Telah diperbarui, ada tujuh kue terenak versi TasteAtlas dari seluruh dunia yang diunggah melalui akun Instagram resmi pada Juli 2022. Taste Atlas merupakan situs kuliner dan wisata yang khusus mengulas makanan tradisional
Setelah beberapa waktu lalu jajanan khas kota Bandung masuk dalam hidangan terlezat, apakah kue asal Indonesia masuk dalam tujuh peringkat teratas dari 50 kue paling sedap di dunia? Yuk, cek daftarnya berikut ini.
7 Kue Terenak versi TasteAtlas 2022
-
Torta Garash
Di urutan teratas ada Torta Garash atau Garash Cake asal Bulgaria. Kue ini berupa lima lapis bolu spons cokelat dengan isian kacang walnut serta dark chocolate.
Dalam bentuk utuhnya, kue ini dihiasi frosting cokelat, kelapa kering, irisan kacang almond, juga ornamen cokelat.
Sumber: Kiara’s Cakes
Sejarahnya kue tart ini ditemukan oleh seorang pembuat hidangan manis bernama Kosta Garash pada 1885 silam. Saat itu, Kosta bekerja di sebuah hotel mewah di kota Ruse yang menjadi tempat pertama ia menyajikan kue tersebut.
Kemudian dia pergi ke Sofia dan melanjutkan pembuatan kue ini sampai digemari banyak orang serta populer sebagai menu hidangan penutup.
-
Valašský Frgál
Menurut TasteAtlas, kue paling sedap di dunia kedua berasal dari Ceko. Kue ini mempunyai nama lain pecàk, vdolek, atau lopatàk. Dilansir dari Detikfood, tampilan kue khas Ceko ini berbentuk bulat dengan diameter 30 cm.
Bagian permukaannya diberi crumble yang biasa menggunakan gula, kayu manis, mau pun remahan dari gingerbread.
Sumber: Valachy.cz
Kue ini sangat meriah karena pemberian topping yang bisa mencapai 42-48% dari total keseluruhan Valašský Frgál. Topping yang umum dipakai ada buah, selai, curd keju, wortel, juga kacang walnut.
Telah ada sejak 1826, kue ini identik sebagai suguhan perayaan spesial seperti Paskah dan Natal.
-
Smetannik
Kue tradisional berlapis yang terbuat dari campuran gula pasir, tepung terigu, madu, telur, dan frosting krim asam ini sukses mencuri perhatian TasteAtlas. Cara pembuatan kue tradisional Rusia ini unik, loh.
Sumber: Zira.uz
Smetannik mulanya dibuat dalam panci yang dalam, setelah selesai lalu kue tersebut disimpan dalam lemari es semalaman, baru keesokan harinya dipotong-potong dan disajikan.
-
Karpatka
Hidangan manis asal Polandia tersebut belakangan ini mulai populer di Indonesia. Karpatka merupakan kue sus dua lapis yang diberi isian krim vla rasa vanilla yang tebal. Terkadang, bagian dasar kulit diganti shortcrust pastry dan bagian atas dibuat dengan pâte choux.
Sumber: cookidoo
Sebagai dusting-nya, karpatka akan ditaburi gula bubuk sampai menyerupai pegunungan Carpathian yang tertutupi salju. Nama pegunungan ini jadi inspirasi untuk kue lezat tersebut.
Konon kue karpatka telah ada sejak 1972 dan jadi makanan favorit warga Polandia.
Artikel terkait: Bandung Dinobatkan Sebagai Kota dengan Makanan Terenak di Dunia
-
Kardinalschnitte
Bukan sekadar kue biasa, namun kardinalschnitte mempunyai kaitan erat mengenai kota Wina, Austria. Secara harfiah, nama kue ini berarti ‘irisan kardinal’ yang mengacu pada warna putih dan emas di gereja Katolik.
Sumber: gusto.at
Warna tersebut pun nampak dalam kardinalschnitte berkat campuran meringue yang lebut dan sponge cake. Kue ini dilengkapi dengan krim kental yang dicampur kopi, lalu diberi topping selai atau buah berry segar.
Tekstur dari kue asal Austria ini ringan dan renyah di bagian terluarnya. Masyarakat Austria biasa menikmati kue ini bersama segelas wine manis.
-
Japanese Cheesecake
Di posisi keenam ada Japanese Cheesecake yang populer di Indonesia, teksturnya yang fluffy dan lembut ini membuatnya didapuk sebagai yang terlezat di dunia. Nama lain kue ini adalah cotton cheesecake atau souffle cheesecake.
Sumber: pexels
Kue yang mengutamakan putih telur sebagai kunci dari kelembutan teksturnya ini dicampur bersama krim keju, susu, telur, dan gula. Metode pemanggangannya menggunakan au bain marie dan nikmat disantap selagi dingin.
Konon kue ini pertama kali diciptakan oleh Tomaro Kuzuno yang pergi ke Jerman tahun 1960-an. Di sana Kuzuno mendapat inspirasi dari cheesecake khas Jerman, käsekuchen.
-
Medovik
Posisi ketujuh daftar kue terenak ada medovik asal Rusia. Medovik merupakan kue lapis berbahan dasar madu dan bolu spons, tekstur kue ini mirip biskuit dan dilapisi krim sebagai pemanis akhirnya.
Sumber: unsplash
Kue ini tak hanya satu jenis saja, namun ada variasi lainnya juga. Custard pada kue ini kebanyakan dibuat dengan krim kocok atau kombinasi susu kental dan mentega. Pertama kali muncul 1820-an yang awalnya dibuat untuk istri Alexander I dari Rusia.
Kue Asal Indonesia di Urutan Berapa?
Indonesia masuk dalam daftar 50 kue terenak juga versi terbarunya. TasteAtlas menempatkan jajanan tradisional kue putu di posisi ke-45.
Selain 50 kue terenak, kue putu juga ada dalam kategori 100 Most Popular Indonesian Dishes, 100 Most Popular Cakes In the World, 10 Most Popular Traditional Cake Recipes, dan 10 Most Popular Cakes with Nuts.
***
Tak sekadar jadi makanan manis saja, rupanya tujuh kue tersebut bahkan memiliki sejarah yang lekat dengan negara tersebut. Dari ketujuh kue tadi Parents penasaran ingin mencoba yang mana dulu, nih?
Baca juga:
20 Jajanan Tradisional yang Nikmat dan Sangat Digemari Masyarakat!
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
