3 Resep Lekker Holland Kue Khas Belanda yang Mendunia, Beserta Sejarahnya!

Parents pernah mencicipi lekker Holland? Pasti tahu kan kalau rasanya sangat lezat, renyah di atas dan lembut di dalamnya. Lekker holland ini memang mendunia dan banyak orang yang suka. Bahkan sekarang menjadi salah satu ide bisnis rumahan yang laris manis saat pandemi.

Membuat lekker Holland ternyata sangat mudah dan bisa Parents coba sendiri di rumah. Ingin tahu lebih lengkap tentang lekker Holland ini? Berikut sejarah dan resep yang bisa Parents buat untuk keluarga di rumah. 

Sejarah Lekker Holland

Biasanya disebut juga dengan Dutch butter cake atau Boterkoek, lekker Holland ternyata berasal dari Belanda. Kue mentega ini tekstur dalamnya sangat lembut dan renyah di atas.  Tidak heran kalau banyak orang di dunia ini suka sama lekker Holland sebagai cemilan atau teman teh kopi di sore hari.

Artikel Terkait : Lezat, Ini Dia 7 Kue Terenak versi TasteAtlas. Indonesia Urutan Berapa?

Kue kekinian ini bahkan menjadi salah satu menu terlaris industri rumahan di Indonesia. Karena rasanya yang lezat dan sangat unik, luarnya garing dan dalamnya lembut banget seperti bolu.

Kue yang kaya rasa dan aroma ini sering menggunakan topping bermacam-macam sehingga membuat kelezatannya bertambah. Wangi butter yang kuat juga akan sangat terasa ketika Parents memakannya. 

3 Resep Kue Lekker Holland Lezat dan Yummy

Ternyata membuat kue lekker holland ini sangat mudah, selain bahan yang simpel juga cara membuatnya tidak menyulitkan bahkan bagi pemula sekalipun. 

Berikut 3 resep lekker Holland yang bisa Parents coba di rumah!

1. Boterkoek (Dutch Butter Cake)

Sumber : Instagram @ann_journal 
Recook : @ichasavitry

Bahan yang Dibutuhkan :

220 gr butter, suhu ruang
140 gr gula pasir
1 sdt perisa almond
1 btr telur ukuran besar
220 gr tepung terigu serbaguna
30 gr ground almond (tepung almond)

Bahan Egg Wash :
1 butir kuning telur dan 1 sdt air

Bahan Topping :
Almond flakes dan cranberry atau kismis kering

Cara Membuat :

1. Panaskan oven 170 Celcius. Siapkan loyang persegi (25x25x7cm). Olesi mentega dan alasi kertas roti.
2. Dalam wadah, mixer butter, gula pasir, dan perisa almond hingga lembut dan pucat. Masukkan telur. Mixer sebentar hingga merata. Tambahkan tepung terigu dan ground almond. Aduk balik dengan spatula hingga tercampur rata dan homogen. Adonan akan terasa berat dan kaku.
3. Tuang adonan ke dalam loyang. Ratakan permukaannya. 4. Olesi dengan egg wash. Dengan menggunakan garpu, buat pola bergaris di permukaan adonan. Beri topping almond flakes dan cranberry / kismis kering. 
5. Tutup dengan aluminium foil agar permukaan cake tidak gosong.
6. Panggang dalam oven selama 25-30 menit dengan api atas bawah hingga permukaan cake kuning keemasan. 7. Lakukan tes tusuk untuk memastikan bagian tengah cake matang sempurna. Matikan oven.
8. Biarkan cake pada suhu ruang. Potong dan sajikan sebagai teman minum teh atau kopi.

2. Dutch Butter Cake Pandan

Sumber : Tintin Rayner
Recook : @wariprastiti12

Bahan yang Dibutuhkan :
100 gr butter
100 gr margarin
140 gr gula butiran kecil
1 butir telur
250 gr tepung kunci, ayak
Pasta pandan secukupnya

Bahan Olesan :
1 kuning telur
Almond slice untuk toping

Cara Membuat : 

1. Mixer semua bahan kecuali tepung terigu dan pasta pandan sampai lembut. 
2. Masukkan pasta pandan dan tepung hingga rata. 
Siapkan loyang ukuran 20 x 20 cm. Alasi kertas baking. 3. Tuang adonan dan ratakan bagian atasnya. 
4. Oles dengan kuning telur, buat garis dengan garpu dan hias dengan almond slice sesuai selera. 
5. Panggang hingga matang.

3. Lekker Holland Gluten Free

Sumber : Tintin Rayner
Recook : @liteofnight

Buat Parents yang sedang mengurangi gula bisa mencoba yang bebas gula. Caranya adalah dengan mengganti terigu dengan tepung singkong. Rasanya tetap yummy dengan lapisan atas crunchy dan bagian dalam sangat lembut. 

Bahan yang Dibutuhkan :
100 gr unsalted butter
100 gr margarin
125 gr gula kastor
1 butir telur
1/2 sdt pasta vanila
170 gr tepung singkong 
5 gr maizena
25 gr fiber creme
Sejumput garam
1 kuning telur untuk olesan
Almond slice untuk topping

Cara membuat :

1. Dalam mangkuk campur butter, margarin, gula, telur & vanila. Mixer dengan speed tinggi sampai lembut, matikan mixer.
2. Masukkan campuran tepung, fiber creme, dan garam yang sudah diayak sebelumnya. Aduk rata dengan spatula.
3. Tuang dan ratakan ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti dan dioles margarin. Saya pakai ukuran 18 x 18 cm.
4. Oles kuning telur, kerat-kerat permukaan dengan ujung garpu. Taburi almond.
5. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Set di 150°C kurang lebih 35 menit. Sesuaikan oven masing-masing.
6. Bila sudah matang, angkat, biarkan dingin, baru dipotong dan sajikan.

Cukup mudah kan cara membuatnya Parents? Bisa banget untuk membuat lekker holland ini sebagai cemilan sore hari sambil ditemani secangkir teh atau kopi. Pasti tambah nikmat!

Baca Juga : 

4 Resep Es Krim Pisang ala Rumahan, Lezat dan Mudah Dibuat!

4 Resep Martabak Manis Aneka Rasa, Sedap untuk Disantap Bersama Keluarga!

9 Resep Camilan Sederhana dan Murah, Lengkap Ada Manis serta Gurih