X
theAsianparent Indonesia Logo
theAsianparent Indonesia Logo
kemendikbud logo
Panduan ProdukMasuk
  • Kehamilan
    • Kalkulator perkiraan kelahiran
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
    • Kehilangan bayi
    • Project Sidekicks
  • Artikel Premium
  • Breastfeeding Week 2023
  • Cari nama bayi
  • Perawatan Ibu dan Bayi
  • Kulit Bayi
  • Rangkaian Edukasi
    • Pengasuhan Anak
    • Edukasi Prasekolah
    • Edukasi Sekolah Dasar
    • Edukasi Remaja
  • TAPpedia
  • TAP Rekomendasi
  • Anak
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Anak
    • Praremaja & Remaja
  • Parenting
    • Keluarga
    • Pernikahan
    • Seks
    • Berita Terkini
  • Kesehatan
    • COVID-19
    • Info Sehat
    • Penyakit
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Korea Update
    • Hiburan
    • Travel
    • Fashion
    • Kebudayaan
    • Kecantikan
    • Keuangan
    • Marvelous Asian Mums Special 2021
  • Nutrisi
    • Resep
    • Makanan & Minuman
    • Sarapan Bergizi
  • Videos
    • Kata Pakar Parenting
    • Plesiran Ramah Anak
    • Pilihan Parents
    • Kisah Keluarga
    • Kesehatan
    • Kehamilan
    • Event
    • Tumbuh Kembang
  • Belanja
  • Ayah manTAP!
    • Kesehatan Ayah
    • Kehidupan Ayah
    • Aktivitas Ayah
    • Hobi
  • VIP
  • Awards
    • TAP x Tokopedia Awards 2023

Mirip Mochi, Ini Sejarah dan Resep Kaloci Pontianak

Bacaan 4 menit

Halo warga Pontianak, ada yang tahu gak ini apa? Ini adalah camilan enak dari Kalimantan Barat!

Yup, kaloci Pontianak namanya, makanan tradisional khas Pontianak yang memiliki paduan rasa enak cocok menjadi camilan.

Kaloci Pontianak memiliki rasa manis yang pas, kenyal, wangi pandan, serta diberi taburan bubuk kacang yang menambah cita rasa kaloci semakin unik. Kaloci memiliki rasa seperti mochi.

Bahkan, kaloci sebenarnya merupakan varian dari mochi, namun ada beberapa perbedaan. Bila mochi terdapat isian kacang manis di dalamnya, sedangkan  kaloci ini hanya ditaburi kacang yang telah disangrai di bagian luarnya.

Mochi biasa berbentuk bulat-bulat, sedangkan kaloci berbentuk kotak-kotak. Kaloci adalah jajanan khas pontianak yang memang diadopsi dari mochi khas Sukabumi, Jawa Barat.

Fakta Menarik Kaloci Pontianak

Sejarah Kaloci Pontianak yang Merupakan Mochi Pontianak

Kaloci Pontianak

Sejarah Kaloci sebagai Mochi Pontianak

Sejak zaman perang di Jepang, para samurai akan membawa Mochi sebagai bahan pangannya,karena mudah dibawa dan dipercaya menambah stamina mereka. Dipercaya Mochi masuk ke Indonesia ketika penjajahan Jepang.

Kue ini  digunakan oleh bangsawan Jepang untuk merayakan Tahun Baru selama periode Heian (794-1185). Dan  samurai menyukai mochi karena mudah disiapkan dan dibawa.

Pada awal abad ke-10, berbagai jenis kue beras digunakan sebagai persembahan kekaisaran dalam upacara keagamaan.

Mochi biasanya dibuat di Jepang  dengan cara direbus, digoreng, atau dipanggang yang ditaburi bubuk kacang dengan cita rasa yang gurih.

Di Indonesia, Jawa barat biasanya Mochi yang berisi adonan kacang Itu dikemas dalam keranjang bambu. Namun, sekarang ini tidak hanya berisi kacang tetapi juga mochi yang ditaburi biji wijen seperti ini semakin berkembang dengan berbagai rasa seperti matcha, keju, cokelat, durian dan sebagainya.

Mochi ini sangat kental pada masyarakat Asia hingga ke negara Korea, Taiwan, China. sehingga ada banyak macam dan cara pengolahan mochi.

Salah satunya yang sudah di adopsi di Pontianak ini, namanya Kaloci, mochi gunting yang dibalur kacang tanah serta gula sehingga sangat nikmat untuk dijadikan cemilan

Penasaran bagaimana cara membuatnya? Cukup praktis dengan bahan yang sederhana kalian sudah bisa membuat jajanan pontianak dirumah. mari kita intip resepnya.

Artikel terkait: Pengkang Khas Pontianak, Lebih Nikmat dengan Cocolan Sambal Kepah

Bahan yang Diperlukan untuk Membuat Kaloci

Kaloci Pontianak

Bahan yang Diperlukan untuk Membuat Kaloci

Bahan Adonan:

  • 250 gr Tepung Beras Ketan
  • 300 ml air matang suhu ruang
  • 3 sdm minyak sayur
  • 1 sdm gula pasir
  • ¼ sdt garam

Bahan Topping Kacang untuk Kaloci

Bahan Taburan:

200 gr kacang tanah kupas kulit yang sudah disangrai

3 sdm gula pasir

Artikel terkait: Sejarah, Asal Mula dan Resep Choipan Kuliner Khas Singkawang

Cara Membuat Kaloci

Kaloci Pontianak

Cara Membuat Kaloci

Cara Membuat :

Cerita mitra kami
24 Inspirasi Menu MPASI 6 Bulan, Mudah Dibuat dan Kaya Nutrisi
24 Inspirasi Menu MPASI 6 Bulan, Mudah Dibuat dan Kaya Nutrisi
Mudah Mempersiapkan Menu Berbuka yang Lezat dengan Nutella® Limited Edition Ramadan Collection
Mudah Mempersiapkan Menu Berbuka yang Lezat dengan Nutella® Limited Edition Ramadan Collection
Resep Kreasi MPASI Bayi dari Ikan Salmon & Dori, Buatkan untuk si Kecil Yuk!
Resep Kreasi MPASI Bayi dari Ikan Salmon & Dori, Buatkan untuk si Kecil Yuk!
5 Masakan Berkuah yang Ikonik dan Wajib Bunda Masak Saat Lebaran, Ikuti Tipsnya!
5 Masakan Berkuah yang Ikonik dan Wajib Bunda Masak Saat Lebaran, Ikuti Tipsnya!
  1. Campurkan tepung ketan dengan air dan minyak sayur, garam dan gula aduk hingga tercampur rata dan licin.
  2. Tuang ke loyang yang udah dialas, gunakan daun pisang untuk hasil maksimal dan diolesi sedikit minyak. ratakan adonan sambil ditekan-tekan.
  3. Panaskan air kukusan hingga mendidih.
  4. Kukus selama 10 menit (lamanya waktu kukus tergantung tinggi adonan/ukuran loyang yang dipakai).
  5. Setelah matang, tiriskan adonan kaloci.

Cara Membuat Topping Kaloci

  1. Siapkan kacang tanah lepas kulit dan cuci hingga bersih, kemudian sangrai kacang tersebut. Gunakan api kecil dan aduk terus untuk menghindari kacang menjadi gosong.
  2. Kacang tanah yang sudah disangrai kemudian di saring untuk memisahkan kacang tanah dengan kulit yang sudah terlepas dari dari proses sangrai tadi.
  3. Lalu blender semua kacang tanah hingga halus (jika tidak ada blender, bisa menghaluskan kacang dengan cara ditumbuk).
  4. Campurkan kacang tanah yang sudah halus dengan gula pasir sesuai selera kemanisan yang kalian inginkan.
  5. Topping kaloci sudah siap.

Cara Menyajikan Kaloci dengan Benar

  1. Siapkan piring/wadah lebar. Taruh secukupnya campuran kacang dn gula di piring / wadah tersebut.
  2. Ambil adonan kaloci secukupnya dan taruh di atas campuran kacang. Potong-potong (sesuai selera) adonan kaloci sambil digulingkan ke campuran kacang hingga rata.
  3. Taburkan wijen sesuai selera.
  4. Kaloci siap disajikan. .

Artikel terkait: 11 Makanan Khas Kalimantan Bercita Rasa Gurih dan Manis yang Wajib Dicoba

Tips :

* Blender kacangnya saat sudah dingin.

* Jangan blender kacang secara sekaligus semuanya, tapi dibagi beberapa kali blender agar hasil kacang tidak menggumpal.

* Tunggu adonan kaloci dingin sebelum dipotong-potong

* Campurkan adonan kaloci dan kacang secukupnya yang ingin langsung dimakan saja, karena jika dibiarkan kelamaan, karena gula akan meleleh 

Itulah fakta menarik serta resep Kaloci Pontianak. Selamat mencoba!

Baca juga: 

Unik dan Lezat, Ini 6 Makanan Khas Banjar yang Wajib Dicoba

Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.

img
Penulis

Tania Latief

  • Halaman Depan
  • /
  • Resep
  • /
  • Mirip Mochi, Ini Sejarah dan Resep Kaloci Pontianak
Bagikan:
  • Resep Bumbu Ayam Bakar dan Cara Memasaknya, Bikin Lidah Menggila!

    Resep Bumbu Ayam Bakar dan Cara Memasaknya, Bikin Lidah Menggila!

  • Resep Kacang Disco yang Enak buat Ngemil atau Sajian Tamu

    Resep Kacang Disco yang Enak buat Ngemil atau Sajian Tamu

  • 3 Resep Babi Kecap Lezat untuk Sajian Natal dan Tahun Baru

    3 Resep Babi Kecap Lezat untuk Sajian Natal dan Tahun Baru

  • Resep Bumbu Ayam Bakar dan Cara Memasaknya, Bikin Lidah Menggila!

    Resep Bumbu Ayam Bakar dan Cara Memasaknya, Bikin Lidah Menggila!

  • Resep Kacang Disco yang Enak buat Ngemil atau Sajian Tamu

    Resep Kacang Disco yang Enak buat Ngemil atau Sajian Tamu

  • 3 Resep Babi Kecap Lezat untuk Sajian Natal dan Tahun Baru

    3 Resep Babi Kecap Lezat untuk Sajian Natal dan Tahun Baru

Daftarkan email Anda sekarang untuk tahu apa kata para ahli di artikel kami!
  • Kehamilan
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
  • Tumbuh Kembang
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Praremaja
    • Usia Sekolah
  • Parenting
    • Pernikahan
    • Berita Terkini
    • Seks
    • Keluarga
  • Kesehatan
    • Penyakit
    • Info Sehat
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Keuangan
    • Travel
    • Fashion
    • Hiburan
    • Kecantikan
    • Kebudayaan
  • Lainnya
    • TAP Komuniti
    • Beriklan Dengan Kami
    • Hubungi Kami
    • Jadilah Kontributor Kami
    • Tag Kesehatan


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Sri-Lanka flag Sri Lanka
  • India flag India
  • Vietnam flag Vietnam
  • Australia flag Australia
  • Japan flag Japan
  • Nigeria flag Nigeria
  • Kenya flag Kenya
© Copyright theAsianparent 2023. All rights reserved
Tentang Kami|Tim Kami|Kebijakan Privasi|Syarat dan Ketentuan |Peta situs
  • Fitur
  • Artikel
  • Beranda
  • Jajak

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

theAsianparent heart icon
Kami ingin mengirimkan Anda informasi terbaru seputar gaya hidup.