Susu merupakan salah satu bahan pangan yang memiliki kandungan nutrisi terlengkap. Mulai dari karbohidrat, lemak, protein, sampai berbagai vitamin dan mineral yang baik untuk tubuh dapat ditemukan di dalam susu. Sayangnya berdasarkan data dari Compass Research 2020, konsumsi susu cair di Indonesia sangat rendah dibanding negara lain, hanya 14.8 liter per kapita. Padahal susu memiliki banyak manfaat bagi tubuh si Kecil. Dengan kandungan nutrisi yang lengkap, konsumsi susu dapat mendukung pertumbuhan anak, khususnya di 1000 hari pertama kehidupan. Itulah sebabnya, Bunda harus kreatif menyajikan ide masakan dari susu yang lebih menarik bagi anak-anak.
Pentingnya Susu Bagi Nutrisi Si Kecil
Susu cair sebenarnya sudah bisa diberikan sebagai makanan pendamping untuk si Kecil yang berusia di atas 1 tahun. Ini karena untuk si Kecil yang berusia di bawah 1 tahun, ASI harus menjadi sumber nutrisi utama hingga anak berusia 6 bulan, setelahnya baru lah diberikan makanan padat sebagai pendamping. Sedangkan untuk si Kecil yang berusia di atas 1 tahun, makanan padat menjadi sumber nutrisi utama sehingga susu hadir sebagai pendamping untuk melengkapi kebutuhan nutrisi si Kecil.
Meski susu memegang peranan yang penting dalam melengkapi kebutuhan nutrisi si Kecil, namun saat memasuki usia 1 tahun, si Kecil memang cenderung mudah bosan dan lebih pilih-pilih makanan. Untuk menyiasati si Kecil yang sudah bosan minum susu, Bunda dapat mengolah susu cair menjadi menu makanan yang lebih menarik untuk si Kecil.
Di bulan September 2022, Ultra Mimi Kids bekerja sama dengan theAsianparent Indonesia mengadakan kompetisi foto yang mengajak para Bunda untuk membuat kreasi masakan berbahan dasar dari susu Ultra Mimi Kids untuk si Kecil. Saat ini sudah terpilih tiga orang pemenang yang masing-masing mendapatkan hadiah peralatan masak Stein Cookware Wok Platinum Pressure Cooker, Stein Fry Day, dan merchandise Ultra Mimi serta resepnya di-recook oleh Chef Devina Hermawan.
Pada Live Cooking Webinar yang dilakukan lewat Zoom tanggal 19 Oktober 2022 lalu, Chef Devina Hermawan mempraktikkan langsung ketiga resep para pemenang kompetisi foto. Bunda juga bisa mencoba ketiga menu kreasi susu Ultra Mimi Kids di rumah untuk si Kecil yang sudah bosan minum susu, lho. Yuk, simak apa saja menu kreasi Ultra Mimi Kids dan cara memasaknya berikut ini.
Ide Menu Kreasi Masakan dari Susu
1. Creamy Pumpkin Soup with Vegetables & Shrimp
Bahan:
- 300 gr labu kuning, rebus tanpa kulit
- 50 gr mix vegetables, rendam air panas sebentar
- 50 gr udang rebus
- ½ buah bawang bombay, cincang
- 2 siung bw putih, cincang
- 2 sdm margarin
- ¼ sdt lada bubuk
- Garam dan kaldu sesuai selera
- Gula aren secukupnya
- 200 ml susu Ultra Mimi Kids Full Cream
- Sedikit oregano kering
Cara Membuat:
- Blender labu kuning dengan 100 ml susu Ultra Mimi Kids
- Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
- Tambahkan rebusan udang dan mix vegetables, lalu tumis sebentar.
- Masukkan labu kuning yang sudah diblender, bumbui dengan garam, gula, dan kaldu. Lalu masukkan sisa susu Ultra Mimi Kids dan masak sampai mengental
- Angkat, sajikan dengan sedikit taburan oregano kering
2. Stup Makaroni Khas Solo
Bahan
- 100gr makaroni
- 100gr daging ayam rebus
- 1 butir telur
- 2 siung bawang merah
- ½ buah bawang bombay
- 250ml susu Ultra Mimi Kids Full Cream (2 kotak)
- 250ml air kaldu
- 1 sdm gula pasir
- ½ sdt garam
- ½ sdt kaldu bubuk
- ¼ sdt lada bubuk
- ¼ sdt pala bubuk
- 1 sdm margarin
- Bawang goreng (opsional untuk pelengkap)
Cara Membuat
- Panaskan margarin, tumis bawang merah dan bawang bombay yangg sudah diiris-iris sampai layu dan harum
- Masukan pala bubuk, aduk-aduk lalu masukkan suwiran ayam rebu.
- Masukkan air kaldu, setelah mendidih masukkan makaroni yang sudah direbus setengah matang.
- Setelah itu tambahkan susu Ultra Mimi Kids Full Cream, gula, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk.
- Setelah mendidih masukkan telur yang sudah dikocok lalu aduk sebentar
- Siap disajikan dengan tambahan bawang goreng secukupnya
3. Susu Stroberi Goreng
Bahan Susu Goreng
- 1 susu Ultra Mimi Kids Stroberi (125 ml)
- 30 gr maizena
- 30 gr gula
- 55 ml air
- ½ sdt vanila (opsional)
Bahan Adonan Kulit
- 40gr tepung terigu pro sedang
- ¼ baking powder
- ½ sdt gula
- ½ sdm minyak sayur
- 55ml air dingin
Cara Membuat:
- Campur air dengan maizena, aduk rata sampai tak ada yang menggumpal lalu sisihkan.
- Di dalam panci, campurkan susu Ultra Mimi Kids stroberi dan 30gr gula pasir. Masak di api kecil hingga gula larut lalu masukkan campuran maizena dan air ke dalam panci, aduk sampai mengental
- Masukkan adonan ke wadah plastik tertutup dan simpan di freezer selama kurang lebih 2 jam
- Siapkan adonan kulit dengan mencapur tepung terigu, baking powder, dan gula dengan air dingin, aduk rata dan tambahkan minyak sayur kemdian aduk kembali sampai tak ada minyak mengendap
- Saat adonan susu goreng sudah mengeras, keluarkan dari wadah dan potong dadu sesuai ukuran yang diinginkan
- Lumuri potongan adonan susu goreng dengan tepung,satu per satu kemudian masukkan ke dalam adonan kulit
- Goreng di minyak yang panas hingga keemasan menggunakan api sedang.
- Angkat susu goreng dan sajikan
Ketiga resep tadi menggunakan susu Ultra Mimi Kids yang mengandung nutrisi alami untuk mendukung pertumbuhan anak usia 2-6 tahun. Terbuat dari susu sapi segar dan tanpa bahan pengawet, Ultra Mimi Kids merupakan sumber kalsium dan fosfor, serta mengandung 8 vitamin dan 2 mineral. Susu Ultra Mimi Kids juga higienis, praktis dikonsumsi, dan tersedia dalam 4 varian rasa yang enak. Bunda tak perlu khawatir karena susu Ultra Mimi Kids aman dikonsumsi si Kecil yang sudah berusia 1 tahun. Yuk, berikan susu sebagai pendamping nutrisi si Kecil untuk menunjang tumbuh kembang alami anak!
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
