Cumi atau cumi asin adalah salah satu makanan laut yang menjadi favorit keluarga Indonesia sebagai teman makan. Banyak cara untuk mengolahnya, salah satunya ialah dengan membuatnya sebagai sambal. Bagi Anda penyuka pedas dan cumi, berikut ini kami berikan rekomendasi resep sambal cumi pete yang lezat dan menggugah selera.
4 Resep sambal cumi pete yang meningkatkan selera makan keluarga
Resep berikut ini bisa menggunakan cumi asin atau cumi basah, sesuai selera Bunda dan keluarga, ya.
1. Sambal cumi asin petai dan udang
Bahan yang diperlukan:
- 100 gr cumi asin
- 150 gr udang jumbo
- 2 papan pete, kupas dan belah jadi dua
- Beberapa daun jeruk
- Kecap manis
- Saos tiram
Bumbu halus (Bisa diblender atau diulek)
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 30 buah cabe rawit merah
- 3 buah cabe merah besar
- 2 buah cabe hijau besar
- 1/5 sdt Terasi (boleh pakai boleh tidak)
Cara memasak:
- Cuci bersih cumi asin, lalu rendam dengan air yang diberi perasan jeruk nipis agar rasa asinnya berkurang.
- Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, tumis sampai matang.
- Masukkan cumi asin dan udang. Tambahkan pete dan daun jeruk yang sudah dibuang batangnya.
- Bubuhi kecap manis, saus tiram, garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya. Aduk rata.
- Tambahkan sedikit air. Aduk-aduk sampai bumbu meresap.
- Tes rasa. Bila sudah sesuai, angkat dan sajikan
2. Oseng cumi basah pete pedas
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1/4 kg cumi ukuran kecil (bersihkan, potong-potong)
- 2 papan pete
- 2 lembar daun jeruk ( buang batangnya, sobek-sobek)
- Minyak untuk menumis
Bahan bumbu:
- 15 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 7 buah cabe merah kriting
- 10 buah cabe rawit merah
- 7 buah cabe rawit ijo
- 1 buah tomat ukuran besar
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
Cara memasak:
- Haluskan cabe merah keriting, 3 siung bawang putih dan sedikit garam.
- Potong-potong bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan potong dadu tomat.
- Tumis cabe yang telah dihaluskan, kemudian tambahkan bawang dan daun jeruk.
- Tumis hingga layu, kemudian masukkan cabe, tomat dan pete.
- Jika sudah harum masukkan cumi, tambahkan gula pasir dan garam sambil koreksi rasa.
- Jika cumi sudah berubah warna, angkat & siap disajikan.
3. Resep sambal cumi pete
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1/4 kg cumi asin
- 1 papan pete
- 200 gr cabe rawit merah & cabe merah keriting
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 buah tomat merah
- 2 lembar Daun jeruk
- Terasi, garam, gula, penyedap secukupnya
Cara Membuat:
- Cuci bersih cumi, rendam dengan air mendidih. Diamkan 10 menit agar cumi empuk.
- Sambil menunggu cumi, ulek cabe, bawang merah, bawang putih dan bumbu-bumbu. Ulek jangan terlalu halus.
- Tumis sambal hingga harum, masukan daun jeruk & cumi.
- Setelah sambal matang, masukan pete. Cicipi hingga rasanya pas sesuai selera hingga pete matang, matikan api.
- Sajikan dengan nasi hangat.
4. Cumi pete sambal hijau
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 500 gram cumi-cumi segar (bisa cumi asin)
- 3 papan pete
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 0ns cabe hijau atau sesuai selera
- 20 buah cabe rawit hijau atau sesuai selera
- 2 buah tomat hijau
- Garam, gula secukupnya, kaldu jamur atau kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Rebus bawang merah, bawah putih, cabe rawit, dan cabe ijo hingga layu. Bila sudah matang, tiriskan dan taruh di ulekan. Tambahkan garam, gula, dan kaldu secukupnya. Ulek kasar.
- Panaskan minyak goreng. goreng cumi yang sudah dipotong-potong sampai berubah warna dan mengeluarkan air.
- Masukkan pete, masak sampai matang.
- Masukkan ulekan cabe dan bawang, aduk rata.
- Tambahkan tomat hijau yang sudah diiris. Aduk rata.
- Masak sampai air menyusut.
- Angkat dan sajikan di atas piring
Resep selengkapnya:
Itulah 4 resep masakan cumi sambal pete yang bisa Bunda buat di rumah.
Duh, lihat resepnya saja sudah bikin ngiler ya, Bun. Yuk, belanja bahannya dan buat di rumah untuk santapan spesial hari ini!