6 Resep Tahu Tek, Sederhana Tapi Enak dan Lezat

Siapa di sini yang suka tahu? Berarti harus mencoba tahu tek, dan bila perlu membuatnya di rumah. 

Karena ternyata, selain enak, tahu tek sehat, lho. Ingin mencobanya di rumah? Berikut 6 resep tahu tek sederhana dan enak yang wajib dicoba.

Sekilas tentang Tahu Tek

Ternyata, tahu tek adalah makanan tradisional berasal dari Surabaya. Inilah sebabnya mengapa ketika Anda traveling ke Surabaya, akan banyak melihat penjual makanan ini.

Seperti namanya, bahan utama makanan ini adalah tahu yang digoreng setengah matang. Lalu ditambahkan lontong, kentang, dan taoge. 

Berikutnya, bahan-bahan tersebut akan disiram dengan bumbu kacang yang diberi petis. 

Bahan-bahan lainnya yang sering ditambahkan adalah telur dadar dan kerupuk sebagai pelengkap.

Terdengar enak kan ya, Parents? Yuk, sekarang coba membuatnya sendiri di rumah!

6 Resep Tahu Tek yang Sederhana dan Enak

1. Resep Tahu Tek dengan Kerupuk Udang

Bahan Utama:

• 1,5 buah tahu putih, potong dadu
• 2 butir telur ayam, kocok terpisah dan tambahkan garam
• 1 buah kentang, kupas kulitnya dan rebus
• 50 gram taoge pendek, rendam air panas selama 3-5 menit lalu tiriskan
• 2 buah lontong
• Kerupuk Udang
• 2 batang seledri, iris halus

Bahan Saus Kacang:

• 4 – 5 sdm kacang tanah goreng
•  2 sdm petis udang 
• 2 sdm kecap manis 
• 3 siung bawang putih, iris dan goreng
• 2 buah cabai rawit merah atau sesuai selera
• 1 sdt garam 
• 3 siung bawang putih, goreng hingga layu
• Air matang secukupnya

Cara Membuat:

• Dengan api sedang, goreng tahu putih hingga setengah matang, kira-kira 3-5 menit. Sisihkan.
• Lalu, dadar telur seperti biasa. Setelah matang, sisihkan.
• Untuk bumbu saus kacang, haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai rawit, dan garam. Tambahkan petis udang dan kecap manis, lalu aduk hingga rata. Masukkan air secukupnya agar bumbu encer
• Untuk penyajian, letakkan potongan tahu, lontong, dan kentang di atas piring sesuai porsi yang diinginkan. Taburi dengan taoge, daun seledri secukupnya dan siram dengan bumbu kacang.
• Sajikan dengan kerupuk udang dan bawang goreng. Tahu tek siap disantap.

2. Resep Tahu Tek Surabaya Pedas

Bahan:

• 4 buah tahu putih, potong dadu dan goreng setengah matang
• 4 buah kentang, kupas kulitnya, kukus dan bagi dua
• 50 gram taoge, rendam dalam air panas dan tiriskan
• 8 lembar kol, potong kasar dan rebus
• 4 buah lontong, siap saji
• 4 buah kerupuk udang, goreng
• 4 siung bawang putih
• 8 buah cabai rawit, rebus
• 4 sdm kacang tanah goreng
• 4 sdm air asam
• 2 sdt garam

Saus Petis:

• 2 sdm petis udang
• 2 sdm petis ikan
• 5 sdm gula merah sisir
• 5 sdm bawang merah goreng, haluskan
• 100 ml air

Cara Membuat:

1. Untuk saus petis, rebus semua bahan hingga mengental.
2. Lalu haluskan cabai, bawang putih, kacang tanah, dan garam. Siram dengan saus petis dan air asam. Aduk sampai merata.
3. Susun lontong, tahu, kentang goreng, taoge, dan kol di atas pirang. Siram dengan saus.
4. Hidangkan tahu tek dengan kerupuk udang.

3. Resep Tahu Tek ala Blitar

Bahan:

• 2 potong tahu, goreng setengah matang dan tiriskan
• 50 gram taoge panjang, rebus sebentar
• 1 sdm acar mentimun
• 1 iris jeruk nipis
• 2 sdm bawang goreng
• daun seledri secukupnya, iris tipis
• sambal kemiri (opsional)

Saus Kacang:

• 50 gram kacang tanah, masak sangrai 
• 3 siung bawang putih
• 3 cabai rawit
• 30 gram petis udang
• 7 sdm kecap manis
• 5 sdm air
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Cara Membuat:

1. Untuk saus, haluskan bawang putih, abai, petis, garam, gula, dan bawang goreng. Lalu, tambahkan air, kecap manis, garam secukupnya.
2. Taruh potongan tahu, rebusan taoge panjang, irisan seledri, dan taburkan saus kacang di atasnya. Taburkan bawang goreng.
3. Sajikan bersama kerupuk udang kecil, acar mentimun, irisan jeruk nipis, dan sambal kemiri.

4. Resep Tahu Tek ala Malang

Bahan:

• 4 buah tahu putih, potong dadu, goreng setengah matang, tiriskan
• 4 buah telur ayam, goreng dadar dan potong sesuai selera
• 2 buah kentang rebus, kupas kulit, dan potong dadau
• 150 gram taoge, rebus sebentar
• 100 ml air
• 4 buah lontong masak
• Kerupuk
• Bawang goreng

Bumbu Kacang:

• 4 sdm kacang tanah goreng
• 2 sdm petis udang
• 2 sdm kecap manis
• 3 siung bawang putih, iris dan goreng
• 10 buah cabai rawit
• 1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Haluskan semua bahan bumbu kacang, campurkan air dan aduk hingga rata.
2. Taruh tahu, telur dadar, kentang, taoge, dan lontong di atas piring. Siram dengan bumbu kacang dan taburi bawang goreng. 
3. Sajikan dengan kerupuk. Tahu tek siap dinikmati.

5. Resep Tahu Tek Sederhana

Bahan:

• 2 buah tahu berukuran besar, rendam dengan air dicampur sedikit garam. goreng sampai berwarna kecokelatan. Sisihkan
• 1 ons taoge, rebus sebentar
• 1 buah lontong matang, potong dadu
• 1 butir telur ayam

Bahan Saus Kacang: