Kue semprong adalah salah satu kue kering khas Lebaran di berbagai daerah, yang saat ini sudah sulit didapatkan karena mulai jarang dijual. Namun, membuat kue kering ini ternyata cukup mudah dan cetakan kue semprong juga sudah banyak dijual di berbagai e-commerce.
Kue renyah yang umumnya berbentuk silinder panjang seperti pipa ini, disebut oleh beberapa daerah sebagai makanan khas mereka. Misalnya saja Kabupaten Sekadau menyebut kue semprong sebagai camilan khas Kalimantan Barat dan pemerintah Kota Cimahi yang mematenkan kue ini sebagai makanan khasnya pada 2002.
Di berbagai daerah, kue semprong memiliki nama yang berbeda-beda. Di daerah Sunda disebut dengan dampit, di Lamongan dikenal dengan japit gulung, di Aceh kue seupet, di daerah Minang kue sapik, masyarakat Gorontalo menyebutnya curuti, dan orang Minahasa menamainya kue gulung.
Artikel terkait: 10 Cetakan Nastar Rekomendasi, Awet dan Terjangkau!
Asal Usul Kue Semprong
Meski disebut sebagai kue tradisional asli Indonesia, tetapi ternyata asal usul kue ini bukan dari Indonesia, loh. Kue semprong dipercaya pertama kali dibawa oleh bangsa Portugis. Kabarnya, kue kering ini mirip sekali dengan kue krumkake yang berasal dari Norwegia.
Namun, bahan dan bentuk kue sudah dimodifikasi sehingga sudah tidak sama lagi. Kue semprong memiliki rasa gurih karena salah satu bahannya adalah santan, sedangkan krumkake yang tidak menggunakan santan tidak terasa gurih.
Lalu, bentuk krumkake terlihat seperti terompet yang lebar pada bagian satu sisinya. Sementara kue semprong berbentuk seperti pipa atau gulungan memanjang dan ada juga yang bentuknya persegi panjang atau segitiga.
Kue Semprong Terbuat dari Apa?
Salah satu faktor yang membuat kue kering ini mudah dibuat adalah karena bahan-bahannya cukup sederhana dan alat cetakan kue semprong juga sudah mudah didapatkan.
Bahan membuat kue khas Lebaran ini hanya tepung beras, tepung tapioka, gula, santan, telur, dan mentega. Ada beberapa pembuat yang menambahkan biji wijen agar kue semprong terlihat lebih variatif.
Lalu, tiap kue semprong biasanya memiliki motif yang berbeda. Ada yang polos, kotak-kotak, seperti batik, bahkan hingga bunga-bunga dan motif lainnya. Ini karena semprong dicetak menggunakan wajan cetakan khusus dengan motif yang berbeda-beda.
Nah, saat membuat kue semprong ini, sebaiknya langsung habiskan adonan yang sudah dibuat ya, Bunda. Ini karena adonan kue semprong tidak bisa disimpan dan lebih baik dijadikan kue lainnya, seperti ongol-ongol.
Cara Menyimpan Kue Semprong Agar Tetap Renyah
Salah satu faktor yang membuat kue semprong banyak disukai adalah selain rasanya yang enak, juga teksturnya yang renyah. Itulah mengapa harus pintar-pintar menyimpan kue kering yang satu ini agar tetap renyah.
Dilansir dari Kompas.com, beberapa cara yang bisa dilakukan saat menyimpan kue semprong, yaitu:
Menurut pemilik usaha Kue Semprong Yuta di Semarang, Yuta Endang Pujiastuti, S.E., kue semprong sebaiknya disimpan di dalam wadah kedap udara, misalnya saja toples. Jika kue semprong ditaruh di toples kedap udara, maka bisa disimpan hingga satu bulan.
Jika tidak ada toples atau wadah kedap udara lainnya, maka manfaatkanlah kulkas yang ada di rumah. Suhu dingin di kulkas bisa membuat kue semprong tetap renyah dalam waktu lama, khususnya untuk kue yang kemasannya sudah dibuka.
Rekomendasi Cetakan Kue Semprong Berbagai Motif di e-Commerce
Jika Bunda ingin mencoba membuat kue ini untuk Lebaran nanti, sebaiknya mulai berlatih dari sekarang, ya. Selain melihat-lihat resep yang paling mudah untuk diikuti, yang tidak boleh dilupakan adalah membeli cetakan yang diinginkan. Berikut ini kami berikan beberapa rekomendasinya.
Rekomendasi Cetakan Kue Semprong
 | Cetakan Kue Semprong Terbuat dari alumunium sistem cor |  | View Details | BELI DI LAZADA |
 | Cetakan Kue Semprong Ukuran Medium Cetakan aluminium berukuran medium | | View Details | BELI DI LAZADA |
 | Cetakan Kue Semprong Motif Garis Tebal Cetakan dengan motif garis tebal | | View Details | BELI DI LAZADA |
 | Cetakan Kue Semprong Polos Bahan baku murni ingot aluminium | | View Details | BELI DI LAZADA |
 | Cetakan Kue Semprong Bulat Polos Berbentuk bulat dengan motif polos | | View Details | BELI DI SHOPEE |
 | Cetakan Kue Semprong Bulat Motif Kotak Pegangan tanpa disambung baut atau dilas | | View Details | BELI DI SHOPEE |
 | Cetakan Kue Semprong Malaysia Memiliki diameter yang kecil | | View Details | BELI DI SHOPEE |
 | Cetakan Kue Semprong Bahan Besi Terbuat dari besi cor | | View Details | BELI DI LAZADA |
 | GoHappy Pastry Roller GHC50 Terbuat dari marble nonstick | | View Details | BELI DI LAZADA |
 | Takahi Cetakan Kue Semprong Listrik Disebut juga egg rolls toaster | | View Details | BELI DI SHOPEE |
Terbuat dari alumunium sistem cor
Ini adalah cetakan yang terbuat dari bahan alumunium dengan sistem cor. Jadi, alat ini tidak akan luntur dan berwarna hitam atau muncul noda-noda hitam meski digunakan dalam waktu lama.
Agar tidak lengket saat membuat kue semprong, alat harus dicuci bersih dan lap sampe kering. Lalu, panaskan Cetakan Kue Semprong di atas kompor dengan api sedang sampai benar-benar panas, baru olesi dengan margarin dan adonan siap dicetak.
Setelah selesai digunakan, biarkan cetakan hingga dingin, kemudian bersihkan sisa adonan yang menempel. Cuci cetakan hingga bersih dan oles tipis dengan minyak kelapa sawit. Pastikan menyimpan cetakan di di tempat kering dan dibungkus agar tidak terkena debu dan air, ya.
Detail produk:
- Panjang 38 cm (posisi terlipat)
- Diameter cetakan 15 x 15 x 1,5 cm
- Bahan aluminium antilengket
- Antikarat
- Produk handmade
- Bonus sutil kue dan kuas silikon
Artikel terkait: 7 Cetakan Apem Rekomendasi, Jadi Camilan Hingga Peluang Usaha
Bahan cetakan antikarat dan antilengket
Cetakan Kue Semprong Ukuran Medium ini masih satu jenis dengan cetakan sebelumnya. Hanya saja, sesuai dengan namanya cetakan yang satu ini berukuran lebih besar, yaitu medium.
Karena terbuat dari alumunium dengan sistem cor, cetakan ini merupakan penghantar panas yang bagus, kuat dan tahan lama, serta antikarat dan antilengket. Pastikan saja Bunda menggunakan dan menyimpan cetakan dengan benar sehingga bisa awet dan tahan lama, ya.
Detail produk:
- Panjang 38 cm (posisi terlipat)
- Diameter cetakan 18 x 14 x 1,5 cm
- Memiliki 2 motif (sesuai foto)
- Bahan aluminium sistem cor
- Produk handmade
- Bonus sutil kue dan kuas silikon
Dijual dengan gagang kayu
Masih terbuat dari bahan aluminium cor, ini adalah Cetakan Kue Semprong Motif Garis Tebal yang bisa menjadi pilihan Bunda untuk membuat kue semprong dengan motif berbeda. Sesuai namanya, alat ini memiliki motif garis tebal sehingga hasil jadi kue semprong adalah bermotif kotak-kotak.
Produk dijual dengan gagang kayu yang dilengkapi dengan dua baut sehingga gagang tidak mudah copot dan bisa digunakan dalam jangka panjang.
Detail produk:
- Panjang 15 cm
- Lebar 18 cm
- Tebal 0,7 cm
- Bahan alumunium cor
- Antikarat dan antilengket
- Bonus sutil kecil dan kuas silikon
Bahan baku murni ingot aluminium
Cetakan yang satu ini juga terbuat dari bahan aluminium. Penjual memastikan Cetakan Kue Semprong Polos aman untuk makanan karena bahan bakunya murni ingot aluminium, bukan rongsokan aluminium bercampur logam lainnya.
Selain itu, cetakan ini dijamin tidak akan meninggalkan residu hitam pada kue karena saat proses finishing tidak menggunakan bahan sintetis. Produk tidak didempul, dicat, atau menggunakan zat krom yang berbahaya untuk kesehatan.
Lalu karena motifnya polos, alat ini tidak hanya bisa digunakan untuk kue semprong, tetapi juga bisa untuk mencetak cone es krim.
Detail produk:
- Bahan aluminium aman untuk makanan
- Panjang 14,7 cm
- Lebar 14,8 cm
- Dalam paket mendapat:
-
- 1 pc set cetakan
- 2 pc gagang
- 2 pc bonus random
Bahan aluminium cor tebal
Jika semua cetakan kue semprong yang disebutkan sebelumnya berbentuk kotak atau persegi panjang, maka ini cetakan dengan bentuk bulat yang bisa jadi pilihan.
Cetakan Kue Semprong Bulat Polos ini, seperti namanya berbentuk bulat dan tidak memiliki motif alias polos. Terbuat dari bahan aluminium cor tebal, cetakan ini dijamin tidak akan lengket saat digunakan, tidak membuat kue cepat gosong saat dibuat, dan tidak berkarat.
Kelebihan lain cetakan ini adalah memiliki pegangan yang tanpa disambung baut atau dilas sehingga lebih kuat dan tahan lama.
Detail produk:
- Bahan aluminium cor tebal
- Diameter 20 cm
- Panjang plus pegangan 39 cm
- Berat 850 gram
Pegangan tanpa disambung baut atau dilas
Cetakan Kue Semprong Bulat Motif Kotak ini masih satu produksi dengan cetakan sebelumnya dan sama-sama berbentuk bulat. Namun, yang membedakan adalah cetakan ini memiliki motif kotak-kotak seperti namanya.
Model pegangan cetakan juga masih tanpa disambung baut atau dilas sehingga lebih kuat dan tahan lama. Lalu, produk juga dijamin tidak lengket, tidak membuat kue cepat gosong, dan tidak berkarat karena terbuat dari bahan aluminium cor.
Detail produk:
- Bahan aluminium cor tebal
- Diameter 20 cm
- Panjang plus pegangan 39 cm
- Berat 850 gram
Memiliki diameter yang kecil
Di Malaysia, kue semprong dikenal dengan nama kuih kapit atau kue kapit dan memiliki ukuran yang cukup mini. Itulah mengapa cetakan ini disebut Cetakan Kue Semprong Malaysia karena memiliki diameter yang kecil.
Keunikan produk ini adalah memiliki gagang yang sangat panjang sehingga nyaman dipegang dan untuk membolak-balik cetakan saat membuat kue. Selain itu, motif masing-masing cetakan juga sangat unik.
Detail produk:
- Diameter 11 cm
- Gagang panjang
- Motif unik
Terbuat dari besi cor
Sesuai dengan namanya, Cetakan Kue Semprong Bahan Besi ini terbuat dari besi cor, bukan aluminium cor seperti beberapa produk sebelumnya. Karena terbuat besi, cetakan dipastikan lebih awet, antileleh, dan membuat adonan tidak menempel pada cetakan.
Kelebihan lain produk ini adalah kokoh, tidak ada bagian yang dilas, dan menggunakan engsel sehingga tidak mudah patah. Jadi, cetakan akan lebih awet dan Bunda tak perlu sering beli cetakan baru, ya.
Detail produk:
- Ukuran 13 x 16 cm
- Ketebalan besi saat ditutup 0,7 cm
- Warna hitam
- Memiliki motif
Artikel terkait: 8 Cetakan Martabak Mini Rekomendasi, Terjangkau dan Awet!
Terbuat dari marble nonstick
GoHappy Pastry Roller GHC50 ini adalah cetakan kue semprong yang terbuat dari marble nonstick atau aluminium teflon. Jadi, membuat kue semprong dengan alat ini dijamin tidak akan lengket.
Selain itu, alat ini juga d lengkapi dengan pegangan plastik berkualitas yang tahan panas dan antiselip. Pokoknya, saat membuat kue dengan cetakan yang satu ini, dijamin jadi lebih mudah dan menyenangkan.
Detail produk:
- Bahan marble nonstick atau aluminium teflon
- Diameter 17 cm
- Tersedia warna black, cream, dan jasmine
- BPA Free dan PFOA Free
- FDA dan SGS
Disebut juga egg rolls toaster
Takahi Cetakan Kue Semprong Listrik ini disebut juga egg rolls toaster. Memiliki lapisan antilengket, alat ini bisa untuk membuat dua cetakan sekaligus dengan diameter masing-masing cetakan sekitar 10 x 2 cm.
Alat ini badannya terbuat dari besi, dengan cetakan berbahan aluminium lapis teflon, dan pegangan plastik keras antipanas. Bunda tak perlu takut kue semprong gosong karena alat akan otomatis mati saat adonan matang dan menyala saat adonan dimasukkan.
Saat menggunakannya untuk pertama kali, jangan lupa untuk membersihkan cetakan dengan kain basah, kemudian oleskan minyak goreng atau mentega pada permukaannya. Lalu, nyalakan tombol ON pada alat dan biarkan memanas sampai lampu indikator mati.
Detail produk:
- Diameter cetakan sekitar 10 x 2 cm
- Bahan cetakan aluminium lapis teflon
- Terdapat lampu indikator jika sudah matang
- Daya 700-800 watt
- 100% original Jepang
Tabel Perbandingan Harga
*Harga Januari 2023
Hal yang Sering Ditanyakan
Berasal dari Manakah Kue Semprong?
Kue kering yang disebut sebagai kue tradisional asli Indonesia ini dipercaya pertama kali dibawa oleh bangsa Portugis dan mirip dengan kue krumkake yang berasal dari Norwegia. Namun, bahan dan bentuk kue semprong saat ini sudah dimodifikasi sehingga sudah tidak lagi sama.
Kue semprong memiliki rasa gurih karena salah satu bahannya adalah santan, sedangkan krumkake yang tidak menggunakan santan tidak terasa gurih. Lalu, bentuk krumkake terlihat seperti terompet yang lebar pada bagian satu sisinya. Sementara kue semprong berbentuk seperti pipa atau gulungan memanjang dan ada juga yang bentuknya persegi panjang atau segitiga.
Nah, apakah Bunda berniat mencoba kue kering tradisional yang satu ini untuk disajikan saat Lebaran nanti? Semoga rekomendasi cetakan kue semprong ini bisa membantu, ya. Selamat membuat kue!
Baca juga:
10 Slow Cooker Rekomendasi di 2023, MPASI Jadi Praktis
10 Rekomendasi Wajan Anti Lengket Kualitas Terbaik di Tahun 2022
11 Kompor Gas Portable Pilihan di 2023, Terjangkau di bawah 500 Ribu!
