Bungeoppang kue ikan Korea sering muncul di beberapa scene drakor populer dan membuatnya naik daun. Salah satunya drakor populer Vincenzo yang membuat bungeoppang dikenal dan dicari-cari.
Apa itu Bungeoppang?
Secara etimologi "Bungeo" sendiri dalam bahasa Korea artinya adalah ikan mas crucian. Sedangkan "Ppang" adalah roti dalam bahasa Korea. Jadi maksud bungeoppang adalah roti yang berbentuk ikan mas.
Ada yang menyebutkan jika bungeoppang awalnya berasal dari Jepang. Di Negeri Sakura itu bungeoppang dikenal dengan nama taiyaki.
Biasanya bungeoppang muncul pada drakor dengan latar belakang musim dingin. Di Korea Selatan, umumnya bungeoppang ini banyak dijajakan sebagai camilan pinggir jalan. Harganya pun cukup terjangkau.
Meski berbentuk ikan, tapi roti ini tidak berisi daging ikan di dalamnya, ya. Melainkan roti yang renyah di luar dan hangat ini secara tradisi biasanya berisi kacang merah.
Penjual bungeoppang akan merebus kacang merah, menghancurkan dan menggilingnya menjadi pasta. Lalu menambahkan gula untuk memberi rasa manis dan mengisikannya ke dalam bungeoppang yang kemudian dipanggang dalam cetakan
Tetapi saat ini bungeoppang punya lebih banyak ragam isiannya. Misalnya saja kini sudah ada bungeoppang berisi krim keju yang juga populer, dan kemudian diikuti oleh versi isi cokelat.
Kalau tertarik dan ingin mencoba bungeoppang tak perlu jauh-jauh ke Korea, kok. Roti yang satu ini bisa kita buat sendiri di rumah dengan mudah. Bisa jadi camilan teman segelas kopi di sore hari, deh. Berani jajal di rumah?
Coba ikuti resep bungeoppang yang lembut dan lezat dilansir dari Maangchi ini.
Artikel Terkait: Mengenal Jjamppong Mie Seafood Korea yang Pedas dan Segar, Ini Resepnya!
Resep bungeoppang kue ikan Korea
Bahan utama untuk 6 buah bungeoppang:
Siapkan 1 cangkir tepung serbaguna, 1/2 sendok teh garam halal, 1/2 sendok teh soda kue, dan 1 sendok makan gula merah atau putih.
Siapkan juga 1 cangkir ditambah 2 sendok makan air, 1 sendok makan minyak sayur, serta kacang merah manis (kalengan atau buatan sendiri).
Cara membuat bungeoppang kue ikan Korea
1. Campurkan tepung, garam halal, soda kue, dan gula dalam mangkuk. Beri air dan aduk rata sampai tercampur semua dengan merata.
2. Saring campuran melalui saringan untuk mendapatkan adonan halus tanpa gumpalan. Lakukan pelan agar semua dapat tersaring dengan sempurna.
3. Panaskan panci bungeoppang dan kecilkan api. Hal ini agar panci tak terlalu panas dan bisa membuat adonan mudah gosong.
4. Buka panci dan olesi cetakan ikan di bagian atas dan bawah dengan sedikit minyak. Sebagai tips, olesi cetakan dengan campuran minyak dan mentega asin untuk menambah rasa gurih pada setiap gigitan.
5. Tuang adonan ke salah satu sisi cetakan ikan hingga cukup penuh.
Artikel Terkait: Mengenal Sannakji, Makanan Khas Korea Selatan Berupa Gurita Hidup
6. Tambahkan 1 sendok makan kacang merah manis di tengahnya. Lalu isi sisa cetakan ikan dengan hati-hati hingga benar-benar menutupi kacang merah.
7. Tutup cetakan dan masak selama sekitar 3 menit dengan api kecil.
8. Kemudian balikkan panci dan biarkan masak lagi 3 menit. Buka dan balikkan lagi selama 30 detik. Hal ini adalah trik untuk membuat bungeoppang menjadi sedikit lebih renyak daripada bungeoppang biasanya.
9. Angkat dan sajikan segera bungeoppang dalam suhu yang hangat.
Karakter seseorang bisa ditentukan dari cara dia makan bungeoppang?
Dilansir dari laman Korea.net, ada obrolan unik soal makan bungeoppang setiap musim dingin yakni, cara makan setiap orang bisa mencerminkan karakternya.
Mereka banyak meyakini jika seseorang yang memakan kepala ikan terlebih dahulu dikatakan memiliki keterampilan kepemimpinan yang kuat. Sedangkan orang yang memulai dengan ekor bungeoppang dianggap bijaksana.
Mereka yang makan bagian perut yang terisi terlebih dahulu dianggap sebagai ciri orang yang ramah. Serta orang yang memakan sirip punggung yang renyah terlebih dahulu dianggap sebagai seorang perenung.
Nah, kalau kamu makan yang bagian bungeoppang yang mana terlebih dulu, nih?
Demikian sejarah, makna, budaya, serta resep bungeoppang, kue ikan Korea yang mudah dan sederhana untuk kita jajal di rumah. Jadi, deh ngemil sore ala Korea.
Baca Juga: