Memiliki kehamilan yang sehat adalah prioritas bagi setiap ibu hamil. Makan makanan yang tepat dapat membantu memastikan bahwa bayi Anda mendapatkan nutrisi yang mereka butuhkan untuk berkembang. Lantas, bolehkah ibu hamil makan spageti semasa kehamilan. Berikut jawabannya.
Kandungan Gizi Spaghetti
Kalori semangkuk spaghetti sebenarnya tergantung dari topping yang digunakan. Banyak orang berkreasi dengan topping saus, daging potong, dan sayuran. Anda bisa menyesuaikan kalori dan rasa sesuai keinginan.
Dalam satu cangkir spaghetti atau sekitar 140 gram, terdapat 221 kalori. Angka ini belum termasuk topping tambahan, bisa saja jumlah kalorinya lebih tinggi atau hanya bertambah sedikit saja. Sebagai gambaran, berikut beberapa menu spaghetti dengan topping dan jumlah kalorinya:
- Spaghetti dengan saus marinara porsi kecil mengandung 285 kalori
- Spaghetti gandum utuh dengan pesto mengandung 313 kalori
- Spaghetti kalengan dengan bakso mengandung lebih dari 273 kalori
Merujuk laman USDA untuk 1 cangkir (140 gram) spaghetti tanpa tambahan garam, lemak, atau topping mengandung nutrisi berikut ini:
- Kalori: 221
- Lemak: 1,3 g
- Natrium: 1 mg
- Karbohidrat: 43,2 g
- Serat: 2,5 g
- Gula: 0,8 g
- Protein: 8,1 g
- Besi: 1.01mg
- Folat: 115 mcg
- Tiamin: 0,42
Seporsi spaghetti dapat memberikan 8 g protein atau sekitar 16% kebutuhan harian untuk orang dewasa. Bersamaan dengan itu, Anda bisa mendapat 10% zat besi, 5% vitamin B-6, dan 6% magnesium dari menu ini. Protein dan mikronutrien memainkan peran penting dalam membangun otot, menjaga kesehatan tulang, pengaturan tekanan darah, dan mencegah kanker.
Bolehkah Ibu Hamil Makan Spageti?
Sebagai informasi, pasta termasuk spaghetti berbeda dengan mi instan. Selama bahan pendukungnya sehat, maka ibu hamil boleh mengonsumsi pasta apapun itu.
Seorang Ahli Nutrisi, Payal Kothari, merujuk laman Indian Express menyebutkan ibu hamil boleh-boleh saja mengonsumsi spaghetti asalkan tidak dikonsumsi berlebihan karena bisa berdampak bagi kesehatan ibu hamil dan bayi.
Pasta mengandung Vitamin A, B, asam folat, dan makronutrien paling penting, serta karbohidrat. Namun, pasta mengandung lektin dan phytates. Hal itu bisa mengeluarkan beberapa mikronutrien seperti seng dan magnesium dari calon ibu dan secara tidak langsung bayi di dalam rahim.
Untuk itu, bijaklah dalam memilih bahan pasta. Alih-alih memakan pasta dari tepung terigu biasa, cobalah mengonsumsi pasta yang tinggi serat.
Pasta dari gandum, pasta quinoa, spelt pasta, pasta semolina, dan pasta kacang merah sekarang tersedia. Alternatif ini tinggi serat, protein, dan mencegah obesitas selama trimester kehamilan.
Makan pasta yang terbuat dari tepung biasa bisa meningkatkan kadar gula darah dan meningkatkan berat badan. Sebaliknya, karbohidrat berserat tinggi menjaga kadar gula darah dalam aliran darah (Gestational Diabetes) dan juga menjaga perubahan suasana hati selama kehamilan.
Pasta beras cokelat juga bisa menjadi alternatif yang bagus untuk ibu yang sensitif terhadap gluten atau menderita IBS (irritable bowel syndrome). Ini juga bisa mengobati sindrom usus bocor, yang dapat menyebabkan masalah kesehatan bahkan untuk bayi.
Pasta yang kompleks mengandung seperti quinoa, spelt, zat besi, dan asam folat. Sehingga mencegah anemia dan kelemahan selama kehamilan.
Selain memilih pasta berdasarkan jenisnya, Bunda bisa menambahkan sayuran hijau dan berbagai sayuran berwarna lainnya. Selain itu bisa juga dengan saus yang kaya herbal, dengan sedikit minyak zaitun dan keju di atasnya. Ini bisa membuat hidangan tersebut menjadi sangat sehat dan kenyang.
Pertimbangkan untuk memilih saus pesto dibanding saus tomat, keju segar dibanding keju olahan, bisa juga menambahkan beberapa kacang pinus atau almond.
Spaghetti mengandung zat besi yang dapat memberikan manfaat luar biasa bagi ibu hamil yaitu mencegah anemia (kurang darah). Anemia pada ibu hamil akan membuat tubuh terasa lelah dan mudah pingsan.
Jika dikonsumsi dengan jumlah yang ideal, spageti bisa menjadi alternatif. Kandungan sodium dan indeks glikemik yang rendah pada spageti sanggup mencegah ibu hamil dari obesitas.
Resep Spaghetti Sehat untuk Ibu Hamil
Bahan:
- Spaghetti secukupnya
- 2 siung bawang putih
- 1 siung bawang bombay
- 250 gram jamur merang
- 100 gram brokoli
- 100 gram wortel
- 500 gram tomat untuk membuat saus
- Seujung sendok teh oregano
- 200 gram daging giling
- 2 sdm Mentega untuk tumis
Cara Membuat
- Masukkan bawang putih cincang dan bawang bombay yang telah dirajang halus
- Setelah itu, tumis hingga harum dengan mentega
- Masukkan daging giling dan tambahkan air sedikit
- Lalu tumis sampai warna daging berubah kecokelatan
- Masukkan jamur merang yang sudah direbus setengah matang
- Jika sudah, tumis juga wortel sebentar hingga tampak layu
- Masukkan saus tomat dan biarkan sampai mendidih sambil diaduk
- Langkah selanjutnya, masukkan oregano dan brokoli sampai layu
- Terakhir, Spaghetti yang sudah matang disiramkan bumbu kuahnya
Wah, ternyata ibu hamil boleh tetap mengonsumsi spaghetti asalkan diolah dengan benar. Semoga bermanfaat!
Baca Juga:
id.theasianparent.com/aa000512-bolehkah-ibu-hamil-makan-sayur-oyong
id.theasianparent.com/aa000576-bolehkah-ibu-hamil-makan-nasi-uduk
id.theasianparent.com/aa000589-bolehkah-ibu-hamil-makan-lontong-sayur