Bawang putih selalu tidak pernah absen menjadi bahan penyedap masakan. Rasanya yang kuat memang bisa menambah cita rasa hidangan. Tapi tahukah Anda bahwa mengonsumsi bawang putih memiliki banyak manfaat? Termasuk manfaat minyak bawang putih yang patut diacungi jempol.
Apa itu Minyak Bawang Putih?
Mungkin selama ini masih belum banyak masyarakat yang familiar dengan minyak bawang putih. Minyak bawang putih ini sebenarnya mudah dibuat sendiri di rumah.
Prosesnya dilakukan melalui destilasi uap siung bawang putih segar atau dengan merendam bawang dalam minyak pembawa. Sehingga memungkinkan komponen aktif bawang putih untuk larut ke dalam minyak.
Minyak bawang putih dapat digunakan dalam aplikasi kuliner dan juga banyak diterapkan dalam praktik pengobatan alami.
Manfaat kesehatan yang diperoleh melalui minyak bawang putih disebabkan karena tingginya kandungan allicin, senyawa sulfida, asam amino, dan enzim, serta ajoene dan senyawa antioksidan lainnya yang terkandung dalam bawang putih.
Manfaat Minyak Bawang Putih
Umumnya, minyak bawang putih akrab sering kali dimanfaatkan bagi mereka yang sedang mencoba untuk menurunkan berat badan, atau digunakan oleh orang yang mengalami obesitas.
Begitupun penderita gangguan metabolisme, diabetes, tekanan darah tinggi, gangguan pencernaan, sistem kekebalan tubuh yang lemah, anemia, radang sendi, pilek, flu, sakit kepala, diare, sembelit, dan penyerapan nutrisi yang buruk.
Manfaat minyak bawang putih #1. Meningkatkan Pencernaan
Jus bawang putih bisa menjadi salah satu pilihan yang bisa digunakan untuk membantu mengatasi mengatasi sembelit dan peradangan di usus. Hal ini dikarena kandungan antioksidannya yang tinggi dan sifatnya yang merangsang.
Zat tersebut juga bisa membantu membantu proses pencernaan dan merangsang gerakan peristaltik, dan bahkan mengurangi risiko berbagai kanker gastrointestinal.
Manfaat minyak bawang putih #2. Mengurangi Peradangan
Allicin, senaya yang ada di dalam bawang bisa berfungsi sebagai pengobatan topikal dan penggunaan internal untuk meredakan kondisi peradangan.
Allicin merupakan senyawa antioksidan dan antiinflamasi yang sangat kuat yang dapat meredakan iritasi jaringan dan mengurangi rasa sakit pada persendian dan area lokal.
Manfaat minyak bawang putih #3. Mengobati Gangguan Metabolik
Banyak orang menggunakan minyak bawang putih untuk pengobatan sindrom metabolik, yang cenderung disertai dengan tekanan darah tinggi, gula darah tinggi, kolesterol tinggi, dan obesitas.
Antioksidan dalam minyak ini dapat berdampak langsung pada sindrom ini, mengurangi semua faktor risiko dan mengoptimalkan aktivitas metabolisme.
Manfaat minyak bawang putih #4. Meredakan Sakit Kepala
Mengoleskan sedikit minyak bawang putih ke pelipis, atau mengonsumsi sedikit minyak pekat ini, nyatatanya bisa membantu meredakan peradangan di pelipis dan kapiler. Sehingga bisa mengurangi terjadinya migrain dan sakit kepala.
Manfaat minyak bawang putih #5. Mengandung Antioksidan
Banyak penelitian yang menunjukkan bahwa bawang putih mengandung senyawa aktif allicin. Allicin ini tidak hanya salah satu sumber antioksidan yang diperlukan oleh tubuh.
Jika Anda mencoba mengurangi stres oksidatif, menurunkan risiko kanker, atau mencegah penuaan dini, penggunaan minyak ini sangat dianjurkan.
Manfaat minyak bawang putih #6. Mencegah Diabetes
Sifat hipoglikemik minyak bawang putih sudah begitu familiar karena dapat membantu mengatur produksi insulin dan konsumsi energi oleh tubuh.
Minyak ini juga bisa dimanfaatkan untuk mengoptimalkan aktivitas metabolisme dan dapat membantu mencegah lonjakan dan glukosa yang mengganggu banyak pasien diabetes.
Cara membuat minyak bawang putih
Bahan
- 6 siung bawang putih utuh
- 2 cangkir minyak zaitun extra virgin (500 ml)
- ½ gelas jus lemon (100 ml)
- 1 botol kaca (minimal 500 ml)
Persiapan
- Hal pertama yang harus Anda lakukan adalah mencuci bawang putih dengan air hangat.
- Biarkan selama 20 menit tanpa diaduk.
- Setelah itu, lanjutkan dengan membuang kulit sampai semuanya hilang.
- Letakkan bawang di atas loyang kecil dan atur oven ke 180 ° C.
- Masak bawang putih selama 15 menit, lalu biarkan agak dingin.
- Tuangkan secangkir jus lemon dan bawang putih ke dalam mangkuk.
- Kemudian, tuangkan minyak zaitun extra virgin ke dalam mangkuk dan campur dengan bawang putih.
- Masukan lagi ke oven, pada suhu yang sama, selama 5 menit.
- Keluarkan, dinginkan, dan saring.
- Untuk menyelesaikannya, masukkan bawang putih ke dalam wadah gelas.
- Gunakan lemon untuk membantu menetralkan aroma bawang putih yang kuat dan memberikan khasiatnya yang sehat.
Tapi perlu diingat, sebelum mencoba mengonsumsi minyak bawang putih ini, konsultasikan dahulu dengan dokter untuk menghindari efek negatif yang tidak diinginkan.
Selamat mencoba!
Referensi: Organicfacts, Step to Health
Baca juga: