Buah-buahan dan sayuran sering kali muncul di kepala ketika berpikir tentang makanan sehat, karena keduanya kaya akan vitamin, serat, dan antioksidan. Tetapi apakah Anda tahu bahwa rahasia hidup sehat dan semua kebaikan nutrisi juga dapat ditemukan di dalam gandum utuh?
Rahasia hidup sehat menurut ahli gizi: konsumsi gandum utuh
Di dalam episode kedua dari seri video ini (klik DI SINI untuk melihat yang pertama), Dr. dr. Saptawati Bardosono, M.Sc., ahli gizi, membagikan rahasia hidup sehat dan pengetahuan dasar tentang gandum utuh serta manfaatnya, plus beberapa pilihan sarapan untuk memberi keluarga Anda energi demi awal hari yang bersemangat.
Apa itu gandum utuh?
Untuk menjadi gandum utuh, menurut The Whole Grains Council, biji gandum harus terdiri dari tiga bagian – kulit biji, lapisan tengah, dan lapisan inti – masing-masing dalam proporsi aslinya. Menurut The Whole Grains Council, gandum utuh adalah sumber penting nutrien pokok seperti serat, zat besi, vitamin B, dan bahkan protein.
Gandum utuh juga memberikan banyak sekali manfaat kesehatan, termasuk:
- Sumber energi yang baik untuk keluarga Anda
- Lebih banyak serat, vitamin, dan mineral dibanding gandum olahan, yang mengandung jauh lebih sedikit nutrien dan protein
- Membantu mengurangi tingkat kolesterol, obesitas, diabetes tipe 2, risiko penyakit jantung koroner, dan kanker
- Membantu melancarkan pencernaan; mencegah sembelit
Tapi, 94% anak di Indonesia ternyata mengonsumsi kurang dari 3 sajian gandum utuh yang disarankan per harinya (total 48 gram).
Rahasia hidup sehat: ubah pola makan sehat
Ibu-ibu, bayangkan semua manfaat kesehatan yang Anda dan keluarga akan dapatkan hanya dengan mengonsumsi lebih banyak gandum utuh – tidak ada alasan untuk tidak melakukan perubahan ini.
Sekarang setelah Anda siap untuk mencobanya, berikut ini beberapa makanan gandum utuh yang banyak tersedia di supermarket lokal:
- Beras/pasta cokelat
- Roti/biskuit gandum utuh
- Sereal sarapan dengan gandum utuh sebagai bahan no. 1
- Bubur oat
- Tortilla gandum utuh
- Popcorn, idealnya dengan tanpa atau sangat sedikit lemak dan garam
Jika Anda kesulitan memikirkan cara memasukkan lebih banyak gandum utuh ke dalam makanan si kecil, berikut ini beberapa cara mudah dan cerdas untuk melakukannya. Siap tahu, bisa jadi pelahap kecil Anda akan minta tambah tanpa menyadari perbedaannya!
#1 Buat menarik
- Pertama-tama, buat sandwich dengan sepotong roti tawar gandum utuh dan sepotong roti tawar putih, lalu potong dengan bentuk binatang yang lucu. Ini membuatnya tampak unik dan menarik.
- Kreatiflah dengan sereal sarapan gandum utuh. Tuangkan susu atau yoghurt dengan rasa yang disukai anak Anda, lalu tambahkan potongan-potongan buah favoritnya dengan bentuk yang lucu.
#2 Berikan sambil menikmati waktu bersama
- Tawarkan popcorn ketika menonton film bersama keluarga alih-alih keripik
- Mintalah bantuan anak Anda dalam membuat menu kesukaan mereka, misalnya pancake pisang, biscotti, atau bahkan muffin cokelat menggunakan bahan-bahan gandum utuh seperti tepung gandum utuh.
#3 Lakukan perubahan kecil dalam makanannya
- Campurkan beras cokelat dengan beras putih ketika memasak makanan nasi favorit keluarga Anda
- Sertakan biskuit gandum utuh dan wedges keju ke dalam kotak makan anak Anda
Lihatlah video ketiga dalam seri ini untuk mendapatkan tips lain untuk meningkatkan konsumsi gandum utuh keluarga, DI SINI.
Baca juga:
Kaya nutrisi, sarapan gandum utuh sangat baik untuk kesehatan keluarga