Halo, Bunda! Minggu kedua puasa, masih semangat, dong, membuat resep istimewa untuk menu buka puasa ataupun sahur untuk keluarga? Untuk menu sahur kali ini, bagaimana kalau Bunda mempraktikkan resep sup ikan? Cara mengolahnya gampang dan cepat. Tidak lebih dari 30 menit!
Ikan yang digunakan pun bisa beragam, mulai dari ikan gurame, ikan nila atau ikan kakap.
Ada banyak alasan mengapa Bunda perlu lebih sering menyajikan olahan ikan untuk keluarga di rumah. Banyak studi yang mengatakan bahwa balita yang mamanya memiliki kadar DHA lebih tinggi dalam darahnya saat persalinan, lebih mampu mempertahankan fokus pada objek dibandingkan balita lain yang ibunya memiliki kadar DHA rendah.
Jika dibandingkan dengan daging sapi dan ayam, kalori ikan lebih rendah namun tetap tinggi protein. Belum lagi kandungan asam lemak omega-3, kalsium, vitamin, dan mineral. Jadi, apa Bunda masih ragu dengan kandungan yang terdapat dalam ikan?
Untuk itu, saat mengolah makanan untuk sahur, jangan lupa menyajikan olahan ikan, ya, Bunda! Nah, resep sup ikan bisa dijadikan pilihan karena mengolahnya sangat mudah.
Bahan-bahan resep sup ikan
- 500- 750 ikan gurame
- 750 ml air
- 6 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1 batang sereh
- 4 iris lengkuas
- 2 buang tomat
- Penyedap secukupnya
- 5 buah cabai rawit
- 5 lembar daun jeruk
- 2 sdm perasaan jeruk nipis
- 2 sdm kecap asin
- 5 gram daun selada hijau
Cara mengolah resep sup ikan
- Rebus air hingga mendidih.
- Potong tomat.
- Tambahkan kaldu secukupnya.
- Kemudian masukan sereh, potongan bawang merah, dan potongan bawang putih, daun jeruk, potongan tomat
- Masukan ikan gurame, perasan jeruk nipis, kecap ikan, didihkan hingga matang.
- Olahan resep sup ikan ini pun sudah siap untuk disajikan.
Untuk pendamping resep sup ikan tidak ada salahnya jika Bunda membuat tumis labu siam pedas. Olahan yang satu ini memang sering dipilih jika tidak memiliki waktu yang panjang untuk memasak.
Tumis labu siam
Bahan-bahan yang diperlukan
- 1 buah labu siam
- 8 buah cabai rawit merah
- 2 siung bawang putih , iris tipis
- 3 siung bawang merah , iris tipis
- Lengkuas dimemarkan
- 1 lembar daun salam
- Garam dan gula secukupnya
- 2 sendok teh kecap ikan (fish sauce)
Cara mengolahnya:
- Iris tipis labu siam sesuai selera, kemudian taburi garam dan remas labu siam. Diamkan selama 2-3 menit lalu cuci bersih.
- Iris tipis cabai dan bawang dan siapkan bersama bumbu lain.
- Tuangkan minyak sebanyak 2-3 sdm ke dalam wajan panaskan lalu tumis cabai bawang lengkuas dan salam tumis hingga harum dan layu lalu masukkan kecap ikan garam dan gula aduk rata lalu masukkan labu siam aduk dam beri sedikit air supaya labu cepat layu dan bumbu meresap.
- Setelah semua tercampur dan cicipi apabila rasa sudah sesuai selera anda maka angkat dan sajikan.
Hidangan siap disantap! Selamat sahur, Bunda.
Resep sahur praktis, tumis buncis udang
Bahan yang dibutuhkan :
- 300 gram buncis
- 250 gram udang kupas
- 1 sendok makan margarine
- 3 cabe merah besar yang dibuang biji dan dipotong serong
- ½ buah tomat yang dipotong panjang
- 4 butir bawang merah diiris tipis
- 3 siung bawang putih½ sendok teh gula pasir
- 1 potong lengkuas
- 1 lembar daun salam
Cara membuat :
- Cuci bersih buncis dan hilangkan serat pada ujung-ujungnya.
- Potong sepanjang satu ruas jari atau sesuai selera, pisahkan dari buncis yang tua dan keras.
- Kemudian tumis bawang merah dan juga bawang putih hingga aromanya harum, lalu tambahkan lengkuas, daun salam, dan juga cabe.
- Tambahkan udang lalu tumis hingga berubah warna.
- Masukkan buncis, gula, dan sedikit air. Masak hingga buncis menjadi matang sebelum masukkan tomat.
- Tumis buncis udang kini sudah siap untuk menemani sajian sahur Anda bersama keluarga tersayang.
Apa saja hal yang perlu diperhatikan saat menyiapkan resep sahur praktis dan bergizi untuk keluarga?
Menu sahur yang sehat perlu mengandung karbohidrat kompleks, protein, serat, vitamin dan yang tak kalah penting adalah kebutuhan air putih. Saat sahur idealnya minum air putih sebanyak 4 hingga 6 gelas saat sahur untuk cukupi kebutuhan cairan tubuh.
Semoga bermanfaat, Bunda!
Baca juga:
Resep Pepes Ayam hingga Cah Sayuran, Pilihan Menu Sahur Praktis