Kalau sering menonton drama Korea alias drakor, tak jarang kita malah tertarik dengan aneka kulinernya yang unik. Makanan Korea memang tak pernah gagal menggugah selera dan buat penasaran. Selain kimchi, tteokbokki, dan jajangmyeon yang sudah terkenal, ada juga Jjamppong Mie Seafood Korea.
Siapa di antara Parents yang penasaran dengan cita rasa Jjamppong yang pedas dan segar?
Semangkuk jjamppong umumnya berisi mie segar, beberapa sayuran seperti kol, dan beragam seafood seperti gurita dan kerang dengan kuah pedas dengan warna oranye yang cerah. Biasanya jika ke restoran China atau Korea, jjamppong mie seafood Korea ini akan bersaing dengan Jajangmyeon, mie hitam ala Korea yang juga tak kalah lezat.
Cerita soal asal usul jjamppong bermacam-macam versinya, namun yang paling terkenal adalah bahwa jjamppong dibuat oleh imigran Cina pada thaun 1940-an yang tinggal di Nagasaki, Jepang. Resep jjampong pun berkembang.
Secara khusus, di Korea diberi penambahan serbuk cabai khas Korea dan beberapa makanan laut. Jjampong pun diperkenalkan lagi pada tahun 1960-an menjadi jjampong mi seafood ala Korea.
Artikel Terkait: 10 Makanan di Drama Korea ini Bikin Ngiler, Apa Saja?
Jjamppong mie seafood Korea ini pun punya banyak variasinya, lo. Termasuk variasi jjamppong yang tidak pedas. Namun memang kebanyakan jjampong disajikan dengan kuah pedas. Dalam bahasa Korea dikenal dengan istilah Haemul Jjamppong (해물 ).
Kalau mau memasaknya tanpa mie juga bisa. Dengan didampingi nasi hangat, sup seafood pedas tanpa mie ini disebut dengan istilah Jjamppong Bap (짬뽕밥).
Artikel Terkait: 13 Makanan Indonesia Mirip Korea, Mana Lebih Enak?
Tips memasak jjamppoong Mie Seafood Korea
- Semakin banyak makanan laut, maka rasa jjampong, mie seafood Korea ini semakin menyegarkan.
- Pastikan makanan laut tidak terlalu matang karena bisa kenyal.
- Jika Anda ingin menambahkan lapisan rasa pedas lagi pada jjampong mie seafood Korea, gunakan sedikit minyak cabai Korea.
- Pastikan Anda mengelola panas dengan baik pada langkah 1. Minyaknya mudah sekali gosong, apalagi ditambah cabai rawit. Ini bisa memberi sedikit rasa pahit dan sup berwarna gelap.
- Saat menyajikan mie dengan sup, biarkan bumbu meresap selama 3 hingga 5 menit.
- Sup sisa (tidak termasuk mie) dapat disimpan di lemari es selama beberapa hari. Bisa dipanaskan kembali di atas kompor.
Jadi, kapan mau buat jjamppong, mie seafood Korea yang pedas dan segar di rumah?
Baca Juga: