Usai kasus pandemi mereda, sejumlah sekolah sudah kembali menerapkan pembelajaran tatap muka. Selain mengajarkan anak untuk patuh terhadap protokol kesehatan, ada hal lain yang perlu Anda siapkan. Ya! Tentu saja bekal makan siangnya.
Supaya anak tak bosan dan Anda tak kerepotan, coba buat 5 resep savory bread berikut ini yuk, Parents! Mudah dan bisa Anda bikin sendiri di rumah.
Kombinasi Rasa untuk Resep Savory Bread
Tentu kita semua suka roti cokelat dan Nutella, tapi Anda bisa coba membuat savory bread untuk menu bekal si kecil lho, Parents. Kalau umumnya roti manis hanya cocok untuk selingan, roti bercita rasa gurih alias savory bread juga cocok sebagai pengganti nasi atau karbohidrat dan dimakan bersama dengan lauk pauk lainnya.
Untuk membuatnya pun Anda tetap bisa mengkombinasikan beberapa bahan agar rasanya makin lezat dan tidak membosankan. Berikut ini beberapa bahan yang bisa Anda tambahkan saat membuat kreasi savory bread di rumah:
- Keju
- Rempah segar atau kering
- Cincangan bawang
- Sayuran, wortel, kentang, labu, dan lainnya
- Daging cincang, sosis, dan sejenisnya
- Susu, kaldu, dan banyak lagi
3 Resep Savory Bread untuk Inspirasi Bekal Sekolah Anak
1. Garlic Ciabatta Bread
Tenang, ini resep garlic bread yang super mudah kok, Parents! Anda tidak harus mulai dari nol karena Anda bisa menggunakan roti ciabatta yang banyak dijual di toko roto. Cukup olah dengan bahan tambahan berikut ini. Sangat cocok dimakan bersama pasta, sup, atau sebagai camilan.
Bahan
- 1 buah ciabatta bread
- 100 gr mentega, simpan dulu di suhu ruang
- 1/2 sdt garam
- 1/8 sdt lada hitam kasar
- 2 siung bawang putih, cincang
- 50g keju parmesan, parut
- 2 sdt thyme segar
- 50 gr daun parsley segar, cincang
Cara Membuat
-
Panasakan oven pada suhu 175°C terlebih dahulu
- Buat isiannya dengan mencampurkan seluruh bahan, kecuali ciabatta, hingga semua tercampur rata
- Potong ciabatta secara horizontal dengan ketebalan yang Anda sukai
- Gunakan butter knife untuk mengoleskan campuran mentega yang sudah dibuat sebelumnya
-
Bungkus dengan alumunium foil dan panggang selama 5 menit
-
Siap disajikan!
Artikel Terkait: Menyiapkan Sarapan Anti Ribet untuk Keluarga, Tak Perlu Bantuan ART
2. Cheesy Bread
Roti keju yang lezat ini bisa Anda buat dengan mudah menggunakan bahan-bahan yang ada di rumah. Supaya makin lezat bisa ditambahkan dengan bawang putih, minyak zaitun, dan tiga jenis keju yang siap menggugah selera!
Bahan Roti
- 60 ml air hangat suam kuku
- 1 pak ragi instan
- 2 sdt garam
- 2 sdt gula
- 350 ml air hangat
- 2 sdm minyak zaitun
- 550 gr tepung
Bahan Topping
- 200 gr keju ricotta
- 100 gr keju parmesan, parut
- 2 siung bawang putih, parut
- ½ sdt garam
- 5 sdm minyak zaitun, sisihkan
- 300 gr keju mozarella, parut
- Buat topping dengan mencampurkan semua bahan, kecuali keju mozarella. Lalu sisihkan.
- Masukkan 60 ml air hangat suam kuku ke dalam wadah, tambahkan ragi dan biarkan beberapa saat.
- Tambahkan gula dan garam.
- Masukkan air hangat dan 2 sdm minyak zaitun.
- Masukkan tepung secara bertahap dan aduk setiap kali menambahkannya. Kalau adonan sudah berbentuk semi-lengket, tutup wadah dengan handuk atau plastik sekitar 30 menit dalam suhu hangat. Biarkan hingga adonan mengembang 2 kali lipat.
- Sembari adonan mengembang, panaskan oven di suhu 190°C.
- Setelah adonan mengembang 2 kali lipat, taburi bagian atasnya dengan tepung agar lebih mudah diuleni.
- Uleni adonan selama beberapa menit hingga adonan roti tidak lengket lagi.
- Siapkan loyang besar dan olesi dengan minyak zaitun.
- Dengan menggunakan rolling pin, gilas adonan hingga tipis dan menutupi seluruh bagian loyang.
- Setelah adonan mengcover seluruh bagian loyang, olesi adonan dengan minyak zaitun.
-
Tambahkan campuran topping ke atas adonan dan ratakan ke seluruh permukaan.
- Tambahkan keju mozarella yang sudah diparut.
- Masukkan ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya selama 20 menit atau sampai adonan mulai kecokelatan dan keju meletup.
-
Kalau sudah matang, potong roti menjadi beberapa bagian. Bisa langsung dimakan atau dicocol dengan saus marinara.
3. Homemade Naan Bread
Roti khas India ini mudah dibuat kok, Parents! Cukup ikuti langkah-langkah berikut, roti naan khas India siap dicocol dengan saus kari atau lainnya.
Bahan Roti:
- 1 bungkus ragi instan
- 250 ml susu hangat
- 2 sdt gula
- 450g tepung serbaguna
- 1 ½ sdt Kosher salt
- 1 sdt baking powder
- 4 sdm plain natural yogurt
- 2 sdm minyak kanola
Bahan Topping
- 3 sdm ghee atau unsalted butter
- 3 sdm daun ketumbar segar, cincang
- ½ sdt garam
- 1 sdm nigella seeds, bisa diganti dengan wijen (opsional)
Cara Membuat
- Larutkan ragi instan ke dalam susu hangat, sisihkan sekitar 5 menit hingga berbusa
- Masukkan tepung, garam, baking powder, yogurt, dan 2 sdm minyak ke dalam wadah. Campurkan dengan tangan hingga membentuk remah-remah
- Tambahkan campuran ragi ke dalam wadah dan aduk hingga tercampur rata
- Pindahkan adonan ke atas permukaan yang sudah ditaburi tepung. Supaya tidak lengket, taburi tangan Anda dengan tepung
- Uleni adonan hingga lembut tapi tidak lengket. Bentuk menjadi bola-bola
- Masukkan adonan ke dalam wadah yang sudah diolesi minyak dan tutup dengan handuk. Biarkan adonan mengembang 2 kali lipat sekitar 60-90 menit
- Setelah mengembang, pukul adonan untuk mengeluarkan udara. Uleni lagi dan bagi-bagi adonan menjadi 12 bagian dan kembali bentuk bola-bola
- Ambil satu per satu adonan, pipihkan dengan tangan sambil ditaburi tepung. Gulung dan bentuk seperti air mata (teardrop shape)
- Gunakan bagian bawah wajan untuk mematangkan naan. Caranya panaskan bagian bawah wajan terlebih dahulu, lalu pangang adonan naan di atasnya hingga menggelembung dan berwarna cokelat keemasan. Ulangi untu sisi satunya.
- Campurkan semuh bahan topping, oleskan ke atas naan dan taburi dengan biji nigella.
- Roti naan versi rumahan siap disantap!
Baca Juga:
6 Resep Sajian Sedap Roti Tawar untuk Bekal dan Sarapan
Kembali ke Sekolah, Ini Deretan Ide Menu Bekal Sekolah Anak
5 Resep Burger Sehat untuk Bekal Sekolah Anak, Coba Yuk Parents!