6. Es Merah Delima

Bahan: 

• 1-2 buah bengkuang (potong dadu) 
• 1 buah kelapa kopyor 
• Gula pasir secukupnya 
• Tepung sagu atau tapioka secukupnya 
• Air secukupnya 
• Pewarna makan merah secukupnya 

Bahan untuk santan: 

• 20 ml santan instan 
• 1 sdm gula pasir 
• Daun pandan secukupnya 
• Sirup merah secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan air sampai mendidih. Masukkan potongan bengkuang dan masukkan gula, pewarna makanan merah, dan garam, biarkan di panci sampai warnanya meresap ke dalam bengkuang. 
2. Saring bengkuang ke dalam wadah. Lalu, masukkan tepung tapioka ke dalam wadah, aduk sampai merata. 
3. Masukkan lagi bengkuang ke dalam air yang mendidih. Kalau sudah mendidih, angkat bengkuang dan masukkan ke dalam air es agar tidak saling lengket. 
4. Kuah santan: Panaskan pan, masukkan santan, air, daun pandan, gula, dan garam secukupnya. Tunggu sampai mendidih. Kalau sudah mendidih, matikan api kompor. 
5. Penyajian: Tuang bengkuang yang sudah ditiriskan, tuang santan, dan tambahkan kopyor, dan tuang sirup sesuai selera. Tambahkan dengan es batu agar lebih menyegarkan.

7. Salad Buah Dirgahayu, Makanan Merah Putih yang Sehat

Bahan-bahan:

• 1/4 buah semangka merah
• 2 buah pir
• 200 gr mayonaise
• 100 ml greek yogurt 
• secukupnya krimer kental manis 
• secukupnya keju parut (cheddar)

Cara membuat:

1. Semangka dikeruk bentuk bulat atau dipotong potong kotak.
2. Buah pir dikupas kulitnya, lalu dikeruk bulat atau dipotong potong kotak.
3. Siapkan bahan untuk saus saladnya, lalu tuang mayonaise dalam mangkuk lalu masukkan yogurtnya.
4. Masukkan juga krimer kental manis secukupnya (tingkat kemanisan sesuai selera). Aduk rata dan cek rasanya. Lalu keju cheddar diparut secukupnya untuk taburan salad buah.
5. Letakkan buah semangka dan pir dalam suatu wadah, lalu diatasnya beri saus mayonaise serta taburi keju parut kemudian hidangkan secara dingin lebih segar dan nikmat.

***

Nah, demikianlah berbagai resep kreasi makanan bernuansa merah putih yang bisa Parents praktikkan di rumah. Selamat mencoba!

Baca juga:

https://id.theasianparent.com/resep-bola-ubi

https://id.theasianparent.com/resep-pepes

https://id.theasianparent.com/resep-nasi-kuning