Salah satu resto fast food Jepang favorit saya memiliki menu rice bowl yang selalu jadi favorit keluarga. Nasi panas dengan topping daging yang rasanya agak manis ini disebut sebagai Japanese Gyudon.
Beberapa waktu lalu, Chef Steby Rafael bersama MODENA mempraktekkan resep Gyudon yang mudah dibuat dan rasanya tak kalah dari buatan resto Jepang favorit saya.
Wah, bisa jadi alternatif untuk menu makanan keluarga di akhir pekan nih, Bun! Selain lebih sehat karena dimasak sendiri dengan bahan-bahan pilihan, Bunda tentu bisa menghemat pengeluaran keluarga.
Artikel terkait: Resep Banana Nugget anti gagal, snack pisang kekinian yang enak
Resep Japanese Gyudon ala MODENA
Bahan:
1/2 siung bawang bombay, potong-potong
1 lembar daun bawang
150 gr rib eye
2 sdm minyak
1 sdt gula
2 sdm mirin
1 – 2 sdm kecap
75 ml kaldu dashi
1 1/2 cup nasi Jepang
1 butir telur
Cara membuat:
- Potong-potong daging rib eye, bawang bombay, dan daun bawang.
- Tumis bawang bombay dan daun bawang. Tambahkan kaldu dashi.
- Masukkan daging. Kemudian tambahkan garam, lada, kecap, gula, dan mirin.
- Tambahkan kaldu. Sisihkan.
- Di wajan terpisah, ceplok telur.
- Siapkan mangkuk, isi dengan nasi secukupnya. Tambahkan Gyudon yang sudah matang. Letakkan telur ceplok di atasnya.
Supaya lebih jelas, Bunda bisa menyaksikan videonya di sini.
Video Japanese Gyudon
Kalau sudah berhasil membuatnya, jangan lupa difoto dan share dengan kami ya, Parents…
Baca juga:
[Video] Vietnam Spring Roll a la Chef Steby Rafael, enak dan mudah dibuat
Apakah Anda memiliki hobi memasak atau makan makanan khas Jepang? Resep ala Modena ini dapat Anda coba di rumah karena bahan bahan yang dibutuhkan dan cara cara memasaknya mudah. Tidak hanya itu, rasa yang dihasilkan mirip dengan masakan asli dari Jepang. Bagi Anda penikmat makanan Jepang dapat menjadikannya salah satu makanan favorit keluarga Anda. Mari simak langkah langkah membuat Japanese Gyudon dengan kreasi ala MODENA.
Bahan Bahan yang Dibutuhkan
Bumbu yang dibutuhkan, antara lain setengah siung bawang Bombay dan I lembar daun bawang. Siapkan 75 ml kaldu daishi, lalu untuk seasoning siapkan 1 sdt gula dan 1 sampai 2 sdm kecap. Anda juga membutuhkan 2 sdm minyak untuk memasak masakan tersebut. Tidak lupa 2 sdm mirin. Anda dapat memilih mirin yang sudah dalam bentuk bubuk ataupun dapat menghaluskan mirin yang berbentuk bulat.
Bahan utama yang Anda butuhkan adalah 1 setengah cup nasi Jepang. 150 gram rib eye yang merupakan daging di sekitar rusuk sapi. Daging bagian ini lebih berlemak daripada daging bagian lainnya, sehingga dapat membuat masakan lebih beraroma. Dengan begitu, masakan yang Anda buat lebih beraroma sedap dan daging lembut meleleh di mulut. Selain itu, siapkan 1 butir telur.
Langkah Langkah Memasak Gyudon ala Modena
Potong potong rib eye dengan arah potongan yang mengikuti serat daging. Hal ini membuat daging lebih empuk dan tidak alot saat dimakan. Pastikan rib eye yang Anda pilih adalah yang tanpa tulang, sehingga mudah untuk dimasak ataupun dimakan. Daging bagian ini tidak butuh waktu lama dimasak karena memiliki karakter daging yang lembut.
Tahap kedua, potong potong bawang Bombay dengan irisan tipis. Pastikan ketebalan bawang Bombay pas, lalu potong daun bawang juga dengan irisan tipis. Panaskan minyak dalam teflon atau wajan yang Anda miliki. Setelah itu, masukkan bawang Bombay dan daun bawang, tumis hingga tercium aroma yang harum. Tidak lupa tambahkan kaldu daishi, untuk menciptakan cita rasa khas Jepang.
Selanjutnya, masukkan daging rib eye yang telah dipotong potong. Berilah seasoning garam, lada, gula, mirin, dan kecap. Tambahkan seasoning dengan takaran sesuai selera Anda. Setelah masakan dirasa matang, tambahkan kaldu daishi lagi ke dalam masakan. Kaldu ini berfungsi untuk memberikan tambahan rasa dan masakan tidak terlalu kering.
Di wajan terpisah, ceplok telur dengan kematangan sesuaikan selera. Setelah itu, siapkan mangkuk yang telah diisi nasi, pastikan sesuai dengan porsi harian Anda. Lalu tambahkan Gyudon yang telah matang dan telur ceplok di atas Gyudon. Japanese Gyudon ala Modena telah siap untuk dinikmati.
Itulah resep untuk memasak Gyudon khas Jepang ala Modena yang dapat Anda coba di rumah. Nasi Jepang dalam resep dapat diganti dengan nasi yang biasa Anda konsumsi. Masakan Jepang dapat Anda sajikan untuk keluarga dan jadikan masakan andalan Anda untuk setiap momen spesial keluarga. Selamat mencoba!