Siapa yang sanggup menolak kelezatan kue brownies? Brownies adalah kue coklat lembut favorit banyak orang. Kue ini cocok dinikmati sebagai cemilan atau kudapan untuk berbagai acara seperti saat kumpul keluarga, hari raya, maupun acara ulang tahun. Proses pembuatan brownies juga mudah dan praktis. Berikut kami punya 4 resep brownies rasa kopi yang bisa Anda coba di rumah. Simak yuk!
4 Resep Brownies Rasa Kopi
Membuat brownies ternyata cukup mudah lho. Bahan-bahan yang dibutuhkan tidak terlalu banyak dan ribet. Anda cukup memerlukan beberapa jenis bahan yang mudah ditemukan di toko-toko kue. Cocok banget nih masak brownies di akhir pekan untuk camilan sore, apalagi yang rasa kopi. Yuk intip resepnya berikut ini!
1. Brownies Kukus Rasa Kopi
Bahan-bahan:
- 125 gram terigu segitiga biru
- 125 coklat dark dilelehkan
- 170 ml minyak sayuran
- 6 butir telur ayam
- 50 gram bubuk kopi coklat
- 1 sdt baking powder
- 2 sdm susu bubuk
- 1 sdt SP
Cara membuat:
- Masukkan telur, gula pasir dan SP kemudian kocok hingga mengembang.
- Lelehkan coklat dark dengan api kecil.
- Masukkan adonan terigu, baking powder, kopi coklat bubuk dan susu hingga tercampur rata. Ayak dan sisihkan.
- Masukkan terigu pelan hingga rata dalam adonan.
- Masukkan coklat yang sudah dilelehkan.
- Tambahkan minyak sayur sambil diaduk merata.
- Siapkan loyang brownies yang sudah dilapisi kertas roti.
- Panaskan panci pengukus. Masukkan adonan dalam loyang ke pengukus.
- Tutup panci pengukus harus dilapisi kain agar air tidak menetes.
- Waktu yang dibutuhkan untuk matang sekitar 30-40 menit.
- Keluarkan dari loyang kemudian taburi keju parut sesuai selera.
2. Brownies Kukus Moccacino
Bahan-bahan:
- 120 gr dark cooking chocolate (DCC)
- 90 ml minyak goreng
- 1/3 sdt garam
- 15 gr bubuk cappucino instan
- 100 gr gula pasir
- 1/3 sdt pasta moka
- 45 gr tepung terigu, ayak
- 1/3 sdt baking powder
- 4 butir telur
Cara membuat:
- Tim DCC dengan minyak goreng. Saat minyak sudah panas, matikan api kompor. Masukkan tepung terigu, garam, bubuk cappucino dan baking powder. Lalu aduk rata menggunakan spatula. Sisihkan.
- Kocok larutan gula dan DCC dengan mixer kecepatan rendah. Tambahkan campuran tepung, pasta moka dan telur hingga menjadi rata.
- Siapkan loyang yang sudah dioleskan margarin dan kertas roti. Masukkan adonan ke loyang dan panggang dalam oven hingga matang.
- Angkat dan tiriskan di wadah datar. Potong dadu setelah didinginkan.
- Siram dengan susu kental manis atau taburi coklat bubuk sesuai selera.
3. Brownies Kukus Tiramisu
Bahan-bahan:
- 90 ml minyak goreng
- 1/3 sdt garam
- 60 gr tepung terigu, ayak
- 100 gr gula pasir
- 1/3 sdt pasta tiramisu
- 120 gram dark cooking chocolate (DCC)
- 1/3 sdt baking powder
- 4 butir telur
Cara membuat:
- Tim bahan DCC dengan minyak goreng. Saat minyak mulai panas, matikan untuk kemudian tambahkan gula dan DCC hingga larut atau meleleh. Sisihkan.
- Campurkan bahan tepung terigu, garam dan baking powder untuk diaduk rata dengan spatula. Sisihkan.
- Dengan menggunakan mixer kecepatan rendah, kocok adonan gula dan DCC bersama pasta tiramisu dan telur. Tambahkan campuran tepung saat adonan sudah mulai merata.
- Olesi loyang dengan margarin atau kertas roti agar tidak lengket. Tuang adonan yang sudah jadi ke dalam loyang dan panggang dalam oven.
- Dinginkan saat sudah matang dari oven. Brownies siap disajikan.
4. Brownies Cokelat Kopi
Bahan-bahan:
- 100 gram terigu protein rendah
- 2 butir telur
- 20 gram tepung maizena
- 50 gram gula halus
- 20 gram kopi bubuk
- 50 gram gula pasir
- 20 gram susu bubuk
- 125 gr dcc dilelehkan
- 100 gr margarin dilelehkan
Cara membuat:
- Siapkan loyang brownies ukuran 20×10 cm lalu oleskan margarin dan taburi tepung agar tidak lengket.
- Panaskan oven selama 15 menit. Siapkan telur dan gula pasir, mixer hingga mengembang.
- Tambahkan bahan kering tepung dan lainnya yang sudah diayak terlebih dahulu, mixer sebentar hingga rata.
- Terakhir masukkan dcc dan margarin lalu aduk dengan spatula. Panggang di oven suhu 160 derajat celcius selama 30 menit atau sesuai dengan oven masing-masing.
- Setelah matang, keluarkan dari oven, beri topping keju atau sesuai selera.
Nah, itu tadi varian 4 resep brownies rasa kopi yang enak dan mudah untuk Parents coba di rumah. Bahan-bahan dan cara pembuatannya sederhana bukan? Selamat mencoba ya!
Baca juga: