Kota kendari tak hanya populer dengan wisata pantainya yang cantik dan instagramable, namun juga terkenal dengan kulinernya yang menggugah selera. Sajian panganan yang menggoyang lidah akan membuat Anda sayang untuk melewatkan wisata kuliner makanan khas nya begitu singgah di Kendari.
Jika Anda berkunjung ke Kendari di Sulawesi Tenggara, tentu tak lengkap jika tidak ikut mencicipi makanan khas dari kota ini. Dirangkum dari berbagai sumber, yuk intip 12 makanan khas Kendari yang wajib Anda cicipi!
12 Makanan Khas Kota Kendari
1. Sate Gogos Pokea
Makanan Khas Kendari pertama yang wajib Anda cicipi adalah sate gogos pokea. Sate Pokea adalah makanan olahan seafood yang terdiri dari sate kerang dengan bumbu kacang asam manis. Berbeda dengan sate pada umumnya, untuk membuat sate kerang pokea maka untuk proses pembuatannya adalah dengan direbus terlebih dahulu. Kemudian barulah ditusuk dengan menggunakan bumbu.
Jika Anda makan Sate Pokea akan lengkap rasanya jika memakannya bersama gogos. Gogos yaitu olahan beras ketan yang direbus lalu dibakar layaknya seperti lemper namun gogos tak memiliki isi di dalamnya.
2. Makanan Khas Kendari: Sinonggi
Makanan tradisional Sulawesi Tenggara selanjutnya berasal dari Suku Tolaki yang terbuat dari sari pati sagu yang diolah bersama kuah rempah yang menghasilkan rasa gurih yang nikmat.
Masyarakat Suku Tolaki sendiri memiliki tradisi menyantap Sinonggi ini bersama-sama dan tradisi ini dinamakan Mosonggi. Makanan khas Sulawesi Tenggara ini awalnya merupakan makanan pokok masyarakat setempat yang kini mulai langka karena masyarakat mulai mengonsumsi nasi.
3. Kasoami
Makanan khas Kendari yang wajib Anda coba berikutnya adalah Kasoami. Makanan ini berbahan dasar ubi atau singkong. Khusus di daerah Wakatobi, singkong yang digunakan bukanlah singkong yang umum terdapat di pasar-pasar tradisional. Ubi di Wakatobi ini jika direbus ataupun digoreng tanpa melalui proses panjang dan lama bisa menyebabkan racun.
Oleh sebab itu, untuk membuat kasoami ubi yang dipilih harus terlebih dahulu diolah. Sangat jauh berbeda dengan singkong pada umumnya yang bisa dengan mudah diolah langsung tanpa perlu fermentasi yang lama.
Untuk menikmatinya, maka Anda pun bisa menghidangkan kuliner satu ini dengan sajian ikan asin, ikan bakar, ikan palumara, ataupun olahan sayur lainnya. Maka, nantinya Anda pun akan lebih lahap untuk menyantap hidangan khas Kendari yang lezat ini.
Artikel terkait: 10 Tempat Wisata di Kendari yang Tak Bisa Dilewatkan
4. Pisang Epe
Selanjutnya ada pisang epe, yang dari namanya saja pasti sudah bisa menebak bahan dasar makanan yang satu ini. Ya, pisang epe ini menggunakan pisang kepok yang kemudian dibakar setengah matang lalu dipipihkan. Setelah itu, pisang kembali dibakar dan dihidangkan bersama gula merah cair. Tidak usah ditanya, rasanya manis dan nikmat.
Saat ini pisang epe dijual dengan berbagai varian rasa, bahkan ada juga loh pisang epe dengan rasa buah durian. Namun jika ingin merasakan otentiknya pisang epe khas Kendari, wajib untuk mencicip ras originalnya dulu.
5. Makanan Khas Kendari: Kabuto
Makanan khas yang wajib Anda jajal berikutnya adalah Kabuto. Kabuto berasal dari Kabupaten Muna dan Buton yang terbuat dari ubi atau singkong. Proses pembuatannya yakni ubi dibersihkan dulu lalu kemudian dibiarkan berjamur.
Dibiarkan mengering dalam waktu lama karena dapat menambah cita rasa dan aroma saat disajikan. Kuliner yang satu ini akan lebih lezat jika disajikan bersama kelapa parut atau bahkan dengan lauk ikan goreng dan ikan asin.
6. Ikan Dole
Berikutnya, makanan khas yang satu ini terbuat dari bahan dasar ikan tenggiri ditambah dengan parutan kelapa muda. Proses pembuatannya dengan menggiling ikan tenggiri lalu mencampurkan olahan gilingan dengan parutan kelapa muda dan digoreng hingga kecokelatan.
Terbayang kan bagaimana gurihnya makanan tradisional ini? Lebih nikmat jika Anda menyantapnya saat masih hangat.
Artikel terkait: 15 Makanan Khas Gorontalo, Unik dan Wajib Dicicipi ketika Berkunjung
7. Boiku
Boiku adalah sebutan orang Kota Kendari untuk keong sawah berukuran kecil dan berwarna hitam. Panganan ini bisa dimasak dengan tumisan bumbu kunyit, lengkuas, bawang merah, bawang putih dan kemiri yang sudah dihaluskan. Lalu ditambah sedikit air, daun bawang, dan garam agar lebih nikmat.
Walaupun makannya agak repot tetapi ketika memakan Boiku akan ketagihan dengan cita rasa lezatnya. Panganan ini akan lebih nikmati lagi jika dimakan bersama ikan asin, sambal terasi, dan sayur bayam. Membayangkannya saja sudah bikin ngiler, ya!
8. Makanan Khas Kendari: Lapa-lapa
Lapa-lapa adalah makanan khas Sulawesi Tenggara, tepatnya berasal dari daerah Buton. Memiliki cita rasa gurih, kuliner tradisional Sulawesi Tenggara ini kerap muncul pada bulan Ramadan.
Makanan yang terbuat dari beras ketan ini dibungkus dengan daun kelapa muda. Untuk cara pembuatannya sendiri, kue satu ini pun dibuat dengan cara dikukus dan dicampur dengan sedikit santan.
Agar lebih nikmat, biasanya masyarakat setempat menikmati makanan tradisional ini bersama ikan asin atau lebih dikenal dengan nama Ikan Kaholeonarore oleh masyarakat Sulawesi.
9. Kapusu Nosu
Makanan khas Kendari lainnya adalah kapusu nosu yang merupakan sejenis bubur terbuat dari jagung dan kacang merah, rasanya sendiri manis dan gurih. Untuk cara pembuatannya sendiri pun tentu saja tergolong cukup mudah.
Anda nantinya hanya tinggal menumbuk biji jagung, kemudian Anda pun bisa memasukkannya ke dalam air rebusan hingga menjadi lunak. Kemudian, barulah bisa ditambahkan santan dan kacang merah secukupnya. Lalu, Anda pun bisa mengaduknya hingga mengental dan Anda bisa menikmatinya selagi hangat.
Artikel terkait: Unik dan Lezat, Ini 6 Makanan Khas Banjar yang Wajib Dicoba
10. Kue Karasi
Kue karasi biasa disebut kue jala atau kue rambut oleh orang Kendari karena bentuknya yang menyerupai jala dan rambut. Kudapan ini terbuat dari tepung beras, dengan sedikit garam, gula, tepung terigu, dan vanili untuk menambah aroma.
Karasi dapat ditemukan dengan mudah di kota Kendari, bahkan kue ini termasuk sebagai salah satu oleh-oleh khas Kendari. Rasanya yang manis dan lembut, sangat cocok buat Anda yang suka dengan camilan.
11. Makanan Khas Kendari: Olahan Kacang Mete
Salah satu oleh-oleh yang terkenal dari Kendari adalah kacang mete. Wajib membawa pulang oleh-oleh ini kalau habis liburan dari Kendari. Bagi yang belum tahu, kacang mete adalah biji jambu monyet yang dikeringkan dan digoreng. Di pusat oleh-oleh, kacang mete tersedia dalam berbagai pilihan.
Tak hanya menjual kacang mete, namun Anda juga bisa mencoba berbagai macam olahan kacang mete yang dijual di Kendari, seperti keripik mete, coklat kacang mete, bolu, brownies, dan masih banyak lagi yang lainnya.
12. Jus Patikala
Setelah menyantap berbagai hidangan kuliner khas Kendari, tentu tidak lengkap rasanya tanpa mencoba minuman khasnya. Jus patikala adalah salah satu minuman khas Kendari yang wajib Anda cicipi.
Minuman ini berasal dari buah patikala yang memiliki khasiat untuk mengontrol kolesterol dan membantu menjaga berat badan. Cocok untuk Anda yang sedang menjalani program diet. Buah Patikala ini berasal dari daerah Kolaka dan rasanya cenderung kecut tapi tidak pekat. Ketika dibuat jus, maka rasanya lumayan asam tetapi sangat menyegarkan bagi tubuh.
***
Nah, itulah beberapa hal mengenai Kota Kendari, dengan kekayaan budaya, alam, hingga kuliner khasnya tidak mengherankan lagi jika kota ini memang layak untuk dikunjungi. Parents tertarik untuk mencoba yang mana nih?
Baca juga:
https://id.theasianparent.com/makanan-khas-palembang
https://id.theasianparent.com/makanan-khas-palu
https://id.theasianparent.com/makanan-khas-kalimantan