Selain untuk pengobatan alami, garlic oil atau minyak bawang putih saat ini banyak digunakan untuk aneka masakan. Sebab, minyak bawang putih dapat menambah cita rasa gurih pada masakan, seperti mi ayam, sup bening, berbagai tumisan, dan lain sebagainya.
Minyak bawang putih juga banyak dijual di pasaran. Tetapi sebetulnya, Anda sendiri lho membuatnya sendiri di rumah. Selain harganya jauh lebih murah, rasanya pun dijamin enak. Nah, berikut ini telah kami rangkumkan resep minyak bawang putih yang bisa dicoba dengan mudah di rumah.
Resep Garlic Oil Mudah dan Enak
Bahan Minyak Baceman Bawang Putih:
- 200 gram bawang putih
- 2 butir kemiri yang sudah disangrai
- 2 sendok makan minyak wijen
- 300-350 ml minyak sayur
Artikel Terkait: 6 Manfaat Bawang Putih Bagi Kesehatan, Bisa Bantu Cegah Risiko Preeklampsia
Cara Membuat:
1) Pertama, kupas terlebih dahulu bawang putih, lalu tumbuk kasar. Jika tidak, Anda juga bisa memblender atau mencincangnya dengan kasar.
2) Selanjutnya, Anda harus menghaluskan kemiri dengan cara diulek.
3) Kemudian, masukkan bawang putih dan kemiri ke dalam toples yang kedap udara.
4) Setelah itu, Anda bisa menuangkan minyak sayur ke dalam toplek, lalu aduk sampai rata.
5) Terakhir, tutup toples dengan rapat dan simpan di ruangan yang terhindar sinar matahari.
Untuk diketahui, minyak baceman bawang putih ini dapat digunakan untuk memasak setelah disimpan selama dua hari.
Artikel Terkait: Alergi Bawang Putih, Kenali Gejala dan Cara Mengatasinya Berikut Ini
Tips Membuat Garlic Oil agar Tidak Pahit
Minyak bawang putih memang bisa menambah rasa gurih pada masakan. Tetapi, kalau diolahnya tidak benar, bisa-bisa minyak bawang putih yang Anda buat rasanya jadi pahit dan aromanya kurang sedap.
Oleh karena itu, sangat penting untuk memperhatikan cara pembuatan dan penyimpannya supaya rasa dan aromanya tetap terjaga.
Berikut tips membuat minyak bawang putih agar tidak pahit, melansir dari berbagai sumber.
1) Haluskan bawang putih sampai setengah halus.
2) Bawang putih yang dihaluskan tersebut kemudian digoreng dengan minyak secukupnya.
3) Masak minyak bawang putihnya di atas api kecil, lalu aduk-aduk secara perlahan.
4) Jika bawangnya sudah mulai sedikit kecokelatan, matikan kompor.
5) Diamkan minyak bawang putih sampai dingin, lalu baru pindahkan ke dalam toples kedap udara.
6) Simpan toples tersebut di kulkas maupun di suhu ruang.
Sementara melansir dari Kompas.com, bawang putih diketahui akan terus mengalami proses masak selama terkena minyak goreng panas. Oleh karena itu, Anda perlu mematikan kompor sebelum bawang putih berubah warna jadi terlalu cokelat.
Di sisi lain, Anda juga dapat menyaring minyak bawang. Caranya dengan meletakkan bawang terlebih dahulu di atas loyang berlapis kertas roti. Jika sudah, barulah minyak bisa dituang ke dalam mangkuk.
Saat minyak mulai dingin, Anda bisa mencampur kembali dengan bawang putih yang telah digoreng tersebut. Lalu, simpanlah di dalam toples kaca dan minyak bawang putih pun siap digunakan untuk kapan saja.
Seorang koki bernama Stefu menyarankan untuk menambahkan penyedap rasa dan kecap asin secukupnya pada minyak bawang tersebut.
Artikel Terkait: 7 Cara Menanam Bawang Putih di Dalam Pot, Yuk, Lakukan di Rumah!
Cara Menyimpan Baceman Bawang Putih agar Awet
Cara membuat baceman bawang putih supaya lebih awet sebenarnya cukup sederhana. Selain harus disimpan dengan benar, Anda juga perlu mengikuti langkah-langkah berikut, yaitu:
- Gunakan bawang putih berkualitas. Penggunaan bawang putih yang sudah berwarna kecokelatan dapat membuat aroma minyak bawang putih jadi tengik dan berwarna kehijauan. Ditambah lagi, bisa memicu masalah kesehatan.
- Bahan dan alat harus benar-benar kering. Menggunakan bahan dan alat yang basah dapat membuat minyak bawang putih jadi cepat berjamur dan bau tengik.
- Simpan dalam wadah kedap udara. Anda bisa menyimpan minyak bawang putih di wadah seperti toples kaca. Pastikan dia tertutup rapat supaya tidak cepat berubah warna.
- Simpan di kulkas. Minyak bawang putih yang disimpan di kulkas dapat bertahan sekitar tiga sampai enam bulan. Namun Anda disarankan untuk menggunakannya selama dua sampai tiga minggu saja. Jangan lupa memberi label pada wadah untuk mengetahui tanggal pembuatannya.
- Gunakan sendok bersih dan kering untuk mengambil. Sebab bila Anda menggunakan sendok yang basah, maka minyak bawang putih akan cepat berubah warna dan bau tengik.
Demikianlah informasi mengenai cara pembuatan dan penyimpanan garlic oil atau minyak bawang putih supaya lebih awet. Semoga bermanfaat!
***
BACA JUGA:
5 Hak Ayah yang Tidak Boleh Diabaikan oleh Anggota Keluarga
7 Tempat Mewah di India Rancangan Gauri Khan, Rumah Alia Batt Hingga Karan Johar
Nam Goong Min dan Jin Ah Reum Resmi Menikah, Intip Potretnya Di Sini!