5 Inspirasi Menu Sahur Praktis dan Lezat, Favorit Keluarga!

Halo, Parents, bagaimana puasa keluarga di sepuluh hari kedua ini? Masih semangat untuk sahur? Untuk menambah semangat anggota keluarga bersantap sahur, bagaimana bila mencoba tiga menu sahur praktis berikut ini

Menu sahur

a. Ayam Campur Sari

Bahan yang dibutuhkan:

• 300 gram fillet dada ayam
• 100 gram daging kepiting
• 1 bonggol jagung manis, pipil
• ⅓ – ½ kaleng asparagus, potong-potong
• ½ buah bawang bombay, cincang
• 1 siung bawang putih
• 3 buah cabai hijau , iris serong
• 1 sendok makan saus tiram
• Garam dan lada secukuonya

Cara memasak:

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan cabai hijau.
3. Masukkan ayam fillet, beri lada, garam, dan saus tiram secukupnya.  Aduk terus sampai ayam berubah warna.
4. Tambahkan kaldu, setlah mendidih baru masukkan bahan-bahan lain.
5. Masak sampai semua matang, hidangkan.

(Untuk 4 porsi)

b. Kecambah Tahu Saus Tiram

Bahan yang dibutuhkan:

• 2 buah tahu ukuran sedang; potong bentuk kubus, goreng
• 100 gram udang kupas
• 50 gram kecambah soto; rebus setengah matang, siram air dingin
• 250 cc kaldu ayam
• 1 papan petai (jika suka), kupas dan belah
• 2 buah cabai hijau, potong kasar
• 5 buah cabai merah, potong serong (boleh dikurangi sesuai selera)
• 1 lembar daun salam
• 2 ruas lengkuas
• 5 siung bawang merah (ukuran kecil)
• 2 siung bawang putih
• Minyak untuk menumis
• Bumbu yang dihaluskan
• ½sendok teh kecap asin
• 3 sendok teh kecap manis
• 1 sendok makan saus tiram
• Garam dan lada secukupnya

Cara memasak:

1. Seperti biasa, tumis kedua bawang sampai harum
2. Tambahkan bumbu dan sedikit kaldu
3. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna
4. Masukkan secara berurutan, petai, tahu dan taoge. Masak hingga matang, sajikan

(Untuk 4 Porsi)

Artikel terkait: Minum air lemon saat sahur, 7 manfaat ini bisa dirasakan tubuh

c. Sawi Asin Masak Daging Has

Bahan yang dibutuhkan:

• 200 gram daging has, potong kecil-kecil
• 1 ikat sawi asin
• ½ sendok makan kecap asin
• ½ sendok teh maizena
• 200 cc air
• 1 siung bawang putih
• ¼ bawang Bombay, cincang
• 1 buah cabai merah iris tipis
• Soda kue
• Minyak goreng
• Garam dan merica secukupnya

Cara memasak: 

1. Taburi daging dengan sepucuk sendok teh soda kue. Aduk rata.
2. Campur kecap asin dengan maizena, masukkan daging has, aduk rata, sisihkan.
3. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan cabai sampai harum.
4. Masukkan daging, tumis hingga berubah warna.
5. Tambahkan air dan bumbu lainnya. Masak sampai daging matang.
6. Tambahkan potongan sawi asin, aduk sebentar. Angkat dan sajikan.

d. Ayam Goreng Bumbu Limau

Bahan yang dibutuhkan:

• 8 potong paha ayam
• 3 siung bawang putih cincang kasar
• 3 buah cabe rawit
• Blackpaper secukupnya
• Garlic powder secukupnya
• Lada putih secukupnya
• Garam
• Gula pasir
• Kecap bango
• Minyak goreng
• Secukupnya kunyit bubuk
• 3 buah jeruk limau
• Secukupnya air matang

Cara membuat: 

1. Bumbui ayam terlebih dahulu sebelum digoreng. Bumbunya: kunyit bubuk, lada putih, dan garam.
2. Goreng ayam hingga kering atau sesuai selera. Setelah drasa cukup tiriskan ayam. Agar ayam renyah goreng dengan api kecil.
3. Siapkan bumbu, tumis bawang putih hingga harum, kemudian tambahkan sedikit air, lalu masukkan cabe rawit, kemudian kecap manis, Black paper, lada putih, garlic powder, garam, dan gula putih. Biarkan hingga mendidih dan air sedikit berkurang. Koreksi rasa.
4. Setelah dirasa cukup masukkan ayam. Matikkan kompor dan beri perasan jeruk limau.
5. Ayam goreng bumbu limau siap disajikan.

e. Opor Ayam Tahu Telur

Bahan yang dibutuhkan:

• 1/2 kg ayam cuci bersih lumuri garam dan air lemon
• 1 buah tahu cina cuci bersih rendam air panas potong-potong
• 3 butir telur cuci bersih rebus kupas

Bumbu halus:

• Seruas jahe
• 6 bawang merah
• 4 bawang putih
• 1 sdt lada butir
• Seruas kunyit
• 1/2 sdt ketumbar butir
• 3 kemiri
• 1/2 sdt jintan
• Daun salam secukupnya
• Daun jeruk secukupnya
• Sereh secukupnya
• Lengkuas secukupnya
• 1 bungkus santan larutkan dengan air hangat

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng secukupnya tumis bumbu halus hingga harum tambahkan salam sereh lengkuas dan daun jeruk.
2. Masukan potongan ayam aduk hingga berubah warn. Beri air matang 1 gelas. Tunggu hingga mendidih.
3. Masukkan potongan tahu dan telur bumbui garam secukupnya.
4. Tambahkan larutan santan masak hingga tanak.
5. Opor ayam tahu telur siap disajikan.

Tips:  Agar menu sahur lebih cepat terhidang, sebaiknya beberapa bahan disiapkan di malam hari sebelum sahur. Seperti memotong sayur, menggoreng tahu, memotong daging dan lain sebagainya. Selain mempercepat memasak, hal ini dapat sebagai antisipasi bila Parents bangun kesiangan.  Selamat mencoba, Parents!

Referensi: Cookpad (Dapoer Aisyah, Mama Nissa)

Baca juga

Resep Sehat Keluarga: Ayam Isi Bayam dan Keju Favorit Si Kecil