Gulali dalgona tengah banyak dibicarakan lantaran menjadi salah satu jenis permainan hidup-mati di Drama Korea (drakor) Squid Game.
Dalam drama tersebut, para kontestan mengukir gulali dalgona berdasarkan bentuk yang telah dipilih, yaitu bentuk segitiga, payung, bintang, dan lingkaran. Kedengarannya mudah, namun mengukir kue permen rapuh ini tidak segampang yang kita pikir, karena mudah sekali retak. Yang itu artinya—jika berdasarkan aturan Squid Game—gulali retak adalah akhir hidup Anda.
Squid Game candy ini menjadi viral di TikTok mengikuti ramainya drakor terbaru itu diperbincangkan. Di TikTok, beberapa pengguna mencoba membuat resep permen ini dari awal dan mencoba mengukir beberapa bentuk tanpa merusaknya dan melihat bagaimana hasilnya. Tertarik mencoba? Yuk simak dulu fakta permen gulali ini dan bagaimana cara membuatnya.
Artikel terkait: 6 Alasan Drakor Squid Game Menarik untuk Ditonton dan Cara Streaming di Netflix
Apa Itu Gulali Dalgona?
Gulali dalgona atau yang juga disebut sebagai squid game candy ini berbeda dengan pengertian kopi dalgona yang kita kenal, ya. Nama permen ini diambil dari permen sarang lebah gula Korea yang populer yang disebut dalgona (달고나) atau ppopgi (뽑기).
Dalgona atau permen sponge ini merupakan camilan Korean street food dan mudah ditemukan di jajanan jalanan di Korea.
Permen ini terbuat dari bahan dasar gula, seperti kebanyakan jenis permen lainnya. Gulali Korea ini mempunyai rasa karamel yang manis dan tekstur yang sedikit garing tapi lumer di mulut.
Artikel terkait: 11 Resep Brownies Kukus Rasa Buah, Catat dan Praktikan Yuk!
Pembuatan Gulali Dalgona
Gulali Dalgona adalah permen manis dengan tekstur ringan, kaku, seperti spons. Bahan utamanya biasanya gula merah, sirup jagung (molase atau sirup emas di Commonwealth of Nations) dan soda kue, terkadang dengan asam seperti cuka.
Baking soda atau soda kue dan asam akan bereaksi membentuk karbon dioksida yang terperangkap dalam campuran yang sangat kental. Ketika asam tidak digunakan, dekomposisi termal soda kue kemudian melepaskan karbon dioksida. Struktur seperti spons terbentuk saat gula cair, kemudian membuat dalgona menjadi mengeras. Permen itu memiliki berbagai nama dan varian daerah.
Squid Game Candy Tak Hanya Ditemukan di Korea
Dalgona atau ppopgi ini ternyata tidak hanya ditemukan di Korea. Dengan resep yang hampir sama, permen sejenis Squid Game Candy ini juga ditemukan di AS, Jepang, hingga Afrika Selatan dengan nama yang berbeda, berikut di antaranya:
- Sponge Candy – New York, AS
- Cinder Toffee – Inggris
- Angel Food Candy atau fairy food candy – Wisconsin, AS
- Sea Foam – California
- Honeycomb Toffee – Afrika Selatan, Australia, Ohio
- Karume yaki – Jepang
- Yellowman – Northern Ireland.
- hokey pokey – New Zealand
- old fashioned puff – Massachusetts
- puff candy – Skotlandia
- sea foam – Maine, Washington, Oregon, Utah, California, Michigan
- sponge toffee (“tire éponge”) – Canada
- dalgona (or ppopgi) – Korea
- gulali – Indonesia.
Artikel terkait: 4 Resep Kue Coklat Nikmat, Bisa Bikin Sendiri Bersama Anak di Rumah!
Resep Gulali Dalgona seperti di Squid Game
Permen Dalgona hanya membutuhkan dua bahan untuk membuatnya: gula dan soda kue. Berikut adalah cara membuat squid game candy ini:
Bahan untuk membuat Dalgona:
- 2 sendok makan gula pasir
- 1/8 sendok teh baking soda
Cara Membuat Gulali Dalgona
- Siapkan sendok sayur berukuran besar lalu panaskan di atas kompor dengan api kecil.
- Masukan 2 sdm gula pasir ke dalam panci yang sudah panas.
- Aduk perlahan gula pasir menggukan sumpit hingga mengental dan bewarna kecokelatan.
- Masukan 1/8 sdt baking soda ke dalam gula pasir yang mengental.
- Aduk perlahan hingga bahan mengental dan bewarna coklat keemasan.
- Tuangkan adonan gulali ke atas kertas minyak.
- Bentuk lingkaran adonan gulali hingga tipis.
- Setelah itu, cetak pola sesuai selera (bintang, bulan, segitiga, bunga, dll) di atas gulali berbentuk lingkaran.
- Gulali dalgona bisa dinikmati.
Itulah beberapa fakta menarik tentang gulali dalgona dan cara membuatnya. Selamat mencoba.
Baca juga:
7 Resep Kue Berbahan Sayur, Camilan Sehat dengan Rasa Unik
Resep Kue Kering Choco Cornflakes, Lezat Tanpa Oven
6 Alasan Drakor Squid Game Menarik untuk Ditonton dan Cara Streaming di Netflix
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
