Butuh ide cemilan yang enak dan bisa dibikin bareng si kecil? Coba deh resep cupcake kukus ala Zaskia Sungkar dan si kecil Hawwa. Tanpa oven, gak pake ribet.
Memasak bersama si kecil bisa menjadi pilihan kegiatan seru untuk mengisi waktu luang. Selain bermanfaat mengeratkan bonding, masak bersama juga sekaligus melatih motorik si kecil.
Aktivitas masak bersama anak tentu tidak perlu dilakukan dengan mengerjakan resep yang sulit dan memerlukan banyak peralatan. Bunda bisa memilih resep yang mudah sehingga si kecil pun tidak kesulitan mengikuti langkah-langkahnya.
Mengerjakan menu manis seperti dessert biasanya lebih disukai anak-anak. Apalagi jika dalam prosesnya menggunakan coklat, si kecil bakal makin semangat!
Resep Cupcake Kukus A la Zaskia dan Hawwa
Nah, Bunda bisa membuat cupcake coklat tanpa oven seperti yang dibikin artis sekaligus desainer Zaskia Sungkar bersama Hawwa, keponakannya yang cantik dan imut. Cupcake ini sangat mudah dibuat, Bun. Pakai peralatan masak sehari-hari di rumah pun bisa.
Dalam pengerjaannya, si kecil bisa diberi tugas sederhana seperti menuang tepung, memecahkan telur, atau menghias kue. Tinggal disesuaikan dengan kemampuan anak.
Artikel terkait: Jangan larang anak makan cokelat, simak manfaatnya berikut ini
Alat dan Bahan
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat cupcake coklat kukus, yaitu:
- 4 btr telur
- 200 gr halus
- 110 gr terigu serbaguna
- 20 gr coklat bubuk
- 75 gr coklat batang atau DCC yang sudah dilelehkan
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdm emulsifier (TBM)
- 1 sdm pasta coklat
Untuk mendekorasi cupcake, bahan yang Anda perlukan adalah coklat coating secukupnya, sprinkle, dan stroberi segar. Tentu saja dalam menghias kue tidak terbatas pada bahan tersebut.
Bunda bisa berkreasi sesuai selera menggunakan bahan lain, seperti buttercream, coklat glaze, meses, atau yang lainnya.
Cara membuat
Selanjutnya, langkah demi langkah membuat cupcake antara lain:
- Masukkan telur ke dalam mangkuk, lalu tambahkan gula halus. Pertama-tama kocok dengan perlahan agar tepung gula halus tidak beterbangan. Kocok sebentar hingga rata.
- Tambahkan 1 sdm TBM lalu kocok hingga adonan mengembang.
- Ayak tepung terigu dan coklat, masukkan ke dalam adonan telur tadi. Aduk-aduk menggunakan spatula.
- Tambahkan 2 sdm minyak sayur atau minyak goreng.
- Tambahkan coklat leleh dan pasta coklat, aduk sampai semua bahan tercampur rata.
- Siapkan cetakan cupcake, masukkan adonan ke dalam cetakan satu per satu.
- Masukkan ke dalam kukusan yang sebelumnya sudah dipanaskan, kukus selama 20-25 menit.
- Angkat dan beri topping sesuai selera.
- Cupcake kukus siap disajikan!
Artikel terkait: Resep Moist Chocolate Cake yang Lembut dan Anti Seret
Resep cupcake Chocolatos kukus cuma 1 telur
Bunda juga bisa membuat cupcake dengan resep yang super mudah. Hanya dengan menggunakan 1 telur dan Chocolatos, lho. Berikut detail bahan yang diperlukan:
- 1 butir telur
- 100 gr tepung terigu
- 1 sachet Chocolatos
- 50 gr gula pasir
- 100 ml susu cair
- 50 ml minyak sayur
- ½ sdt baking powder
- ¼ sdt baking soda
- ¼ sdt garam
Cara membuat:
- Campur semua bahan kering, yaitu tepung terigu, baking soda, baking powder, garam, dan Chocolatos. Sisihkan.
- Masukkan telur dan gula ke dalam satu wadah, kocok sampai gula larut.
- Tambahkan susu cair dan minyak sayur, aduk secara merata.
- Masukkan bahan kering ke dalam adonan basah sembari disaring agar hasilnya tidak bergerindil, aduk sampai semua bahan tercampur rata.
- Siapkan cetakan cupcake yang telah dilapisi paper cup, lalu tuang adonan ke dalamnya hingga terisi ¾ bagian.
- Masukkan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya dan kukus selama 30-35 menit (tes dengan tusuk gigi untuk memastikan kematangannya).
- Angkat dan biarkan agak dingin. Beri topping sesuai selera.
- Cupcake Chocolatos siap dinikmati!
Artikel Terkait : Resep Kue Kering Choco Cornflakes, Lezat Tanpa Oven
Tips membuat cupcake kukus
Agar cupcake buatan Anda hasilnya maksimal, perhatikan beberapa tips berikut ini. Pertama, dinginkan semua bahan yang baru keluar dari kulkas, seperti telur dan susu. Pasalnya, jika bahan dingin langsung digunakan, adonan akan menggumpal.
Kedua, hindari mengaduk adonan secara berlebihan karena akan mengakibatkan hasil kue menjadi lebih keras dan bantat. Aduklah secukupnya dengan metode aduk lipat (folding).
Selanjutnya, akan lebih baik menggunakan sekup es krim untuk mencetak cupcake agar lebih mudah dan hasilnya nanti seragam. Tak ada yang kebesaran maupun kekecilan.
Terakhir, biarkan cupcake dingin sebelum dihias, terutama jika Bunda menggunakan topping buttercream. Sebab kue yang masih panas akan membuat buttercream meleleh. Cupcake yang belum ingin dihias bisa disimpan dalam wadah kedap udara agar tahan disimpan hingga dua hari.
Itulah resep cupcake yang mudah dan tanpa oven. Tertarik untuk mencoba, Bun?
****
Baca juga:
id.theasianparent.com/cupcakes-domba-imut