Saus tidak bisa dilepaskan dalam beragam jenis masakan yang kita santap sehari-hari. Macam macam saus kita pakai untuk menghasilkan citarasa yang berbeda sesuai selera yang diinginkan. Lalu, tahukah Anda ada berapa jenis saus di dunia ini?
Berikut ini kami berikan ulasan mengenai macam macam saus yang sering dipakai orang Indonesia untuk menambah citarasa masakannya.
Macam Macam Saus yang Biasa Digunakan untuk Melezatkan Masakan
1. Saus Tiram
Terbuat dari daging tiram, saus berwarna hitam dan tekstur kental ini memiliki rasa yang asin dan gurih. Biasa digunakan untuk hidangan seafood atau bumbu tumisan.
Artikel terkait: Resep Cumi Saus Tiram Praktis, Hemat dan Pasti Lezat
2. Saus Tomat
Merupakan jenis saus yang paling terkenal di dunia. Sesuai namanya, saus ini dibuat dari tomat dengan tekstur kental dan rasa asam khas tomat. Biasa dipakai sebagai cocolan, atau bahan pembuat saus lain seperti saus asam manis, saus padang hingga saus bolognese.
Artikel terkait: Selain untuk makanan, ini 7 keajaiban saos tomat untuk bersihkan rumah
3. Macam Macam Saus Sambal
Memiliki tekstur dan warna yang mirip dengan saus tomat, namun rasanya berbeda. Citarasanya pedas dan punya beragam varian. Biasa dipakai sebagai cocolan makanan yang digoreng atau bahan penambah citarasa pada hidangan seperti bakso dan mie ayam.
4. Saus Bolognese
Merupakan jenis saus yang biasa dipakai sebagai bumbu spaghetti. Terbuat dari campuran tomat, bawang, cabai, merica, maizena, garam, kaldu dan cincangan daging sapi.
5. Saus Barbeque
Sesuai namanya, saus ini digunakan sebagai bumbu saat memanggang beragam jenis daging. Bisa dipakai untuk marinasi, atau olesan saat memanggang. Warna saus ini kecokelatan dengan tekstur kental. terbuat dari lada hitam, pasta tomat, mayones, gula dan mustard.
6. Macam Macam Saus: Mayonaise
Saus yang satu ini umum digunakan sebagai cocolan atau sebagai bahan membuat salad buah, olesan di roti isi, burger, dan lain-lain. Mayones terbuat dari cuka apel, kuning telur, minyak zaitun, minyak kelapa, garam dan merica.
Karena bahan pembuatannya dari telur mentah, maka saus ini tidak disarankan dikonsumsi oleh ibu hamil.
7. Saus Tartar
Merupakan turunan dari saus mayones yang dicampur dengan bawang bombay dan peterseli juga cincangan timun serta perasan lemon. Saus ini lebih sering digunakan sebagai cocolan keripik atau makanan berbahan seafood lainnya.
8. Saus Teriyaki
Sering dikaitkan dengan Jepang, saus ini biasa digunakan untuk memasak daging sapi, ayam hingga seafood. Selain bumbu tumisan, saus teriyaki juga bisa dipakai sebagai bumbu marinasi agar daging lebih lezat saat dimasak.
9. Macam Macam Saus : Kecap
Satu yang tak boleh kita lupakan dan masuk ke dalam jenis saus ialah kecap. Terbuat dari fermentasi kedelai dan gula, kecap dibagi menjadi dua jenis, yakni kecap manis dan kecap asin. Kecap asin biasa dibuat cocolan seperti sushi, sedangkan kecap manis sudah menjadi bahan utama dalan khazanah kuliner nusantara. Sebut saja bacem, semur, sate, dan lain-lain.
10. Saus Kacang
Merupakan salah satu jenis saus yang banyak digemari di Indonesia, beragam kuliner khas Nusantara menggunakan saus kacang sebagai bumbu yang lezat. Sebut saja gado-gado, rujak, karedok, pecel, hingga sate.
Di Indonesia, saus kacang biasanya dibuat dari kacang yang diulek atau diblender dengan rempah lain seperti bawang putih, cabai, perasan jeruk nipis, gula merah, asam jawa, dan garam. Hingga menghasilkan rasa saus yang gurih dan nikmat.
Tentunya saus kacang berbeda dengan selai kacang ya Parents, karena cara pembuatan dan kegunaannya pun berbeda sehingga citarasanya pun beda.
Artikel terkait: Belum Sempat Nyoba BTS Meal? Bikin Sendiri Resep 2 Saus Khasnya Ini, Yuk!
11. Macam Macam Saus : Cheese Sauce
Mungkin bagi orang Indonesia, saus ini kurang familiar. Namun, saus keju sangat umum digunakan dalam masakan di negara Inggris. Saus keju memiliki citarasa gurih dan sedikit manis, bisa untuk cocolan bisa juga untuk bumbu masakan.
***
Itulah ulasan mengenai macam macam saus yang biasa digunakan dalam berbagai macam makanan dan masakan. Anda paling suka jenis saus yang mana nih?
Baca juga:
7 Resep Saus Padang untuk Berbagai Olahan Makanan, Menambah Kenikmatan!
Bolehkah ibu menyusui makan mayonaise? berikut penjelasannya!