Nyoklat, chewy, bikin nagih. Siapa yang bisa melewatkan nikmatnya brownies panggang? Kue yang tercipta dari kesalahan sang koki, kini jadi favorit banyak orang.
Bahan-bahannya sedikit, proses pembuatannya mudah dan cocok dipraktikkan oleh pemula sekali pun. Berikut kumpulan resep brownies panggang yang telah kami rangkum untuk Parents.
Artikel terkait: Yuk Coba 3 Resep Brownies Kukus Chocolatos, Enak dan Simpel
4 Kumpulan Resep Brownies Panggang
Brownies panggang digemari oleh banyak orang, kudapan ini memang paling pas dinikmati saat santai bersama keluarga.
Kumpulan resep berikut ini punya kenikmatan tiada tara. Bahannya sangat sederhana, cocok jadi ide jualan juga, lho!
1. Fudge Brownies
Sumber: pxhere
Bahan A:
- 40 ml minyak
- 50 gram mentega/margarin
- 150 gram dark cooking chocolate
Bahan B:
- 2 butir telur
- 100 gram gula pasir yang diblender
- 1/4 sdt vanili
Bahan C:
- 100 gram tepung
- 35 gram bubuk kakao
- 4 gram bubuk kopi tanpa ampas (larutkan)
Cara Membuat:
- Lelehkan terlebih dulu bahan A dengan cara tim di atas air panas. Sisihkan, diamkan sampai hangat.
- Kocok bahan B selama kurang lebih 1 menit, gunakan gula pasir yang diblender, bukan gula halus. Kemudian masuk bahan C yang telah diayak.
- Larutkan bubuk kopi instan dan masukkan ke dalam adonan tadi.
- Campurkan bahan A dengan adonan bahan B. Aduk sampai rata.
- Siapkan loyang, tuang adonan yang telah dilapisi kertas baking.
- Panggang di suhu 160-170 derajat Celsius selama 40 menit atau sampai matang.
2. Cheesecake Brownies
Sumber: Instagram/@rachveda
Legitnya cokelat dipadukan dengan creamy-nya krim keju di atasnya. Hmm, seperti apa ya, rasanya?
Bahan A:
- 180 gram gula pasir
- 2 butir telur
- 130 gram dark cooking chocolate
- 100 gram mentega/margarin
- 35 ml minyak sayur
- 125 gram tepung
- 25 gram bubuk kakao
- 1/4 sdt garam
- Vanili
Bahan B:
- 250 gram cream cheese
- 30 gram gula pasir
- 1 buah kuning telur
- Vanili
- 1 1/2 sdm tepung
Cara Membuat:
- Ayak terlebih dulu tepung, bubuk kakao, garam. Sisihkan.
- Lelehkan cokelat, margarin dan minyak sayur. Sisihkan, tunggu sampai hangat.
- Haluskan cream cheese dan gula dengan mixer, tambahkan telur, aduk. Masukkan tepung dan vanili, aduk rata. Sisihkan.
- Kocok telur dan gula sampai larut. Masukkan lelehan cokelat hangat dan tambahkan tepung. Aduk rata.
- Tuangkan ke dalam loyang. Sisakan sektar 3 sendok makan adonan.
- Tuang adonan cream cheese di atas adonan brownies, tambahkan sisa adonan brownies. Buat motif dengan cara diputar.
- Diamkan terlebih dulu selama 5 menit. Panggang dengan suhu 150 derajat Celsius selama kurang lebih 50 menit (sesuaikan oven masing-masing).
- Setelah matang, dinginkan terlebih dulu sebelum dipotong-potong supaya lebih set.
Artikel terkait: 7 Resep Brownies Kukus Rasa Cokelat, Favorit Keluarga!
3. Pie Brownies
Sumber: Instagram/@dapur_nay
Bahan Kulit:
- 85 gram margarin/mentega dingin
- 170 gram tepung terigu
- 30 gram gula
- 1 buat kuning telur
- 1 sdm susu bubuk
- 10 ml air dingin
Bahan Brownies:
- 100 gram dark cooking chocolate
- 40 gram mentega/margarin
- 30 ml minyak
- 70 gram gula pasir
- 1 butir telur
- 70 gram tepung terigu
- 1 sdm bubuk kakao
Cara Membuat:
- Buat kulit: campurkan tepung, mentega dingin sampai berbulir seperti pasir menggunakan spatula atau food processor. Masukkan kuning telur, aduk rata.
- Tambahkan 10 ml air dingin, aduk rata.
- Cetak adonan kulit pie. Tusuk-tusuk bagian dasarnya. Sisihkan.
- Adonan brownies: lelehkan cokelat, mentega dan minyak. Sisihkan.
- Kocok telur dan gula pasir hingga larut, tambahkan campuran cokelat leleh dan aduk rata. Masukkan ayakan tepung, bubuk kakao, garam dan vanili. Aduk sampai rata.
- Siapkan kulit pie, tuang secukupnya. Panggang selama kurang lebih 35 menit/matang di suhu 160 derajat Celsius.
- Setelah matang biarkan dingin, lalu lepaskan dari cetakan.
4. Salted Caramel Brownies
Sumber: Instagram/@fitrisasmaya
Bahan Caramel:
- 200 gram gula pasir
- 2 sdm air
- 8 sdm susu kental manis atau 100 ml heavy cream suhu ruang
- 4 sdm mentega
- 1/4 garam
Bahan Brownies:
- 170 gram gula pasir
- 2 butir telur
- 130 gram dark cooking chocolate
- 100 gram mentega/margarin
- 35 ml minyak
- 125 gram terigu
- 25 gram bubuk kakao
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt vanili
Bahan Cheesecake:
- 250 gram cream cheese
- 20 gram gula pasir
- 1 buah kuning telur
- Vanili
- 1 1/2 sdm tepung
Cara Membuat:
- Siapkan panci anti-lengket, masukkan gula dan air. Masak sampai gula larut dan jadi karamel (jangan diaduk).
- Angkat, masukkan SKM atau heavy cream, aduk rata. Tambahkan mentega dan garam, aduk rata. Sisihkan.
- Kocok cream cheese dan gula selama 1 menit, tambahkan kuning telur, kocok sampai tercampur rata. Masukkan tepung dan vanili. Aduk rata, sisihkan.
- Campurkan tepung, cokelat bubuk, garam dan ayak. Sisihkan.
- Lelehkan cokelat dan mentega, tambahkan minyak dan diamkan terlebih dulu.
- Kocok telur dan gula hingga larut, masukkan lelehan cokelat dan aduk rata. Tambahkan campuran tepung. Aduk sampai rata.
- Tuang adonan ke loyang, ratakan. Tuangkan adonan cheesecake dan 5 sdm caramel di atas adonan brownies. Buat motif memutar menggunakan sumpit.
- Panggang kurang lebih 50 menit di suhu 175 derajat (sesuaikan oven masing-masing).
- Dinginkan terlebih dulu sebelum dipotong. Siram kembali sisa saus caramel di atasnya (opsional).
***
Bagaimana kumpulan resep brownies panggang ini Parents?
Selain enak, bahan dan caranya yang mudah sekali pasti seru dipraktikkan bersama si Kecil di rumah.
Selamat mencoba!
Baca Juga:
Selamat Hari Brownies Nasional! Ini 5 Cara Membuat Brownies Praktis Tanpa Oven dan Mixer!