Kentucky Fried Chicken atau yang lebih familiar dengan sebutan KFC, merupakan salah satu restoran siap saji yang menghadirkan ayam goreng tepung sebagai menu utamanya. Selain itu, KFC juga merupakan salah satu franchise fast food terkenal dan terbesar asal Amerika Serikat yang kini telah mendunia. Di balik kesuksesannya, ada kisah inspiratif sang pendiri KFC, Kolonel Sanders.
Penasaran dengan sejarah dan kisah sukses pendiri restoran yang berasal dari Kota Kentucky, Amerika Serikat ini? Yuk kita intip saja kisahnya pada artikel ini. Dilansir dari beberapa sumber, berikut ulasannya.
Kisah Pendiri KFC, Biografi Singkat Kolonel Sanders
Melansir dari Gramedia, Harland Sanders atau yang lebih terkenal dengan sebutan Kolonel Sanders lahir pada tanggal 9 September 1890 di Henryville, Indiana, Amerika Serikat. Sanders adalah anak yang paling tua dari pasangan Wilbur David dan Margaret Ann Sanders.
Sang ayah bekerja di salah satu perkebunan dan juga terkadang mencari tambahan pendapatan dengan bekerja di rumah jagal. Sementara ibunya merupakan seorang ibu rumah tangga yang bertugas untuk menjaga serta merawat Sanders dan kedua adiknya.
Meski Kolonel Sanders merupakan pengusaha makanan terkenal, bukan berarti dia tidak memiliki masa kelam. Masa-masa sulit kehidupan Sanders terjadi ketika di usia 6 tahun. Ayahnya meninggal dunia dan ibunya harus bekerja untuk menghidupi kebutuhan keluarganya.
Sejak saat itu, kemampuan memasak Sanders mulai terasah. Dia harus bertukar peran dengan ibunya untuk memasak makanan yang disajikan kepada adik-adiknya. Memasak sudah menjadi tanggung jawab ia sehari-hari, tak heran jika di usia 10 tahun, kemampuan memasak Sanders begitu mahir.
Sanders beberapa kali mengalami kegagalan saat bekerja. Bersumber dari Medium, sejak usia dini Sanders sudah banyak merasakan berbagai profesi. Mulai dari jadi petani, kondektur trem, penjual ban, pemadam kebakaran kereta api, bahkan penjual asuransi.
Artikel terkait: Resep Ayam Goreng Tepung Renyah Ala KFC, Bunda Wajib Tahu!
Pindah ke Kentucky yang Menjadi Cikal Bakal Terciptanya KFC
Meskipun menghadapi kegagalan, Kolonel Sanders tidak pernah menyerah. Melansir dari Detik, pada 1930, Sanders kemudian memutuskan untuk pindah dari Indiana ke Kentucky. Di sinilah Sanders mulai bekerja di pom bensin. Sambil mengelola pom bensin, Sanders juga membuka restoran kecil-kecilan.
Niatnya, apa yang dia jajakan bisa dibeli oleh para pelancong yang mengunjungi pom bensinnya. Menu andalan yang ditawarkannya adalah fried chicken alias ayam goreng tepung yang renyah seperti yang dikenal hingga sekarang.
Ternyata, keberuntungan menghampiri Sanders, restoran itu cukup ramai dan laku. Akhirnya, dia memindahkan operasinya ke sebuah tempat di seberang jalan dan terus menjajakan ayam gorengnya yang menjadi terkenal. Saking terkenalnya, Sanders sampai dielu-elukan oleh semua masyarakat di Kentucky. Alhasil di tahun 1935, dia diangkat menjadi Colonel Oleh Gubernur Ruby Laffoon.
Kisah Pendiri KFC, Kolonel Sanders yang Sempat Jatuh Bangkrut
Beberapa tahun kemudian, tata letak kota Kentucky mulai mengalami perubahan. Sehingga restoran Sanders tidak lagi strategis dan menarik pengunjung untuk datang. Hal itulah yang menjadi salah satu sebab kenapa Ia terpaksa menjual tempat makan tersebut melalui pelelangan terbuka dengan harga yang cukup murah yaitu 70.000 dollar. Jumlah tersebut bahkan belum cukup untuk membayar semua hutangnya.
Butuh Waktu 1 Tahun Lebih untuk Uji Coba Resep Ayam Goreng
Harland Sanders sadar jika selama ini pelanggan di restorannya sangat suka dengan ayam goreng buatannya. Kemudian Ia mencoba untuk mengembangkan kembali resep ayam goreng itu dan menjadikannya sebuah usaha.
Di 1939, Kolonel Sanders menemukan resep ayam goreng yang lezat. Ayam bisa lezat menggunakan "11 bumbu rahasia" dan menggorengnya di panci presto. Sanders menghabiskan waktu sekitar 1 tahun untuk melakukan berbagai macam uji coba dengan resep ayam goreng miliknya. Lalu di tahun 1940, Sanders telah sukses menyelesaikan resep rahasianya untuk menggoreng ayam agar enak, lezat, dan segar.
Artikel terkait: 11 Menu KFC Unik yang Tak Akan Ditemukan di Indonesia, Bikin Penasaran!
Resepnya Pernah Ditolak Lebih dari 1000 Restoran
Berdasarkan kawn.co.id, pada tahun 1952, ia menjual propertinya untuk mendapatkan uang. Dimana uang tersebut digunakan untuk berkeliling dari kota ke kota, dari satu restoran ke restoran lainnya hanya untuk menawarkan resep ayam goreng andalannya.
Namun, langkah ini tidak berjalan mulus sesuai harapan, bahkan dalam perjalanannya di kota lain, ia kerap kali tidur di mobilnya demi meminimalisir biaya untuk menyewa hotel. Saat menawarkan resep, sering kali Harland Sanders menerima penolakan dari banyak restoran.
Tak tanggung-tanggung, lebih dari 1.000 restoran menolak resep yang ditawarkannya. Namun dia tidak menyerah begitu saja dan terus berkeliling sampai menemukan restoran yang mau menggunakan resepnya. Barulah, di restoran ke 1.008, ia mendapatkan pembeli yang mau menggunakan resepnya. Kemudian selanjutnya ia mengembangkan usaha waralaba yang diberi nama KFC.
Artikel terkait: Nasi ayam KFC viral di jepang, ini 2 resepnya yang bisa dicoba di rumah!
Raih Kesuksesan di Usia Senja
Melansir Kontan, pada 1955, Kolonel Sanders dan istri mulai berkeliling untuk menawarkan kerjasama dengan berbagai restoran. Dan di 1964, Sanders memiliki lebih dari 600 cabang franchise di berbagai daerah.
KFC kemudian dikenalkan di khalayak luas pada 1966. Tiga tahun setelahnya, KFC masuk ke bursa saham New York. Di 1971, Heublein Inc. mengakuisisi KFC Corporation seharga US$ 285 juta. Di bawah Heublein, KFC memiliki lebih dari 3.500 gerai di seluruh dunia. Kemudian, KFC terus berpindah tangan, hingga terakhir KFC diakuisisi oleh PepsiCo Inc seharga US$ 840 juta pada tahun 1986.
Meski begitu, Kolonel Sanders masih aktif mengunjungi beberapa restoran KFC di dunia. Dia berkunjung sebagai ambassador KFC. Pendiri KFC ini meninggal di usia 90 tahun pada 16 Desember 1980 di Louisville, Kentucky.
Sosok Sanders kini diabadikan sebagai ikon merek KFC. Gambar kakek tua, berkumis, berkacamata, dan berjenggot putih di logo KFC adalah Colonel Harland Sanders.
Nah, itulah kisah perjalanan sukses dari pendiri KFC, Kolonel Sanders yang tentu sangat menginspirasi banyak orang. Dengan segala rintangan yang ia hadapi, Kolonel Sanders bisa sukses dan memiliki banyak sekali pencapaian di usia senjanya. Semoga artikel di atas bermanfaat dan dapat menginspirasi Parents semuanya.
***
Baca juga:
id.theasianparent.com/jenis-durian-di-indonesia
id.theasianparent.com/sejarah-baklava
id.theasianparent.com/tak-boleh-disimpan-di-kulkas