Berkat video Ade Londok yang mempromosikan odading Mang Oleh dengan gaya nyeleneh, jajanan sederhana ini kian populer. Banyak orang yang penasaran ingin mencicipi dibuatnya. Nah, bagi Parents yang tak bisa membeli odading khas Bandung lantaran jauh, bisa membuatnya sendiri kok dengan resep dari kami.
Dikenal sebagai jajanan tradisional khas Bandung, Jawa Barat, odading merupakan adonan roti yang digoreng. Tak heran ada juga yang menyebut odading dengan sebutan roti goreng. Kue ini sangat pas dinikmati sebagai teman minum kopi ataupun teh.
Pada dasarnya membuat odading itu tidak rumit kok, bahan-bahannya juga terbilang sedikit dan mudah ditemukan, bahkan biasanya selalu tersedia di dapur.
Berikut Resep Odading Khas Bandung yang Bisa Parents Coba Buat Sendiri di Rumah
1. Resep Odading Khas Bandung polos
Bahan:
- 250 gr tepung terigu protein tinggi
- 1 butir telur
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm susu kental manis
- Dua sdm margarin
- 1 sdt ragi instan
- 70 ml air hangat
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Bahan biang: campur ragi instan dengan gula dan air hangat, aduk rata sampai gula dan ragi larut. Diamkan 10-15 menit sampai berbusa untuk menandakan ragi masih aktif.
- Campurkan tepung terigu, telur, susu kental manis, margarin dan masukkan bahan biang sedikit demi sedikit, uleni sampai kalis dan tidak lengket ditangan.
- Bentuk bulat dan diamkan selama 1 jam hingga mengembang.
- Bentuk pipih memanjang dan diamkan lagi sekitar 15 menit dan potong kotak-kotak, oleskan permukaannya dengan air matang dan taburi gula.
- Goreng odading sampai kecokelatan, angkat dan sajikan.
- Tentunya resep odading ini rasanya mirip dengan Odading Pak Soleh Bandung.
Artikel terkait: Viral Gara-gara Video Mang Sholeh, Ini 5 Fakta Jajanan Tradisional Odading
2. Odading No Ribet Takaran Sendok
Foto: Cookpad/Ririn
Ini adalah resep odading yang super gampang gak pake ribet, Parents. Takarannya cukup menggunakan sendok saja, bukan gram-graman. Jadi, kalau tidak punya timbangan di dapur, tidak perlu khawatir salah takaran. Resep dari Ririn yang diunggah di Cookpad ini bisa Parents coba.
Bahan:
- 8 Sdm Tepung terigu
- 1 Sendok teh Gula putih
- 1 Sdt ragi aktif
- Satu butir kuning telur
- Secukupnya Air hangat
- 1/2 sdm Margarin
- 1/2 sdt garam
Cara membuat:
- Campurkan tepung, gula, ragi, Tambahkan air sedikit demi sedikit dan uleni sampai agak kalis.
- Masukkan margarin dan kuning telur lalu uleni sampai benar-benar kalis. Diamkan adonan selama 1 jam dengan ditutup serbet bersih.
- Setelah mengembang 2x lipat, kempiskan dan giling adonan lalu potong kotak-kotak.
- Jangan dibolak-balik terus saat menggoreng ya, setelah bagian bawah kecoklatan balik sekali. Dan goreng dengan api kecil saja biar tidak cepat gosong.
- Odading siap disantap dengan teh hangat apalagi kalau diluar lagi turun hujan.
3. Odading Tabur Wijen
Foto: Resepkoki.id
Selain berbentuk seperti bantal polos, odading juga hadir dengan taburan wijen di atasnya sebagai varian lain. Resep dari Atsarina Luthfiyyah yang diunggah di Resepkoki.id ini boleh dicoba.
Bahan:
- 500 gram tepung terigu
- 200 gram gula pasir
- 2 butir telur ayam
- 2 sdm ragi instan
- 1/2 sdt garam
- 200ml air hangat
- Minyak goreng secukupnya
- Wijen putih secukupnya
Cara membuat:
- Dalam wadah, campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan garam hingga rata. Sisihkan.
- Dalam wadah berbeda, kocok lepas telur namun jangan terlalu lama.
- Masukkan campuran tepung ke dalam kocokan telur. Aduk hingga rata.
- Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni dengan tangan hingga adonan tercampur rata dan kalis.
- Diamkan adonan dalam wadah tertutup hingga mengembang selama 30 menit.
- Ambil sedikit adonan lalu bulatkan. Beri taburan biji wijen di salah satu sisinya. Ulangi langkah ini hingga adonan habis.
- Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng kue hingga matang dan berubah kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Odading tabur wijen siap disajikan.
Artikle terkait: Resep siomay Bandung yang sedap, lezat, dan mudah ditiru di rumah!
4. Odading Kekinian dengan Aneka Topping
Foto: Instagram @duniakulinerbdg
Nah, yang terakhir ini adalah odading kekinian, Parents. Odading ini disajikan dengan topping beraneka rasa. Tampilannya pun jadi berubah lebih ceria dengan warna-warni saus seperti cokelat, green tea, mango, dan lain-lain dan juga taburan oreo, rice crispy, dan sliced almond.
Untuk membuatnya, Parents bisa memakai resep odading yang polos, hanya saja, bentuknya lebih kecil. Tata di piring selagi masih panas, lalu siramkan saus dan taburan sesuai selera di atasnya. Bagaimana, tertarik mencoba resep odading khas Bandung yang mana?