Sarang burung walet telah lama diolah menjadi makanan dengan harga jual yang tinggi. Hal ini tentu saja tidak terlepas karena sarang manfaat sarang burung walet baik untuk kesehatan sehingga tak boleh disia-siakan.
Sarang burung walet terbuat dari air liurnya yang secara bertahap akan mengeras dengan sendirinya. Biasanya, burung walet bersemayam di dalam gua, sehingga liur tersebut dapat berfungsi sebagai perekat sarang ke langit-langit atau dinding teratas gua agar tidak mudah terjatuh.
Air liur burung walet ini tentu saja bukan seperti air liur pada umumnya. Air liur ini terbuat dari protein, yang juga memiliki kandungan kalsium, zat besi, kalium, dan magnesium.
Manfaat Sarang Burung Walet untuk Kesehatan
Pada umumnya, sarang yang dihasilkan oleh burung walet ini lebih populer diolah sebagai sup. Ada pula yang mengolahnya menjadi makanan penutup, sebagai minuman.
Ilmu pengobatan tradisional Cina percaya bahwa mengonsumsi sarang burung walet bisa menangkal penuaan, merangsang pertumbuhan sel dan jaringan yang sehat, meningkatkan konsentrasi hingga melawan kanker.
Berikut ini beberapa manfaat sarang burung walet untuk kesehatan:
1. Sarang Walet menjadi Sumber Mineral yang Penting
Sarang burung walet mengandung beberapa mineral penting untuk menjaga kesehatan tubuh. Di antaranya mangan, seng, kalsium dan tembaga. Mineral mangan bertugas untuk membantu pertumbuhan tulang, melancarkan proses metabolisme karbohidrat, kolesterol dan asam amino di dalam tubuh. Mangan juga memiliki fungsi untuk mengaktifkan dan memastikan enzim bekerja dengan baik di dalam tubuh.
Mineral tembaga memiliki peran untuk kesehatan jantung dengan menurunkan kadar kolesterol dan tekanan darah. Tembaga juga dapat mengoptimalkan fungsi kekebalan tubuh dan meningkatkan produksi kolagen.
2. Mengandung Antioksidan Tinggi
Pada sebuah penelitian yang dimuat dalam jurnal Letters In Health and Biological Sciences mengatakan kalau sarang walet termasuk makanan tinggi antioksidan. Fungsi dari antioksidan ini ialah untuk melawan efek radikal bebas.
3. Sarang Walet Baik untuk Kecantikan Kulit
Mengonsumsi sarang burung walet memiliki manfaat lain untuk kesehatan kulit. Kandungannya bisa membantu proses regenerasi sel-sel kulit mati, membuat kulit cerah, dan memudarkan flek maupun kerutan.
4. Mencegah Depresi
Manfaat tak terduga lain mengonsumsi sarang burung walet ialah bisa mencegah depresi. Teerdapat kandungan fenilalanin yang membantu sistem saraf pusat berfungsi dengan normal. Kandungannya juga membantu mengobati gangguan otak seperti depresi dan nyeri kronis.
5. Sarang Walet Kaya Asam Amino Penting
Liur sarang burung walet terbuat dari protein khusus yang mengandung berbagai macam asam amino. Asam amino tersebut termasuk asam aspartat dan prolin yang berguna untuk regenerasi sel.
Sistein dan fenilalanin, untuk meningkatkan kerja memori, kerja impuls saraf dan penyerapan vitamin D dari sinar matahari. Asam amino tirosin berfungsi untuk mempercepat pemulihan setelah sakit.
Artikel terkait: Tak cuma manis! Ini 5 manfaat buah rambutan untuk anak yang jarang diketahui
6. Menurunkan Kolesterol
Kandungan dalam sarang burung walet bisa membantu menurunkan kolesterol yang bisa memicu pengentalan darah atau hiperkoagulasi. Secara tak langsung, mengonsumsinya pun bisa menurunkan risiko penyakit jantung.
7. Meredakan Peradangan
Menurut sebuah penelitian dari Malaysia yang dimuat dalam jurnal International Food Research Journal tahun 2011 melaporkan kalau konsumsi sarang burung walet efektif membantu mengurangi produksi TNF-α (Tumor Necrosis Factor- alpha), yaitu protein khusus yang bisa memicu terjadinya peradangan sistemik dalam tubuh.
8. Menjaga Kesehatan Otak
Sarang burung walet mengandung asam sialat yang mampu menjaga dan meningkatkan kecerdasan otak. Dari majalah trubus, peneliti dari Charles Sturt University, Bing Wang mengatakan kalau asam sialat merupakan turunan asam N-asetilneuraminat.
Konsentrasi tertinggi asam sialat ditemukan di membran sel otak manusia, yaitu mencapai 20 kali lipat lebih banyak dibandingkan dengan membran lainnya. Selain itu asam sialat berperan membangun gangliosida membran sel otak manusia.
9. Sarang Walet mengandung Zat Gizi yang Baik untuk Ibu Hamil
Ibu hamil disarankan untuk mengonsumsi sarang burung walet sejak usia kehamilan 2 bulan hinga bayi berusia 2 tahun. Sebab, terdapat kandungan yang bisa membangun sel otak manusia yakni asam sialat.
Bayi memiliki sel otak yang belum terhubung satu sama lain, sehingga membantu gangliosida berperan membantu sel otak untuk cepat terhubung. Sehingga berpengaruh terhadap proses pembentukan memori jangka panjang.
Itulah beragam manfaat sarang burung walet. Meskipun demikian, sangat penting untuk perlu diketahui untuk memerhatikan kondisi tubuh sebelum mengonsumsinya. Terlebih untuk Bunda yang sedang hamil, pastikan konsumsi sarang burung walet aman dan sudah disetujui oleh dokter.
****
Referensi: Researchgate, livescience, healthline
Baca juga: