Menyiapkan makanan untuk sahur menjadi hal menyenangkan sekaligus menantang untuk orangtua. Menyenangkan karena hal ini tentunya akan menjadi momen makan berbeda di bulan Ramadan dan menantang karena kreativitas Anda diuji untuk menciptakan menu sahur praktis yang mengenyangkan dan bergizi bagi kelancaran puasa keluarga.
Namun, apa jadinya ya jika Bunda tak sengaja terlambat bangun sahur dan hanya memiliki sedikit waktu untuk memasak? Jangan khawatir, berikut beberapa menu makanan untuk sahur yang bisa dicoba!
Pastikan sejumlah bahan makanan untuk menu sahur praktis ini sudah Bunda siapkan dalam kulkas, ya:
Menu sahur praktis dan cepat dibuat
#1 Nasi goreng salmon
Bahan:
- 100 gram salmon segar
- 3 porsi nasi
- 2 batang daun bawang, iris
- 1 butir telur
- 1 siung bawang merah dan 4 siung bawang putih, geprek lalu cincang
- 1 sendok makan kaldu jamur
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok makan margarin
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Rebus salmon sebentar lalu pisahkan dari kulitnya
-
Tumis bawang sampai harum lalu sisihkan, kemudian masukkan telur dan diorak arik sampai halus. Masukkan daun bawang, salmon, minyak wijen, garam dan kaldu lalu aduk rata
-
Terakhir masukkan nasi, lalu aduk sampai tercampur rata dan siap disajikan!
#2 Tuna suwir pedas
Bahan:
- 500 gram ikan tuna, kukus lalu disuwir
- 4 lembar daun jeruk diiris kasar
- 2 batang sereh digeprek
- Minyak goreng secukupnya
- Garam dan gula secukupnya
- 5 buah cabe merah besar, 7 buah rawit merah, 6 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 2 ruas kunyit dan jahe. Haluskan semuanya
Cara membuat: Tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan sampai aromanya harum lalu masukkan tuna. Aduk rata. Tambahkan garam, gula, daun jeruk dan sereh. Masak sampai agak kering dan siap dihidangkan.
#3 Tumis daging dengan daun bawang
Bahan:
- 200 gram daging giling
- 8 batang daun bawang
- 1/2 buah bawang bombay
- 1 sendok makan saos tiram
- 3 sendok makan kecap manis
- Gula, garam dan lada secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan wajan yang sudah dipanaskan, lalu tumis daun bawang dan bawang bombay yang sudah diiris halus sampai layu. Selanjutnya masukkan daging sampai berwarna kecokelatan.
- Masukkan bawang bombay lalu tambahkan saos tiram, kecap manis, gula, garam dan lada. Masak sampai matang. Bunda bisa memakannya bersama nasi hangat atau mengolahnya menjadi martabak di waktu mendatang
#4 Tumis ikan asin dengan cabe hijau
Bahan:
- 1 genggam ikan asin
- 2 siung bawang merah dan bawang putih, iris tipis
- 10-15 buah cabe rawit hijau diiris serong
- 1 buah tomat, belah 4
- 1/2 sendok teh kaldu jamur
- Gula dan air secukupnya
Cara membuat: Goreng ikan asin sampai garing lalu sisihkan. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan cabe rawit hijau dan tomat sampai layu. Setelah itu masukkan ikan asin dan sedikit air. Terakhir, berikan kaldu jamur dan gula hingga siap disajikan.
#5 Udang pedas mentega
Bahan yang dibutuhkan:
- Udang secukupnya, cuci bersih lalu belah punggungnya
- 3-4 sendok makan mentega
- 3 sendok makan sambal terasi
- Garam dan air perasan jeruk nipis
Cara mengolah:
- Panaskan teflon lalu masukkan mentega, tumis udang hingga setengah matang
- Masukkan sambal terasi lalu aduk hingga udang terselimuti sambal, kucuri air jeruk nipis dan tambahkan garam sesuai selera. Masak sampai matang dan siap disajikan.
Baca juga: 12 Ide Makanan Sahur yang Baik untuk Ibu Menyusui
#6 Menu sahur praktis: Cah kangkung
Bahan yang dibutuhkan:
- 2 ikat kangkung
- 4 siung bawang putih
- Cabai dipotong serong
- Garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya
Cara mengolah: Tumis bawang putih dan cabai dengan minyak sampai harum. Masukkan kangkung lalu tambahkan sedikit air, tunggu sampai layu. Masukkan garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk sampai rata dan sajikan.
#7 Tumis udang
Bahan yang dibutuhkan:
- 1/4 kilogram udang
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- 3 buah cabai hijau
- 1 buah tomat berukuran kecil
- Gula dan garam secukupnya
Cara mengolah:
- Iris tipis bawang merah, bawang putih, tomat, cabai merah dan cabai hijau. Tumis semua bahan hingga harum, tambahkan air secukupnya kemudian masukkan udang yang telah dibersihkan hingga berubah warna. Bumbui dengan gula dan garam, siap disajikan.
#8 Capcay brokoli
Bahan yang dibutuhkan:
- Brokoli, kol, wortel, jagung yang sudah disisir
- Daun bawang, seledri
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 buah cabai merah
- Gula, garam dan lada secukupnya
Cara mengolah:
- Potong sayuran kecil-kecil sesuai selera lalu cuci bersih. Tumis bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan sampai harum kemudian masukkan kol, wortel, daun bawang, seledri dan jagung pipil. Beri sedikit air dan masukkan garam, gula dan lada kemudian terakhir masukkan brokoli. Pastikan sayuran sudah empuk, sajikan.
#9 Telur orak arik mozzarella
Bahan yang dibutuhkan:
- 4 butir telur
- 1 sendok makan minyak goreng
- Merica bubuk secukupnya
- 50 gram keju cheddar parut
- 50 gram keju mozzarella
Cara mengolah: Panaskan minyak lalu orak arik telur hingga setengah matang, bumbui dengan merica bubuk. Tambahkan keju cheddar dan mozzarella sesuai selera, aduk rata sampai matang.
#10 Udang mentega
Bahan yang dibutuhkan:
- 15-20 ekor udang berukuran sedang, bersihkan dan sisakan ekornya
- Garam dan lada hitam secukupnya
- 3 sendok makan butter
- 1 sendok makan parsley kering
- 2 siung bawang putih, parut
Cara mengolah:
- Campur semua bumbu dalam satu wadah, aduk rata. Tumis udang dengan 1 sendok makan butter sampai berubah warna, bumbui garam secukupnya
- Masukkan campuran bumbu, aduk sampai butter meleleh. Hidangkan selagi panas dengan nasi hangat
Jadi jangan lagi panik jika terlambat bangun sahur ya, Bun. Semoga menu sahur praktis di atas bisa menjadi inspirasi!
Referensi : Cookpad
Baca juga :
4 Makanan yang perlu dihindari anak saat sahur, Parents harus tahu!