Ceker ayam memang mempunyai cita rasa yang nikmat bagi sebagian orang. Nyatanya, selain lezat untuk disantap, ternyata ceker ayam juga bermanfaat. Selain manfaat kesehatan, manfaat ceker ayam juga bisa untuk kecantikan lho Bun!
Dilansir dari Next Shark, ceker ayam adalah bagian dari tubuh ayam yang jarang dikonsumsi. Padahal ceker ayam memiliki rasa yang unik dan tekstur lembut. Saat ini, hidangan kaki ayam dapat ditemukan di kuliner Asia, Eropa, Afrika dan Amerika Latin.
Artikel terkait: Resep Ayam Jamur Tumis Kacang Mede
Manfaat ceker ayam #1: Bagus untuk kecantikan kulit
Para peneliti di Departemen Ilmu Hewan Universitas Chung-Hsing Nasional di Taiwan, menemukan bahwa kaki ayam kaya akan kolagen, yang berkontribusi untuk membuat kulit tampak lebih muda.
Menurut National Library of Medicine, kolagen adalah protein memberikan kekuatan pada tulang, ligamen, tendon, menjadi perangsang menyembuhkan luka, dan membuat kulit lebih elastis.
Namun, ceker ayam bukan hanya menjadi sumber kolagen yang baik. Ceker juga kaya akan asam hialuronat. Asam hialuronat memiliki peran penting dalam mempertahankan kelembaban kulit dan membantu mencegah penuaan kulit.
Itulah sebabnya, wanita Korea sangat gemar mengonsumsi cekar ayam untuk menjaga kecantikan kulit mereka.
Manfaat ceker ayam #2: Meningkatkan kekebalan tubuh
Ceker ayam dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Ini karena ceker ayam mengandung kolagen dan beberapa mineral seperti tembaga, magnesium, fosfor, seng dan juga kalsium. Beberapa mineral ini bermanfaat dalam mengatasi serangan penyakit. Jadi dengan mengkonsumsinya secara teratur dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Manfaat ceker ayam #3: Menurunkan tekanan darah
Ceker ayam mengandung lebih banyak protein kolagen daripada dada ayam. Protein kolagen ceker ayam ini memiliki fungsi untuk menurunkan tekanan darah.
Kolagen ini dapat menurunkan kadar renin plasma, sehingga tidak membuat tekanan darah menjadi lebih tinggi. Ceker juga mengandung kalium, sehingga orang yang memiliki hipertensi pun aman mengkonsumsi kaki ayam.
Tapi, terutama bagi orang dengan tekanan darah tinggi biasanya sensitif terhadap natrium, sehingga tidak disarankan menggunakan banyak garam saat memasak ceker, karena garam justru dapat menyebabkan tekanan darah tinggi. Selain itu, ceker baiknya tidak diolah menggunakan minyak, lebih baik ceker dibuat sup dengan campuran sayuran.
Artikel terkait: Ingin turunkan tekanan darah tinggi? Konsumsi 13 makanan ini
Manfaat ceker ayam #4: Menjaga keseimbangan hormon
Salah satu kunci keseimbangan hormon adalah kadar Zinc dalam tubuh. Kaki ayam mengandung Zinc yang dapat memenuhi setidaknya 1/3 dari kebutuhan tubuh di setiap porsinya.
Lemak yang baik pada kaki ayam juga membantu meningkatkan kinerja kelenjar dalam tubuh, karena sejumlah kelenjar dalam tubuh bekerja dengan bantuan peran lemak sehat dalam tubuh.
Kolagen juga berperan dalam membantu menjaga suplai darah ke sejumlah titik kendali hormonal, termasuk sistem saraf pusat di otak dan di sejumlah kelenjar di seluruh tubuh.
Manfaat ceker ayam #5: Mengurangi stres
Ceker ayam juga mengandung beberapa jenis asam amino yang sangat baik untuk tubuh. Salah satu jenis asam amino dari cakar adalah arginin. Ini adalah jenis asam amino yang bermanfaat bagi tubuh. Salah satu manfaatnya yaitu membantu menetralisir hormon penyebab perasaan tertekan dan stres.
**
Itulah segudang manfaat mengonsumsi ceker ayam. Sekarang tak perlu lagi untuk makan soto ceker atau ceker pedas ya, Bun!
Baca juga:
id.theasianparent.com/makan-ayam-goreng/