Kehabisan ide mau masak apa untuk menu makan siang keluarga, Bun? Jangan khawatir, udang masak mentega ini bisa jadi solusi! Bunda bisa menyajikan menu ini dengan nasi hangat dan hidangan sayuran lainnya.
Udang: Jenis makanan nikmat dan sehat untuk keluarga
Selain nikmat, udang juga merupakan makanan yang memiliki banyak manfaat bagi tubuh. Meski memiliki kadar kalori rendah, makanan laut tersebut memiliki banyak kandungan nutrisi yang bagus untuk kesehatan. Maka dari itu, udang juga dinilai bagus bagi Anda yang sedang diet.
Beberapa kandungan nutrisi dalam udang di antaranya:
- Protein
- Selenium
- Vitamin B12
- Zat besi
- Fosfor
- Niasin
- Seng
- Magnesium
Udang juga merupakan salah satu sumber makanan yang mengandung yodium dan kandungan mineral lain yang baik untuk kesehatan otak. Selain itu, makanan laut ini mengandung antioksidan dan asam lemak omega 3 yang sudah terbukti dapat meningkatkan kesehatan jantung.
Meski demikian, udang cenderung memiliki kolestrol tinggi sehingga tidak baik jika dikonsumsi berlebihan dan tidak disertai dengan asupan nutrisi lain.
Artikel terkait: 10 Masakan Indonesia Terlezat dan Ternikmat
Alergi
Makanan laut ini memang sehat dan lezat, tetapi tidak semua orang bisa menikmati. Hal ini karena banyak juga di antara kita yang alergi pada udang. Bahkan, udang merupakan jenis makanan yang menimbulkan alergi paling banyak di Amerika seritat.
Mengapa bisa demikian? Jawabannya, udang mengandung protein tropomyosin yang dapat memicu reaksi alergi pada seseorang. Reaksi alergi yang ditimbulkan udang juga macam-macam. Ada yang hanya menimbulkan rasa gatal, sesak napas, kejang, bahkan sampai tidak sadarkan diri.
Dalam beberapa kasus, bahkan uap hasil merebus udang pun dapat memicu reaksi alergi. Dengan demikian, mereka yang alergi terhadap udang juga harus menghindari kontak tidak langsung dengan jenis makanan tersebut.
Maka dari itu, jika Anda atau anggota keluarga Anda yang lain merasakan gatal setelah makan udang, maka bisa jadi Anda memiliki alergi. Untuk itu, disarankan untuk konsultasi ke dokter dan hindari memakan masakan ini apabila memang Anda memiliki alergi.
Resep udang masak mentega
Anda sudah tahu berbagai manfaat bagi dari udang. Apabila Anda atau anggota keluarga lain tidak memiliki masalah alergi pada makanan ini, maka kini saatnya Anda membuat salah satu hidangan berbahan dasar udang. Caranya mudah, kok. Bahkan bahan-bahannya pun mudah didapatkan. Untuk resep selengkapnya, simak video berikut ini yuk, Parents!
www.facebook.com/871722579560758/videos/872536139479402/?__mref=message_bubble
Resep udang yang lain yang bisa dicoba
Tumis buncis udang
Bahan yang dibutuhkan :
- 300 gram buncis
- 250 gram udang kupas
- 1 sendok makan margarine
- 3 cabe merah besar yang dibuang biji dan dipotong serong
- ½ buah tomat yang dipotong panjang
- 4 butir bawang merah diiris tipis
- 3 siung bawang putih½ sendok teh gula pasir
- 1 potong lengkuas
- 1 lembar daun salam
Cara membuat :
- Cuci bersih buncis dan hilangkan serat pada ujung-ujungnya.
- Potong sepanjang satu ruas jari atau sesuai selera, pisahkan dari buncis yang tua dan keras.
- Kemudian tumis bawang merah dan juga bawang putih hingga aromanya harum, lalu tambahkan lengkuas, daun salam, dan juga cabe.
- Tambahkan udang lalu tumis hingga berubah warna.
- Masukkan buncis, gula, dan sedikit air. Masak hingga buncis menjadi matang sebelum masukkan tomat.
- Tumis buncis udang kini sudah siap untuk menemani sajian sahur Anda bersama keluarga tersayang.
Dibandingkan membelinya di pinggir jalan atau di luar, udang buatan sendiri dinilai lebih aman daripada buatan restoran. Selain itu, sebaiknya batasi konsumsi udang hanya 250 gram hingga 300 gram seminggu. Cara memasak udang, antara lain:
- Gunakan air hangat untuk membersihkan udang.
- Bersihkan sisik udang dan lepaskan saluran usus dan vena belakang yang mudah terlihat.
- Gunakan pisau tajam untuk membersihkan udang.
- Jika Anda telah menyimpannya di lemari es, pastikan untuk mencairkannya sepenuhnya.
- Merebus adalah metode terbaik untuk memasak udang. Masak pada suhu di atas 74ºC untuk menghilangkan bakteri.
- Tumis atau goreng hanya setelah direbus dengan benar.
- Jika Anda menggunakan microwave, diamkan selama tiga hingga empat menit, lalu masak makanan laut dengan seksama.
Semoga artikel ini bermanfaat ya, Parents!
***
Referensi: Health Line
Baca juga:
11 Resep Masakan Indonesia paling Terkenal untuk Dibuat di Rumah