Finlandia, negara dengan Ibu kota Helsinki ini dikenal sebagai negara paling bahagia dan juga memiliki kualitas pendidikan terbaik di dunia. Selain itu, ternyata Finlandia mempunyai objek wisata sekaligus makanan khas yang tak kalah populer dibanding negara Eropa lainnya.
Kuliner khas Finlandia memiliki kemiripan dengan makanan Skandinavia, perbedaannya makanan Finlandia cenderung tidak manis. Roti gandum dari Finlandia tidak diberi pemanis dan bahkan agak pahit. Pengaruh masakan Rusia dan Jerman masuk pada masakan Finlandia. Makanan Finlandia tidak terlalu dikenal di luar utara Eropa.
Finlandia memiliki keragaman hidangan lokal yang menarik. Ikan dan daging memainkan peran penting dalam hidangan tradisional Finlandia terutama di Finlandia bagian barat. Sementara hidangan dari Finlandia bagian timur lebih cenderung barbahan sayuran dan jamur tradisional. Dalam hidangan Finlandia kehadiran roti segar merupakan kewajiban di atas meja.
Penasaran apa saja makanan khas Finlandia yang lezat dan menjadi favorit para wisatawan? Simak deretan rekomendasi yang sudah kami rangkum dari berbagai sumber di bawah ini.
12 Makanan Khas Finlandia yang Lezat
1. Karjalanpiirakka
Makanan khas Finlandia yang pertama adalah karjalanpiirakka. Karelian pie atau Karjalanpiirakat adalah pie berukuran kecil yang sangat populer berasal dari wilayah Karelia, daerah tenggara Finlandia.
Pie yang diolah secara tradisional biasanya memiliki kulit gandum dengan isian kentang dan soba, tidak jarang beras dan millet juga dijadikan isian dalam kue ini. Sekarang, karjalanpiirakka lebih umum memiliki kulit tipis dengan beras sebagai isiannya. Kentang yang dihaluskan dan nasi yang dicampur wortel juga menjadi varian lain dari isian pie ini.
Anda dapat memakannya kapanpun, baik sebagai sarapan atau pun sebagai makanan ringan, bahkan pie ini juga biasa hadir dalam hidangan makan malam yang disajikan dengan campuran mentega telur.
2. Makanan Khas Finlandia dari Ikan Putih Asap, Savustettu Siika
Makanan khas Finlandia berikutnya adalah ikan putih asap atau smoked whitefish. Seperti yang kita tahu kalau Finlandia banyak menggunakan ikan sebagai bahan utama dalam masakannya. Hal tersebut karena Finlandia memiliki danau dan sungai yang menjadi gudang yang menyimpan bahan makanan di negara tersebut.
Salah satunya savatettu yang biasa disajikan ketika menghabiskan waktu musim panas di pondok. Whitefish bisa ditangkap di danau, sungai, maupun di Laut Baltik. Untuk membuat ikan asap ini bisa menggunakan pengasap listrik, namun jika ingin rasa yang lebih tradisional bisa menggunakan api. Sebelum memanggangnya, bersihkan terlebih dahulu bagian dalam ikan dan sisiknya, lalu taburi dengan garam.
Lamanya waktu memasak tergantung dengan besar kecilnya ikan, tapi biasanya untuk ikan dengan ukuran 1 kg membutuhkan waktu sekitar 45 menit untuk matang. Makanan khas Finlandia ini biasa disajikan bersama keripik alder.
Artikel terkait: 12 Makanan Khas Ukraina Nan Lezat, Tak Kalah dengan Tetangganya
3. Poronkäristys
Berikutnya, di Finlandia bisa menemukan rusa dengan sangat mudah, bahkan ada ungkapan kalau jumlah rusa lebih banyak daripada jumlah pria di Lapland. Karena itulah rusa menjadi salah satu bahan makanan yang umum di hidangan Finlandia Utara.
Banyak sekali varian makanan yang terbuat dari binatang herbivora ini, seperti daging rusa asap, daging rusa yang dikeringkan, sup daging rusa, hingga daging rusa cacah. Poronkäristys adalah tumisan daging rusa yang menjadi salah satu makanan khas Finlandia yang dapat dijumpai dan dicicipi di semua musim.
Banyak restoran yang menawarkan menu ini sebagai hidangan utamanya. Dalam sajian ini, daging rusa akan diiris tipis dan ditumis dengan bawang dan beberapa rempah lainnya, lalu disajikan bersama kentang tumbuk, acar, dan lingonberry.
4. Rieska
Makanan khas Finlandia yang lainnya adalah roti Rieska. Rieska merupakan roti berbentuk pipih dan tidak beragi. Makanan sederhana mengandung tepung, garam, dan air ini mempunyai tingkat ketebalan yang berbeda.
Biasanya, roti ini diolesi mentega atau selai, kemudian disajikan hangat. Bisa pula diberi mentega dan dikonsumsi dengan susu. Roti ini dipanggang dalam oven, namun bisa juga dipanggang di atas wajan.
Ada beberapa varian rieska, tapi yang paling umum dan mudah ditemukan adalah rieskan kentang atau yang dalam bahasa Finlandia disebut perunarieska, barley rieska, dan rye rieska.
5. Makanan Khas Finlandia yang Terbuat dari Keju, Leipäjuusto
Leipäjuusto adalah makanan sejenis keju yang terbuat dari susu sapi, kambing, atau susu rusa. Nama dari keju ini memiliki arti "roti keju" karena proses pembuatannya mengalami pemanggangan, seperti halnya roti panggang.
Makanan ini biasanya umum dijadikan makanan penutup di Finlandia. Makanan ini bisa ditemukan dengan mudah di Finlandia, termasuk juga di supermarket lokal. Leipäjuusto ini dapat dimakan hangat atau dingin dan biasanya disajikan dengan cloudberry atau lakka atau hilla. Cloudberry sendiri adalah salah satu buah paling lezat, yang kaya akan vitamin dan bisa ditemukan di rawa-rawa Lappish.
Artikel terkait: 10 Makanan Khas Perancis, Terkenal Punya Cita Rasa Lezat!
6. Korvapuusti
Pada dasarnya korvapuusti adalah semacam cinnamon rolls atau roti kayu manis yang seperti yang kita kenal. Di Finlandia Korvapuusti biasa dimakan sebagai teman untuk menikmati secangkir kopi, karena orang-orang Finlandia mengkonsumsi banyak kopi dan banyak roti kayu manis dibandingkan negara Eropa lainnya.
Sekali menikmati makanan khas Finlandia yang satu ini, sulit untuk berhenti pada satu atau dua potong saja.
7. Rapu
Makanan khas selanjutnya adalah rapu. Panganan ini merupakan makanan Finlandia dalam acara pesta udang karang atau “kraftskiva”. Pada awalnya kraftskiva merupakan tradisi Swedia yang diadopsi dan dirayakan oleh orang Finlandia di setiap musim panas.
Rapu atau Lobster air tawar kecil ini dianggap sebagai makanan gourmet dan tidak murah. Itulah sebabnya Rapu selalu hadir dalam pesta-pesta yang elegan. Selain itu dalam pesta musim Crayfish yang berlangsung antara 21 Juli dan awal musim gugur.
8. Silli Jud Uudet Perunat
Makanan khas Finlandia yang satu ini adalah kentang yang dikombinasikan dengan ikan haring atau silli. Kentang akan dicampur dengan ikan haring segar dan ditambahkan saus chantarelle. Variasi lainnya adalah kentang yang dicampur dengan telur ikan dan silli, atau kentang yang hanya dicampur dengan silli dan sedikit mentega, garam, dan sedikit adas.
9. Ruisleipä, Reikäleipä dan Näkkileipä
Kuliner khas Finlandia bernama Ruisleipä ini adalah roti gandum hitam yang terbuat dari adonan asam. Ruisleipä merupakan makanan pokok orang Finlandia. Ada banyak variasi Ruisleipä tetapi yang paling populer dan banyak tersedia adalah reikäleipa (roti berlubang). Orang-orang biasa menggantung roti mereka di atas tiang yang terbuat dari kayu kaso.
Roti ini bertekstur padat, rata dan berat tetapi. Karena orang-orang Finlandia terbiasa memakan roti ini, sebagian akan mengirimkannya melalui paket ketika mereka tinggal di luar negeri. Sedangkan Näkkileipä adalah versi lainnya dari roti gandum hitam (Ruisleipä).
Näkkileipä memiliki banyak jenis lagi, termasuk cracker Crisp Finn yang dijual secara internasional. Makanan ini biasa dimakan saat sarapan dengan olesan mentega, keju, atau olesan lainnya. Tak jarang pula Näkkileipä dimakan dengan sup saat makan siang atau sebagai camilan malam.
Artikel terkait: 8 Makanan Khas Meksiko yang Unik, Pecinta Kuliner Wajib Coba!
10. Makanan Khas Finlandia Berupa Blueberry Pai, Mustikkapiirakka
Mustikkapiirakka adalah makanan pokok Finlandia, Kudapan manis ini merupakan pai blueberry bebas gluten yang sangat lezat. Anda dapat menemukan pai yang menggiurkan pada menu di banyak restoran dan kafe Finlandia. Satu gigitan dan Anda akan melihat mengapa orang Finlandia menyukainya!
Cara paling sederhana untuk membuatnya adalah dengan membuat kue shortcrust sederhana, meletakkannya di atas kue pai, mencampur blueberry beku dengan gula bubuk dan tepung kentang, letakkan di atas kue, dan panggang sampai kulitnya matang. Sangat sederhana dan enak, apalagi jika disajikan hangat dengan saus vanilla atau es krim vanilla.
11. Lohikeitto
Finlandia adalah salah satu negara yang mengalami musim dingin. Tidak heran jika salah satu hidangannya yang terkenal adalah olahan sup. Salah satu olahan sup khas Finlandia adalah Lohikeitto. Lohikeitto adalah hidangan berupa sup krim salmon yang biasanya dimasak bersama dengan kentang.
Ada banyak restoran di ibu kota Finlandia yang memiliki sup krim bergizi di menu mereka, tetapi kunjungi Lappi Ravintola jika Anda ingin mencoba sup salmon terbaik di kota!
12. Makanan Khas Finlandia Berbahan Dasar Salmon, Graavilohi
Rekomendasi makanan khas Finlandia terakhir yaitu Graavilohi. Makanan ini adalah salah satu hidangan Nordik yang terbuat dari salmon segar yang diberi sedikit garam, gula, dan adas, Salmon akan diiris tipis dan disajikan bersama saus dill atau mustard dengan roti atau kentang rebus.
Nah, itulah beberapa rekomendasi makanan khas Finlandia yang menggugah selera dan layak untuk dicoba. Jadi, makanan nomor berapa yang paling bikin ngiler, nih, Parents?
Baca juga:
https://id.theasianparent.com/makanan-khas-rusia
https://id.theasianparent.com/makanan-khas-brazil
https://id.theasianparent.com/makanan-khas-negara-asean