Salah satu peralatan masak yang wajib ada di dapur adalah wajan. Nah, sekarang ada juga wajan sekat yang disebut bisa memudahkan Parents saat memasak karena dapat menghemat waktu.
Sesuai namanya, wajan ini memiliki 2-5 sekat di permukaannya sehingga bisa digunakan untuk memasak berbagai jenis makanan dalam satu waktu. Umumnya, jenis wajan dengan model sekat adalah fry pan dan grill atau grilled pan.
Artikel terkait: 10 Rekomendasi Wajan Anti Lengket Kualitas Terbaik
Perbedaan Fry Pan dan Grill Pan dalam Wajan Sekat
Meski sama-sama pan, tetapi keduanya memiliki fungsi dan kegunaan yang berbeda. Ini penjelasannya:
Fry Pan
Wajan jenis ini berbentuk datar yang berfungsi untuk menumis atau menggoreng dengan sedikit minyak. Namun, meski hanya menggunakan sedikit minyak, tetapi masakan tetap bisa cepat matang. Salah satu sebabnya adalah bentuknya yang datar.
Fry pan tersedia dalam berbagai ukuran, dari yang kecil hingga besar. Bahan pembuatnya juga bermacam-macam, tetapi yang paling banyak digunakan adalah yang terbuat dari teflon atau stainless steel, termasuk untuk wajan sekat.
Grill atau Grilled Pan
Kalau wajan yang satu ini digunakan untuk memanggang. Perbedaan antara grill pan dan grilled pan adalah tekstur lapisannya.
Pada grilled pan, permukaan wajannya tidak bertekstur. Sementara grill pan justru memiliki permukaan yang bergerigi. Jika kamu pernah makan makanan yang memiliki garis-garis di permukaannya, maka makanan tersebut dipanggang menggunakan grill pan.
Ukuran dan bentuk grill atau grilled juga bermacam-macam. Ada yang berbentuk persegi, persegi panjang, dan bulat, dengan ukuran mulai dari kecil, sedang, hingga besar.
Jenis Wajan Sekat Berdasarkan Material Pembuatannya
Sebenarnya, material pembuatan wajan bermacam-macam. Namun, untuk wajan sekat ada beberapa material yang paling umum digunakan, seperti di bawah ini:
1. Cast Iron atau Besi Tuang
Wajan yang terbuat dari material ini mampu menyimpan panas lebih lama. Jadi, wajan ini cocok digunakan untuk masakan yang membutuhkan suhu sangat tinggi.
Pada pemakaian awal, jangan lupa melakukan seasoning atau melapisi seluruh permukaan wajan dengan minyak. Tujuannya agar lapisan antilengket terbentuk alami dan wajan tidak berkarat saat disimpan.
Meski memiliki bobot yang berat dan harga relatif lebih mahal, tetapi wajan cast iron ini tidak mudah rusak. Asalkan Parents bisa merawatnya, maka wajan—termasuk wajan sekat—bahkan dapat digunakan seumur hidup.
2. Marble atau Marmer
Seperti namanya, wajan ini terbuat dari marble atau marmer, yaitu batu alam yang terbentuk dari hasil rekristalisasi batuan kapur atau gamping. Lapisan marble tersebut membuat wajan tidak mudah tergores dan tahan lama.
Jika dibandingkan dengan wajan antilengket, material ini cenderung lebih aman untuk digunakan. Salah satu alasannya karena marble tidak mudah tergores sehingga tidak akan bercampur ke makanan. Lalu, material ini juga bebas dari bahan kimia perfluorooctanoic acid (PFOA) dan politetrafluoroetilena (PTFE), bahan yang cukup berbahaya untuk makanan.
Beberapa kelebihan wajan dari marble, termasuk wajan sekat, adalah:
- Lebih cepat panas
- Tidak mudah lengket
- Tidak mudah tergores
- Tidak mengandung bahan berbahaya
- Memiliki tampilan elegan
3. Aluminium
Meskipun tidak banyak, tetapi ada beberapa wajan sekat yang terbuat dari aluminium. Ini adalah jenis bahan yang mudah menghantarkan panas. Umumnya, wajan yang terbuat dari aluminium dilengkapi coating atau lapisan antilengket.
Wajan yang terbuat dari aluminium memiliki rentang harga yang bervariasi dengan pilihan modelnya paling beragam. Ada yang murah, tetapi tidak sedikit juga wajan yang harganya cukup mahal.
Sesuaikan Wajan Sekat dengan Kompor yang Digunakan
Jika Parents menggunakan kompor gas di rumah, sebenarnya tidak ada masalah menggunakan wajan sekat dari material apapun. Namun, akan menjadi masalah jika di rumah sudah mulai menggunakan kompor induksi.
Berbeda dengan kompor gas, cara kerja kompor induksi menggunakan tenaga listrik yang menghasilkan medan magnet di atas permukaan kompor. Jadi, kompor ini baru bisa bekerja jika memiliki alat masak yang sesuai.
Alat masak yang bisa digunakan dengan kompor induksi adalah yang terbuat dari cast iron, besi, dan enameled cast iron. Sementara alat masak berbahan aluminium, stainless steel, dan kaca kurang sesuai untuk kompor induksi. Namun, jika memiliki lapisan bawah berbahan magnetik, maka alat masak dari bahan tersebut masih bisa digunakan.
Lalu, pastikan bagian bawah alat masak berbentuk rata. Dengan begitu alat masak akan memiliki kontak sempurna dengan medan magnet penghasil panas pada kompor induksi. Untungnya, hampir semua wajan sekat memiliki bagian bawah yang rata sehingga cocok untuk jenis kompor ini.
Artikel terkait: 10 Rekomendasi Blender Berkualitas dan Terjangkau di Bawah 1 Juta
Rekomendasi Wajan Sekat Berbagai Material dan Model
Jika Parents tertarik untuk membeli wajan sekat, sebenarnya ada banyak pilihan yang ditawarkan. Sebaiknya pilih yang memang sesuai dengan kebutuhan dan kemampuan, ya. Berikut ini rekomendasi wajan sekat yang bisa menjadi pilihan Parents.
Rekomendasi Wajan Sekat
 | Berlin Brunch Grill Fry Pan Multipan Divided Material non-stick marble dengan all-natural mineral ceramic coating |  | View Details | BELI DI SINI |
 | Neoflam Steam Plus Divided Pan Dirancang agar makanan dimasak hingga bagian luar menggunakan uap | | View Details | BELI DI SINI |
 | Home Pro Frying Pan Kotak 3 Sekat Terbuat dari paduan kombinasi Heavy Gauge aluminium berkualitas tinggi dan bahan kayu | | View Details | BELI DI SINI |
 | Informa Thor Wajan Panggang 3in1 Grill Pan With Handle Penyebaran panas lebih cepat dan merata | | View Details | BELI DI SINI |
 | Venus Pan Stein Cookware 3 Divider Terbuat dari granit dengan coating granit Greblon German | | View Details | BELI DI SINI |
 | Belvin Grill Fry Pan Sekat 3 Tidak perlu pakai banyak minyak saat memasak | | View Details | BELI DI SINI |
 | MOKI 100% Pure Cast Iron Divided Grill Fry Pan Terbuat dari 100% Besi Cor Premium, dan sudah melewati proses Pre-Seasoning | | View Details | BELI DI SINI |
 | Divide Wonder Pan Set Dapat dua jenis wajan sekat sekaligus | | View Details | BELI DI SINI |
 | Omnergee Pan 3 Sekat Menggunakan material dengan tebal 6 mm | | View Details | BELI DI SINI |
 | Neochef Multipan Frypan Anti Lengket 2 Sekat 2in1 Terbuat dari aluminium die-casting berkualitas dengan coating antilengket Mega Stone | | View Details | BELI DI SINI |
Wajan sekat satu ini terbuat dari non-stick marble dengan all-natural mineral ceramic coating. Lapisan coating tersebut membuat Berlin Brunch Grill Fry Pan Multipan Divided menjadi wajan yang higienis dan sehat karena materialnya yang aman digunakan. Untuk menjaga lapisan coating-nya, gunakan spons lembut saat membersihkan.
Memiliki tiga buah sekat, membuat wajan lebih praktis karena bisa digunakan untuk memasak dan memanaskan tiga masakan sekaligus. Jadi, saat menggunakan alat masak ini, Parents jadi lebih menghemat waktu dan gas.
Detail produk:
- 3 sekat
- Tersedia dalam warna Hitam ukuran 28 cm dan Cream ukuran 26cm
- Ukuran 28 x 28 cm (28 x 49.5 cm dengan gagang)
- Tinggi 4.5 cm
- Berat ±1.5 kg
- Tebal 4 mm
- Dapat digunakan pada kompor gas dan kompor listrik, tetapi tidak kompor induksi
- Gagang terbuat kayu
Kelebihan dari Neoflam Steam Plus Divided Pan adalah memiliki tutup kaca dan alas yang dirancang agar makanan dapat dimasak hingga bagian luar menggunakan uap. Jadi, Parents tidak perlu lagi membalik makanan saat memasak. Kegiatan masak jadi lebih mudah dan tidak merepotkan, bukan?
Wajan sekat dengan empat lubang ini terbuat dari aluminum casting dengan ceramic coating yang sudah dilengkapi Xtrema Coating yang meningkatkan daya tahan dan kinerja antilengket, serta bebas timah, PFOA, dan PTFE.
Detail produk:
- 4 Lubang dengan diameter 11,5 cm dan kedalaman 2,5 cm
- Ukuran 27 x 48,8 x 3 cm
- Made in Korea
- Terdiri dari 1 Steam Plus Pan dan 1 Glass Lid (tutup kaca)
- Dapat digunakan pada kompor gas dan kompor listrik, tetapi tidak kompor induksi
- Bisa masuk mesin pencuci piring
- Tidak bisa untuk digunakan dalam microwave atau oven
Wajan sekat yang satu ini terbuat dari paduan kombinasi Heavy Gauge aluminium berkualitas tinggi dan bahan kayu. Hal itu membuat Home Pro Frying Pan Kotak 3 Sekat mampu distribusi panas yang merata dan efisien kepada makanan. Permukaan bagian dalam wajan juga dilapisi dengan bahan teflon antilengket, yang membuatnya sehingga lebih mudah dibersihkan dan higienis.
Detail produk:
- 3 Sekat dengan 2 lubang
- Bahan aluminium tebal
- Alas atau bawah dari stainless steel
- Sempurna untuk membuat telur goreng, sandwich, pancake dan omelet
- Bisa untuk semua jenis kompor: gas, listrik, dan induksi
Informa Thor Wajan Panggang 3in1 dari Informa ini dilengkapi sekat yang memisahkan tiga area masak sehingga tiga jenis makanan berbeda bisa dimasak dalam satu waktu. Wajan sekat ini terbuat dari aluminium berkualitas, yang membuat penyebaran panas menjadi lebih cepat dan merata serta efisien dan hemat gas.
Detail produk:
- 3 Sekat
- Ukuran 48 x 27 x 3.5 cm
- Wajan antilengket
- Gagang wajan ergonomis
- Material lapisan non-stick
- Tidak bisa untuk kompor induksi dan oven
Jika Parents ingin wajan sekat dengan tampilan cantik, maka Venus Pan Wajan Stein Cookware 3 Divider bisa menjadi pilihan. Namun, tidak hanya tampilannya yang enak dipandang, wajan yang terbuat dari granit dengan coating granit Greblon German ini juga bisa membuat proses masak lebih cepat karena memiliki tiga sekat.
Detail produk:
- 3 Sekat
- Diameter 28 cm dan tinggi 5 cm
- Dilengkapi dengan tutup kaca
- Bisa digunakan untuk kompor induksi
Belvin Grill Fry Pan menjadi salah satu pilihan wajan sekat yang membuat proses memasak lebih mudah karena memiliki tiga sekat. Selain itu, masing-masing sekatnya juga berukuran cukup besar.
Terbuat dari non-stick marble, wajan juga sudah dilapisi dengan all-natural mineral ceramic sehingga antilengket, tidak perlu menggunakan banyak minyak saat memasak, dan mudah dibersihkan.
Detail produk:
- 3 Sekat
- Ukuran 28 x 28 cm
- Tinggi atau kedalaman 4.5 cm
- Tebal 5,6 mm
- Gagang dari kayu dengan soft grip
- Bisa digunakan di kompor gas, kompor listrik, dan kompor induksi
Artikel terkait: 10 Rekomendasi Air Fryer Berkualitas, Makanan Jadi Lebih Sehat
Meski hanya memiliki dua sekat, tetapi salah satu sekat dari MOKI 100% Pure Cast Iron Divided Grill Fry Pan ini memiliki striped raised line design sehingga cocok untuk memanggang. Hasilnya, tampilan makanan jadi bergaris-garis seperti dipanggang di atas alat pemanggang.
Terbuat dari 100% Besi Cor Premium, wajan sekat ini sudah melewati proses Pre-Seasoning sehingga menghasilkan coating alami agar tidak mudah karat. Selain antilengket dan aman digunakan untuk memasak, penggunaan cast iron pada wajan juga dapat meningkatkan kadar zat besi yang berguna untuk tubuh, seperti mencegah anemia dan menambah kualitas tidur.
Detail produk:
- 2 Sekat dengan striped raised line design
- Ukuran 25 cm
- Pre-Seasoned Process
- No Chemical Coating
- Non-Stick, Scratch, Toxic
- Bisa di kompor gas, kompor listrik, dan kompor induksi
- Bisa menggunakan spatula jenis apapun
- Lifetime use, jika perawatan benar
Saat membeli Divide Wonder Pan Set ini, Parents akan mendapatkan dua jenis wajan sekat sekaligus, yaitu wajan sekat dua sekat dan tiga sekat dengan ukuran yang berbeda. Jadi, Parents memiliki lebih banyak pilihan ingin menggunakan wajan yang mana saat memasak.
Detail produk:
- Wajan 3 sekat ukuran 30 cm
- Wajan 2 sekat ukuran 26 cm
- Splatter Guard 31 cm
- Wajan antilengket
Wajan sekat yang satu ini juga terbuat dari material non-stick marble yang sudah di-coating dengan all-natural mineral ceramic, serta Bebas PFOA. Itulah mengapa Omnergee Pan 3 Sekat disebut lebih higienis, lebih sehat karena tidak perlu menggunakan banyak minyak saat memasak, dan mudah dibersihkan.
Menggunakan material dengan tebal 6 mm, membuat wajan ini awet dan tahan lama. Lalu, gagangnya yang terbuat dari bahan silikon dengan motif kayu, sangat mantap untuk digenggam saat Parents memasak.
Detail produk:
- 3 Sekat
- Ukuran 28 x 28 cm (28 x 49 cm dengan gagang)
- Tinggi 4,3 cm
- Dapat digunakan pada kompor gas dan kompor listrik, tidak kompor induksi
Meski hanya memiliki dua sekat, tetapi wajan ini memiliki banyak kelebihan. Pertama, materialnya terbuat dari aluminium die-casting berkualitas dengan coating antilengket Mega Stone. Hal itu membuat Neochef Multipan Frypan bisa digunakan untuk memasak dengan sedikit minyak atau bahkan tanpa minyak.
Jenis wajan ini memang fry pan, tetapi salah satu sekatnya memiliki model seperti grill pan yang bergerigi. Lalu, wajan juga dilengkapi dengan gagang tampilan Wooden Handle dari bahan bakelite soft touch, yang membuatnya terlihat cantik dan tetap tahan panas.
Detail produk:
- 2 Sekat
- Ukuran diameter 26 cm
- Made in Korea
- Cuci bersih wajan sebelum digunakan dan oleskan sedikit minyak saat pertama kali pemakaian
- Wajan cukup direndam dalam air sabun selama 5 menit, bilas dengan air bersih, dan keringkan dengan kain lap lembut
- Tidak bisa dimasukkan ke dalam oven dan microwave
Tabel Perbandingan Wajan Sekat
Wajan sekat ini adalah alat masak yang cukup layak untuk dibeli karena bisa membuat kegiatan masak jadi lebih mudah. Jadi, semoga beberapa rekomendasi di atas bisa membantu Parents jika berniat ingin membelinya, ya.
Baca juga:
id.theasianparent.com/air-purifier-dyson
id.theasianparent.com/bathtub
id.theasianparent.com/kasur-king-size
