Boba milk tea adalah salah satu minuman yang sedang menjadi tren saat ini. Minuman asal Taiwan ini menjamur di mana-mana, bahkan setiap gerai minuman menyediakan varian milk tea dengan boba sesuai ciri khas merk mereka masing-masing. Dengan harga yang bervariasi dan rasa yang bervariasi pula.
Tidak hanya teh susu, banyak juga produsen yang menyediakan minuman boba jenis lainnya, seperti kopi dengan boba, jus dengan boba, dan lain-lain.
Walaupun baru terkenal sekarang, nyatanya minuman yang terdiri dari gula, susu, teh dan bulatan terbuat dari tepung tapioka ini sudah ada di Taiwan sejak tahun 80-an. Bila Anda berkunjung ke Taiwan atau Hongkong, Anda bisa menemui banyak gerai boba milk tea berjejer rapi, menyediakan beragam jenis minuman dengan boba.
Meski demikian, hati-hati dengan kandungan gulanya yang cukup tinggi, ya!
Kandungan gula dalam boba milk tea
Dengan rasa yang manis dan menyegarkan, juga tekstur kenyal dari boba, membuat minuman ini menjadi favorit semua orang. Namun, waspada dengan jumlah gula dan kalori yang tinggi dalam segelas minuman teh susu ini.
Karena itulah, banyak pakar kesehatan yang memberi saran untuk membatasi konsumsi minuman dengan boba. Karena bisa memicu masalah pencernaan hingga penuaan dini.
Seorang pakar diet dari Malaysia bernama Lai menyatakan bahwa dalam segelas minuman boba ukuran reguler, mengandung kurang lebih 20 sendok teh gula. Sedangkan asupan gula yang direkomendasikan oleh WHO adalah 9 sendok teh bagi pria, dan 6 sendok teh bagi wanita. Maka tentu saja, minum segelas boba milk tea telah melampaui batas rekomendasi gula yang disarankan.
Bila kita terlalu berlebihan mengonsumsi gula, tidak semuanya akan diproses oleh tubuh menjadi energi. Kelebihan asupan gula yang masuk ke dalam tubuh akan diubah menjadi lemak, tidak hanya lemak yang membuat gemuk, namun juga lemak darah yang bisa memicu risiko penyakit jantung.
Lalu, adakah batas aman mengonsumsi minuman boba? Lai mengatakan bahwa konsumsi boba milk tea yang aman hanya dua gelas dalam sebulan.
Sementara itu, Hillary Cecere, MS, RDN, seorang ahli diet di Eat Clean Bro, menyarankan agar mengurangi konsumsi minuman boba, atau membuat sendiri boba milk tea dengan beberapa adaptasi, yakni mengganti susunya dengan susu rendah kalori, juga tidak menambahkan gula ke dalamnya. Teh yang digunakan juga bisa diganti dengan teh herbal tanpa gula, atau teh hijau dengan susu tanpa kalori.
"Semua itu adalah alternatif yang lebih sehat dan cara yang lebih baik untuk merasakan manfaat kesehatan dari teh," tuturnya seperti dikutip dari detik
Artikel terkait: Penelitian: Bubble Tea dapat mengandung zat penyebab kanker, Parents wajib waspada
Resep boba milk tea yang mudah dipraktikkan di rumah
Nah setelah tahu semua risiko jika keseringan jajan boba, tentunya akan lebih sehat jika membuat sendiri boba milk tea di rumah, ya! Berikut adalah resepnya yang bisa Anda tiru. Sst, rasanya mirip dan tidak akan kalah dengan boba yang terkenal loh!
Bahan untuk membuat Boba:
- 1/2 cangkir tepung tapioka
- Pewarna makanan hitam, seduh dengan air hangat
Bahan untuk brown sugar milk tea:
- 4 cangkir teh (pilih teh hitam dengan rasa kuat)
- 1 sendok makan brown sugar (bisa diganti dengan gula merah)
- 1/2 cangkir susu cair full cream (bisa diganti susu tanpa lemak atau susu rendah kalori)
- es batu secukupnya
Cara membuat bulatan boba:
1. Campur tepung tapioka dengan pewarna makanan hitam yang telah diseduh.
2. Aduk rata adonan secara terus menerus hingga teksturnya tidak lengket dan mudah dibentuk.
3. Bentuk adonan memanjang, lalu potong kecil-kecil dan bentuk menjadi bulatan. Usahakan agar ukuran boba tidak terlalu besar.
4. Panaskan air dalam panci dan masukkan adonan yang sudah berbentuk bulatan kecil.
5. Masak selama 15 menit atau lebih lama, tergantung dari kekenyalan boba yang diinginkan.
6. Angkat dari kompor dan diamkan beberapa saat. Setelah itu, pindahkan ke dalam wadah berisi air agar boba tidak saling menempel. Sisihkan.
Cara membuat milk tea:
1. Campur susu, teh, dan gula, aduk hingga rata.
2. Siapkan gelas berukuran sedang, tuang boba ke dalam gelas sesuai selera.
3. Tambahkan campuran milk tea ke dalam gelas.
4. Masukkan es batu ke dalam gelas sesuai selera.
5. Boba milk tea siap disajikan dan dinikmati seluruh keluarga.
Video resep boba milk
***
Bagaimana, tertarik untuk mencobanya?
Sumber: Masak Apa Hari ini, CNN, Detik
Baca juga:
id.theasianparent.com/resep-es-kepal-milo