Sayuran brokoli memiliki manfaat yang sangat banyak untuk bayi kecil Anda. Namun perlu diingat, saat ingin memberikan bayi MPASI brokoli, sebaiknya tunggu sampai bayi berusia 7 bulan atau lebih.
Bila diberikan pada bayi dibawah usia 7 bulan, ditakutkan bahwa sistem cernanya belum kuat untuk mengolah brokoli. Tekstur brokoli yang agak keras berisiko membuatnya tersedak. Karena itu, pastikan Bunda memasaknya dengan benar.
Berikut ini kami berikan beberapa rekomendasi resep MPASI brokoli yang sehat untuk bayi Anda.
7 Resep MPASI brokoli untuk buah hati Anda
1. Bubur ayam brokoli (11 bulan)
Bahan-bahan:
- Beras (Segenggam)
- Brokoli dan ayam (dicincang)
- Unsalted Butter
Cara membuat:
- Tumis semua bahan dengan menggunakan unsalted butter.
- Setelah harum, masak menggunakan rice cooker.
- Taburkan Parsley diatasnya dan bubur siap disajikan.
2. Puree brokoli
Cara Membuat :
- Brokoli dicuci bersih, lalu rendam dengan air yg sudah diberikan garam selama kurang lebih dua jam.
- Lalu kukus 10 – 15 menit.
- Blender dan beri sedikit air.
- Sajikan.
3. Bubur gandum, pisang dan brokoli (untuk bayi di atas 7 bulan)
Bahan :
- 6 sdm gandum utuh / rolled oat
- 2 buah pisang hijau (ambil dagingnya)
- Secukupnya brokoli
- Lemak tambahan : EVOO
Cara membuat :
1. Potong brokoli dan belah, agar terlihat jika ada hewan kecil. Rendam dengan air garam sekitar 10 menit.
2. Didihkan air di panci. Jika sudah panas, masukkan gandum.
3. Jika air sudah mulai menyusut dan gandum sudah setengah matang, masukkan pisang.
4. 5 menit terakhir sebelum diangkat, masukkan brokoli .
5. Jika sudah matang, angkat lalu saring dengan saringan kawat. Jangan lupa kerok bagian bawah saringan.
6. Bagi 3 untuk makan pagi, siang dan sore.
7. Simpan di wadah kedap udara dan masukkan kulkas ( jangan di frezeer ).
8. Bisa disajikan dalam keadaan hangat / dingin.
9. Sebelum disajikan tambahkan 1 sdt EVOO.
4. Nasi kukus brokoli daging sapi (MPASI brokoli bayi 10 bulan)
Bahan:
- 120 gram beras putih
- 65 gram daging sapi
- 1 potong Tempe (tebal ± 1 ruas jari)
- 1/4 potong Wortel (uk.kecil)
- Beberapa kuntum brokoli
- Bawang merah dan bawang putih
- 1/2 cup Unsalted Butter
- Abon Sapi Beef Floss
Cara Membuat:
- Cuci semua bahan.
- Masukkan beras ke dalam pot SC. Tambahkan air sampai semua terendam. Atur timer 2 jam.
- Cincang kasar daging, kemudian rebus sampai matang.
- Parut duo bawang dan wortel menggunakan parutan keju.
- Cincang tempe.
- Panaskan unsalted butter di teflon, tumis duo bawang sampai harum.
- Masukan daging dan wortel, tambahkan air kaldu / air matang secukupnya.
- Kemudian masukkan juga brokoli, oseng oseng dan tunggu hingga semua matang.
- Tata sayur dan nasi tim kedalam mangkuk, taburi abon diatas nasi.
- Beef Brokoli siap dihidangkan.
Catatan: Brokoli masak terpisah (bisa dikukus) saat akan disajikan jika bikin untuk 3 porsi.
5. Nasi salmon brokoli (MPASI brokoli untuk bayi 11 bulan ke atas)
Bahan:
- 140 gram Beras Putih
- 60 gram Ikan Salmon
- 1 buah Tahu Putih
- 6 kuntum Brokoli
- Bawang Merah
- Bawang Putih
Lemak Tambahan:
- 1 sdt margarine
- 50 ml minyak goreng
Cara membuat:
- Cuci semua bahan
- Masukan beras kedalam pot SC, tambahkan air sampai semua terendam. Atur timer 2 jam.
- Potong kecil-kecil ikan salmon dan brokoli.
- Parut duo bawang menggunakan perutan keju.
- Panaskan margarine di teflon, tumis duo bawang sampai harum.
- Masukan ikan salmon dan oseng-oseng sebentar, masukkan juga brokoli dan oseng-oseng.
- Tambahkan air matang / air kaldu sedikit, tunggu hingga air surut dan matang.
- Sementara itu, panaskan minyak goreng di wajan atau teflon yang berbeda, goreng tahu putih sampai agak kecokelatan, dan bagi 4 (jika tahu besar).
- Tata nasi, osengan dan tahu goreng ke dalam mangkuk.
- Nasi Salmon Brokoli with Tahu Goreng siap dihidangkan.
Catatan: Bisa untuk 3 porsi (pisahkan untuk siang dan sore simpan dalam wadah kedap udara)
6. Resep MPASI Brokoli Salmon
Bahan:
- Beras 1-2 sdm
- Salmon 4-5gr
- Brokoli (1 sdt/1 kuntum)
- 1/4 siung bawang putih
- Keju
- 1sdt EVO/olive oil atau butter, bisa juga mentega atau minyak
Cara membuat:
- Cuci masing masing bahan utama.
- Masak beras hingga jadi bubur, sisihkan.
- Tumis baput dengan butter/evo hingga harum, masukan salmon.
- Masak hingga salmon berubah warna dan matang. Angkat.
- Kukus brokoli hingga lembut.
- Saring bubur beras dengan saringan jaring, selanjutnya disusul brokoli, lumatkan dengan saringan jaring, lanjut lagi dengan salmon. Campur hingga rata.
- Tambahkan keju sebagai perasa. Tambahkan sisa butter/evo.
7. Cawan mushi dengan brokoli
Bahan:
- 1 butir telor ayam kampung ukuran besar
- 75 ml susu uht (bisa diganti air kaldu)
- Secukupnya garlic powder
- 1 sdm daging sapi giling
- 3 kuntum brokoli (cincang)
- 1 potong kecil wotel (cincang)
- Secukupnya Nori (potong-potong)
Cara membuat:
1. Masukkan telur, susu uht, dan garlic powder dalam wadah. Aduk perlahan dengan sumpit sampai tercampur rata (jangan sampai berbuih), sisihkan.
2. Susun daging, nori, brokoli dan wortel dalam cawan/wadah tahan panas. Siram dengan 70% adonan telur, sisakan 30%.
3. Kukus cawan mushi kurang lebih 10 menit. Lalu siramkan sisa adonan telur, lanjut kukus lagi 20 menit sampai matang.
4. Angkat, biarkan agak hangat. Sajikan.
***
Itu dia beberapa resep MPASI brokoli yang bisa Anda coba di rumah.
Baca juga:
Ini 9 alasan Bunda harus memasukkan brokoli dalam MPASI bayi
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
