Saat si kecil mulai mengenal makanan padat, banyak Parents yang kerap bingung memperkenalkan variasi makanan yang bergizi dan disukai bayi. Kaya zat gizi dan bertekstur lembut, MPASI kentang bisa dijadikan pilihan.
Agar tak monoton dan meningkatkan nafsu makan bayi, kreasikan kentang menjadi menu yang menggugah selera agar si kecil makan dengan lahap. Ini dia beberapa menu lezat yang bisa dicoba!
Resep MPASI kentang
#1 Puree kentang dengan brokoli
Puree bertekstur lembut dianjurkan untuk pengenalan pertama MPASI pada bayi, mengingat pencernaan bayi belum berkembang dengan sempurna. Nah, bagaimana jika Bunda mencampurkan brokoli sebagai padanan yang menyehatkan?
Bahan yang dibutuhkan:
- Kentang
- Beberapa kuntum bunga brokoli
Cara membuatnya:
- Cuci bersih kentang dan kupas kulitnya
- Ambil alat pengukus makanan, lalu masukkan brokoli dan potongan kentang
- Tambahkan air dan kukus sayuran, lalu taruh sayuran ke dalam mikser dan haluskan. Bunda bisa menambahkan air sesuai konsistensi yang diinginkan
- Tempatkan puree di dalam mangkuk dan sajikan kepada si kecil dalam keadaan hangat.
#2 Puree kentang dan salmon
MPASI kentang mengandung banyak gizi, apalagi jika dicampurkan dengan salmon yang kaya vitamin dan nutrisi berlimpah. Simak cara membuatnya berikut ini!
Bahan:
- Mentega
- 100 gram bawang merah, iris
- 225 gram kentang yang sudah dikupas, potong dadu
- 300 ml air
- 225 gram fillet salmon, potong dadu
- 100 gram brokoli
- 30 gram bayam kecil
- 75 ml susu
- 15 gram keju parmesan, diparut
- Perasan air lemon
Cara mengolahnya:
- Lelehkan mentega di panci, tambahkan bawang merah dan kentang lalu goreng selama dua menit. Masukkan air lalu tutup dan didihkan selama 10 menit.
- Tambahkan salmon dan brokoli lalu didihkan lagi selama 10 menit sampai sayuran matang dengan sempurna. Masukkan bayam dua menit sebelum waktu memasak berakhir.
- Campur susu dan keju parmesan parut. Angkat lalu masukkan adonan ke dalam blender sampai lembut. Terakhir masukkan perasan air lemon. Sajikan pada si kecil.
#3 Kroket kentang
Memberikan kroket kentang dapat menjadi petualangan rasa yang unik bagi si kecil. Cara ini bisa menjadi alternatif kala si kecil merasa bosan dengan puree yang itu-itu saja.
Bahan yang sebaiknya disiapkan:
- 1 buah telur, kocok hingga halus
- 20 gram remah roti
- 20 gram keju
- 100 gram kentang yang ditumbuk
- Sayuran yang dipotong dadu
- Sejumput paprika
Cara membuatnya:
- Di dalam sebuah mangkuk, tambahkan puree sayuran seperti brokoli dan kol, kentang yang sudah dihaluskan, keju, remah roti, telur dan rempah yang dibutuhkan. Aduk sampai rata hingga membentuk adonan lembut
- Bentuklah adonan bulat-bulat menggunakan sendok lalu gulung di tangan, ulangi hingga adonan habis. Dinginkan bulatan adonan ini di lemari pendingin selama setengah jam
- Siapkan oven dan panaskan pada suhu 180C lalu panggang adonan kroket selama 15-20 menit hingga berwarna keemasan. Dinginkan sejenak dalam suhu ruangan sebelum disajikan untuk si kecil.
#4 Lasagna kentang
Demi memenuhi kebutuhan nutrisi bayi, Parents didorong untuk memutar otak menciptakan menu terbaik yang menyehatkan dan lezat. Yuk manjakan lidah si kecil dengan menu lain yang nikmat, lasagna misalnya.
Bahan yang diperlukan:
- 5 buah kentang berukuran besar, kupas dan iris tipis
- 3/4 cangkir bawang bombay yang sudah dicincang
- 3 sendok makan mentega atau margarin
- 1/4 cangkir tepung serbaguna
- 1 3/4 cangkir kaldu ayam
- 2-4 sendok makan mayones
- 3/4 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh merica
- Paprika
- 1 cangkir keju parut
Cara membuat:
- Panaskan oven di suhu 325 F. Buat lapisan yang terdiri dari kentang dan bawang bombay, bisa juga menambahkan taburan keju di setiap lapisan.
- Sediakan panci lalu lelehkan mentega dan campurkan tepung, aduk hingga lembut. Secara bertahap masukkan kaldu ayam, mayones, garam dan merica. Bunda juga bisa menambahkan bawang putih atau bumbu rempah lain agar rasanya semakin lezat.
- Masak dan aduk selama dua menit atau sampai adonan tebal dan berbusa, lalu siram saus ini ke atas kentang dan taburi paprika sesuai selera. Panggang selama 2 jam atau sampai tekturnya creamy.
#5 Mashed potato dengan bayam
Tak hanya orang dewasa, kentang yang dihaluskan sudah tentu akan menjadi favorit bayi. Cara membuatnya pun mudah dan akan membuat nafsu makan si kecil meningkat.
Bahan-bahan:
- 1 buah kentang berukuran sedang
- 1 sendok teh mentega
- ASI, susu formula atau susu sapi
- Garam dan merica
- Segenggam bayam
Bagaimana cara membuatnya?
- Siapkan semua bahan, cuci kentang sampai bersih di bawah air yang mengalir dan kupas kulitnya.
- Potong kentang bentuk dadu lalu rebus di panci hingga lunak. Sebagai alternatif, Bunda juga bisa menggunakan panci presto untuk melunakkan kentang. Setelah masak tiriskan kentang dan tempatkan di mangkuk terpisah.
- Haluskan kentang dengan garpu atau penghancur kentang sampai teksturnya lembut, lalu tambahkan air susu ibu atau susu formula. Tambahkan garam dan merica sebagai penyedap rasa, lalu aduk sampai tercampur rata.
- Terakhir, kukus bayam selama beberapa menit lalu olah menjadi puree kemudian selanjutnya tambahkan bersama kentang. Kentang tumbuk dengan bayam siap disajikan!
Nah Parents, yuk mencobanya untuk si kecil di rumah!
Referensi : Mummy to Dex, Wholesome Baby Food,
Baca juga :
id.theasianparent.com/manfaat-kentang-untuk-bayi