X
theAsianparent Indonesia Logo
theAsianparent Indonesia Logo
kemendikbud logo
  • Hidrasi Keluarga
  • Cari nama bayi
  • Perawatan Ibu dan Bayi
  • Rangkaian Edukasi
    • Pengasuhan Anak
    • Edukasi Prasekolah
    • Edukasi Sekolah Dasar
    • Edukasi Remaja
  • TAPpedia
  • TAP Rekomendasi
    • Korea Update
  • Kehamilan
    • Kalkulator perkiraan kelahiran
    • Aku Hamil
    • Tips Kehamilan
    • Melahirkan
    • Menyusui
    • Kehilangan bayi
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Project Sidekicks
  • Tumbuh Kembang
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Usia Sekolah
    • Praremaja
  • Parenting
    • Keluarga
    • Pernikahan
    • Seks
    • Berita Terkini
  • Kesehatan
    • COVID-19
    • Info Sehat
    • Penyakit
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Korea Update
    • Hiburan
    • Travel
    • Fashion
    • Kebudayaan
    • Kecantikan
    • Keuangan
    • Marvelous Asian Mums Special 2021
  • Nutrisi
    • Resep
    • Makanan & Minuman
    • Sarapan Bergizi
  • Videos
    • Kata Pakar Parenting
    • Plesiran Ramah Anak
    • Pilihan Parents
    • Kisah Keluarga
    • Kesehatan
    • Kehamilan
    • Event
    • Tumbuh Kembang
  • Belanja
  • Ayah manTAP!
    • Kesehatan Ayah
    • Kehidupan Ayah
    • Aktivitas Ayah
    • Hobi
  • VIP

Tips Memasak Daging Kerbau agar Empuk dan Bebas Bau Prengus

Bacaan 4 menit
Tips Memasak Daging Kerbau agar Empuk dan Bebas Bau PrengusTips Memasak Daging Kerbau agar Empuk dan Bebas Bau Prengus

Cara memasak daging kerbau enak, lezat, empuk dan bebas bau prengus!

 Tahu tidak Parents, kalau ternyata daging kerbau itu kualitasnya lebih bagus karena rendah kolesterol dibanding daging sapi. Yang pasti jangan lupa perhatikan cara memasak daging kerbau agar rasanya lebih nikmat.

Daging kerbau memang masih jarang dikonsumsi di Indonesia. Namun kuliner terkenal berbahan daging kerbau salah satunya adalah Soto Kudus.

Tips Memasak Daging Kerbau agar Empuk dan Bebas Bau Prengus

Daging kerbau harganya jauh juga lebih murah dibandingkan daging sapi yang sudah begitu terkenal di dunia perkulineran. Tapi daging kerbau juga sangat bagus loh Parents untuk dikonsumsi. 

Artikel Terkait : Memiliki Banyak Manfaat, Ini Kandungan Gizi Susu Kerbau

Buat Parents yang sedang diet, mengkonsmsi daging kerbau sangat bagus loh! Ini karena daging kerbau sangat rendah kandungan lemak dan kolesterolnya. Jadi tentu lebih sehat untuk dimakan dibanding daging sapi.  

Cara Memasak Daging Kerbau yang Baik dan Benar

Cara Memasak Daging Kerbau yang Baik dan Benar. Empuk, Lezat dan Bebas Bau Prengus! (3)

Memasak daging kerbau susah susah gampang. Jika tak benar cara mengolahnya, daging kerbau bisa keras dan berbau prengus.

Penasaran caranya? Berikut tips lengkap cara memasak daging kerbau ya Parents!

1. Jangan pernah mencuci daging kerbau sebelum diolah

kerbau buffalo

Setelah mendapat daging kerbau, pertama wajib tidak mencucinya agar pembusukan tidak terjadi begitu cepat. Lebih baik segera bersihkan lemak yang menempel pada daging agar bau busuk hilang. Jika susah memotong lemak, bekukan dalam freezer sehingga mengeras nanti akan mudah membuang lemak di pinggir daging.

2. Pakai rempah-rempah alami untuk bumbu daging kerbau agar tidak berbau

bumbu jahe

Gunakan bumbu rempah Indonesia yang tepat untuk mengatasi bau prengus dari daging kerbau. Bumbu rempah akan menyamarkan bau yang menyengat pada daging kerbau. Bisa gunakan bumbu dapur yang memiliki aroma wangi seperti jahe, daun jeruk, daun salam, kemangi dan daun serai. 

Yang sering digunakan biasanya jahe, karena selain bisa menutupi bau daging kerbau juga bisa membuat tekstur daging lebih cepat empuk. Ini berkat enzim proteolitik jahe yang bisa memecah ikatan protein daging dengan cepat. Daging kerbau jadi tidak apek dan cepat lunak.

3. Bisa gunakan air jeruk nipis

daging kerbau lezat

Parents bisa menggunakan air jeruk nipis agar bau tak sedap di daging kerbau berkurang. Air jeruk nipis bisa meminimalisir bau amis dan membasmi kuman yang bersarang di lapisan daging.

4. Gunakan nanas halus

Sebenarnya bisa diparut dan disebar pada daging kerbau, tapi bila Anda mau, bisa menghaluskan nanas dengan cara diblender. Getah pada nanas akan melunakkan daging kerbau yang alot dan menyamarkan bau daging yang amis.

5. Cara memasak daging kerbau harus pakai api kecil

cara memasak daging kerbau

Daging kerbau ini darahnya sangat banyak, karena itu bila dimasak dengan api kecil atau slow cooking akan sangat cocok. Daging tidak akan pecah saat pengolahannya dan tingkat kematangan yang menyebar sempurna. Jangan lupa diaduk ya Parents saat masak dengan api kecil itu!

6. Bungkus dengan daun pepaya

Gunakan daun pepaya untuk membungkus daging kerbau selama kurang lebih 20 menit. Jangan terlalu lama ya Parents biar tidak pahit. Daging kerbau akan lebih empuk berkat enzim papain dalam daun pepaya. 

7. Potongan daging kerbau jangan terlalu besar

daging kerbau burger

Jangan lupa potong daging kerbau yang melawan serat ya dan tidak terlalu besar potongannya biar daging mudah empuk. Bila potongan tipis maka akan lebih mudah memasak dalam temperatur rendah. 

Resep Pilihan Cara Memasak Daging Kerbau Menu Semur

resep semur daging kerbau

Paling gampang memang daging kerbau dibuat masakan semur. Berikut resep semur daging kerbau yang bisa Parents coba!

Bahan yang diperlukan :

  • 1 kg daging kerbau potong sesuai selera 
  • 1 ruas jahe digeprek 
  • 2 butir cengkeh 
  • 1/2 biji pala 
  • 1/2 sdt lada bubuk 
  • 2 kentang, potong sesuai selera dan goreng 
  • 1 sdt garam 
  • 7 sdm kecap manis 
  • 600 ml air panas 

Bumbu halus : 

5 siung bawang merah 
5 siung bawang putih 

Cara memasak daging kerbau menjadi semur : 

makan daging kerbau

Cerita mitra kami
Mudah Mempersiapkan Menu Berbuka yang Lezat dengan Nutella® Limited Edition Ramadan Collection
Mudah Mempersiapkan Menu Berbuka yang Lezat dengan Nutella® Limited Edition Ramadan Collection
Resep Kreasi MPASI Bayi dari Ikan Salmon & Dori, Buatkan untuk si Kecil Yuk!
Resep Kreasi MPASI Bayi dari Ikan Salmon & Dori, Buatkan untuk si Kecil Yuk!
5 Masakan Berkuah yang Ikonik dan Wajib Bunda Masak Saat Lebaran, Ikuti Tipsnya!
5 Masakan Berkuah yang Ikonik dan Wajib Bunda Masak Saat Lebaran, Ikuti Tipsnya!
Pakai Kental Manis, Camilan Nikmat Ini Bisa Dibuat di Rumah
Pakai Kental Manis, Camilan Nikmat Ini Bisa Dibuat di Rumah
  1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan cengkeh pala, lada dan jahe, aduk dan masak sampai harum, masukkan daging. 
  2. Masak sampai berubah warna, masukkan kecap manis, aduk dan masak sampai keluar air, tambahkan air panas, tutup panci dan kecilkan api, masak sampai daging empuk. 
  3. Masukkan kentang goreng, masak sampai bumbu meresap (air surut), 
  4. Koreksi rasa
  5. Siap disantap dan sajikan saat hangat

Bagaimana Parents? Tertarik untuk mencoba cara memasak daging kerbau untuk menu keluarga? Jangan lupa ikuti tipsnya ya! Semoga berhasil!

Baca Juga : 

id.theasianparent.com/makan-kambing

id.theasianparent.com/sop-konro

id.theasianparent.com/makanan-khas-negara-asean

Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.

img
Penulis

Suria Echa

Diedit oleh:

Fitriyani

  • Halaman Depan
  • /
  • Resep
  • /
  • Tips Memasak Daging Kerbau agar Empuk dan Bebas Bau Prengus
Bagikan:
  • 5 Resep Bibimbap, Nasi Campur Ala Korea dengan Beragam Variannya

    5 Resep Bibimbap, Nasi Campur Ala Korea dengan Beragam Variannya

  • Sempat Hits di Indonesia, Intip 4 Resep Jajanan Kekinian Ala Eropa yang Menggugah Selera

    Sempat Hits di Indonesia, Intip 4 Resep Jajanan Kekinian Ala Eropa yang Menggugah Selera

  • 3 Resep Olahan Tempe Unik dan Antimainstream, Coba Intip Yuk!

    3 Resep Olahan Tempe Unik dan Antimainstream, Coba Intip Yuk!

app info
get app banner
  • 5 Resep Bibimbap, Nasi Campur Ala Korea dengan Beragam Variannya

    5 Resep Bibimbap, Nasi Campur Ala Korea dengan Beragam Variannya

  • Sempat Hits di Indonesia, Intip 4 Resep Jajanan Kekinian Ala Eropa yang Menggugah Selera

    Sempat Hits di Indonesia, Intip 4 Resep Jajanan Kekinian Ala Eropa yang Menggugah Selera

  • 3 Resep Olahan Tempe Unik dan Antimainstream, Coba Intip Yuk!

    3 Resep Olahan Tempe Unik dan Antimainstream, Coba Intip Yuk!

Daftarkan email Anda sekarang untuk tahu apa kata para ahli di artikel kami!
  • Kehamilan
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
  • Tumbuh Kembang
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Praremaja
    • Usia Sekolah
  • Parenting
    • Pernikahan
    • Berita Terkini
    • Seks
    • Keluarga
  • Kesehatan
    • Penyakit
    • Info Sehat
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Keuangan
    • Travel
    • Fashion
    • Hiburan
    • Kecantikan
    • Kebudayaan
  • Lainnya
    • TAP Komuniti
    • Beriklan Dengan Kami
    • Hubungi Kami
    • Jadilah Kontributor Kami
    • Tag Kesehatan


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Sri-Lanka flag Sri Lanka
  • India flag India
  • Vietnam flag Vietnam
  • Australia flag Australia
  • Japan flag Japan
  • Nigeria flag Nigeria
  • Kenya flag Kenya
© Copyright theAsianparent 2022. All rights reserved
Tentang Kami|Tim Kami|Kebijakan Privasi|Syarat dan Ketentuan |Peta situs
  • Fitur
  • Artikel
  • Beranda
  • Jajak

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

theAsianparent heart icon
Kami ingin mengirimkan Anda informasi terbaru seputar gaya hidup.