Pagi hari sering banyak ‘drama’? Ngurus ini ini itu sampai tidak sempat buat saparan? Eiits, jangan dong, Bun…. biar bagaimana pun si kecil butuh sarapan yang bergizi. Supaya nggak repot, gimana kalau memcoba resep resep scrambled eggs ?
Berikut beberapa resep scrambled eggs ala chef dunia yang tela theAsianparents pilihkan, siapa tahu bisa menjadi inspirasi menu sarapan esok hari.
5 Resep scrambled eggs untuk sarapan praktis dan cepat
1. Telur orak-arik ala Chef Gordon Ramsey
Siapa, sih, yang tak kenal dengan chef kondang asal Inggris, Gordon Ramsey? Salah satu juri di program “Master Chef” Inggris ini sering mengisi banyak program memasak di televisi. Mau tahu bagaimana Gordon Ramsey membuat scrambled eggs yang praktis dan lezat? Yuk ikuti cara-cara di bawah ini:
Bahan yang dibutuhkan:
- 3 butir telur
- 1 sendok makan mentega
- 1/2 sendok makan krim, atau greek yoghurt
- Garam
- Lada
- Daun chives dicincang secukupnya
Cara membuat
- Siapkan panci sedang, lalu masukkan tiga butir telur dan mentega ke dalam panci.
- Nyalakan kompor dengan api kecil, lalu letakkan panci berisi telur dan mentega di atasnya. Mulailah aduk terus menerus sampai telur tercampur.
- Setelah tekstur telur sudah mulai mengental, angkat panci dari atas kompor sambil tetap aduk dengan rata.
- Setelah sesaat diaduk, pindahkan lagi panci ke atas kompor dan aduk terus hingga rata. Kemudian pindahkan lagi dari kompor. Lakukan langkah ini beberapa kali.
- Setelah itu, masukan krim, garam, lada, dan cincang daun chives Aduk, lalu sajikan.
2. Telur orak-arik ala Chef Anthony Bourdain
Mendiang Anthony Bourdain merupakan salah satu chef kondang asal Amerika. Berikut ini cara memasak scrambled eggs ala chef Anthony Bourdain.
Bahan-bahan
- 1 sendok makan mentega
- 1 butir telur
Cara membuat
- Pecahkan telur dalam mangkuk lalu kocong dengan garpu. Namun perhatikan jangan sampai telur tercampur rata. Kocok setidaknya hingga kuning telur sedikit tercampur. Hal ini bertujuan untuk mendapat tekstur marmer di telur.
- Langkah selanjutnya, lelehkan mentega menggunakan api tinggi. Masukkan telur sambil aduk dengan pola angka 8 hingga matang.
Resep scrambled eggs ala Anthony Bourdain ini hanya membutuhkan waktu kurang dari 5 menit dengan hanya 2 bahan saja. Mau bencobanya, Bun?
3. Resep scrambled eggs ala Chef Ina Garten
Ina Garten adalah penulis buku resep Barefoot Contessa dan pembawa acara Barefoot Contessa di Food Network. Resep scrambled eggs ala Ina Garten ini pun simpel dan tidak membutuhkan waktu lama untuk membuatnya.
Bahan-bahan
- 1 1/2 sendok makan mentega tawar
- 8 telur ekstra besar
- 1/4 gelas setengah-setengah atau susu
- Garam dan lada hitam yang baru ditumbuk
- 2 sendok makan truffle mentega
- 3 potong roti brioche, panggang
- Bawang segar cincang, untuk hiasan
Cara membuat
- Tempatkan wajan di atas api kecil.
- Tambahkan mentega dan biarkan meleleh, tetapi tidak meleleh sepenuhnya.
- Dalam mangkuk besar, kocok telur, dan masukan 1 sendok teh garam, dan 1/2 sendok teh lada sampai kuning telur dan putihnya tercampur rata. Tuang adonan ke dalam wajan tetapi jangan mencampurnya.
- Biarkan telur memanas perlahan di atas api kecil tanpa mengaduknya. Ini mungkin memakan waktu 3 menit
- Segera setelah telur mulai matang di bagian bawah, gunakan spatula karet untuk mengaduk bagian bawah hingga tercampur dengan telut setengah matang di bagian atasnya.
- Setelah telur mulai terlihat sedikit custard, aduk cepat dengan spatula hingga menjadi tekstur custard yang sangat lembut.
- Angkat wajan dari api sebelum telur sepenuhnya matang, karena mereka akan terus memasak di wajan hangat. Segera, aduk mentega truffle ke dalam telur.
- Potong irisan roti bakar menjadi dua secara diagonal dan letakkan di atas 3 piring makan. Sendok telur orak-arik di atas roti panggang dan hiasi dengan daun bawang cincang. Taburi dengan garam dan sajikan panas.
Setelah matang, Ina menyajikan telur orak-arik ini dengan roti panggang dan irisan daun chives.
4. Fluffy Scrambled eggs ala Martha Stewart
Martha Stewart merupakan penlis buku masak asal Ameriika. Selain penulis, Martha juga seorang pebisnis dan pendiri Martha Stewart Living Omnimedia. Ini dia cara membuat scrambled eggs ala Martha Stewart.
Bahan-bahan
- 1 sendok makan mentega
- lada secukupnya
- 3 butir telur
Cara membuat
- Kocok 3 telur hingga merata.
- Nyalakan kompor dan lelehkan mentega dengan api kecil, lalu masukkan telur yang sudah dikocok rata.
- Teknik khusus yang dilakukan Martha ialah dengan mendorong spatula dari pinggir ke tengah. Lakukan ini ke berbagai bagian secara perlahan, hingga scrambled eggsi terlihat menyerupai pita.
- Jangan memasaknya terlalu matang. Bila sudah terlihat tidak cair, sajikan ke atas piring dan bubuhkan lada di atasnya.
Itulah 4 resep scrambled eggs ala chef dunia. Mungkin salah satunya bisa Bunda coba dirumah untuk sarapan praktis dan cepat. Jangan lupa untuk menambahkan bahan lain seperti sayur-sayuran agar keseimbangan nutrisi tetap tercukupi.
***
Referensi: YouTube
Baca juga
Resep Pepes Ayam hingga Cah Sayuran, Pilihan Menu Sahur Praktis