Wajan merupakan salah satu alat masak di dapur yang bisa digunakan untuk memasak berbagai macam hidangan, mulai dari masakan yang digoreng, ditumis atau bahkan makanan berkuah. Lantas, apa saja jenis wajan?
Beberapa orang merasa sudah cukup hanya memiliki satu wajan saja, padahal ada beberapa jenis wajan yang harus dimiliki. Pasalnya, pemakaian wajan untuk memasak beragam macam hidangan membuat alat dapur satu ini jadi rentan rusak.
Karena itu, beberapa jenis wajan dibutuhkan untuk bisa dipakai sesuai kebutuhan masing-masing. Setiap jenis wajan tersebut sebaiknya selalu ada di dapur.
Berikut ini adalah beberapa jenis wajan yang perlu Parents ketahui seperti dilansir dari berbagai sumber:
8 Jenis Wajan Wajib Ada di Dapur
1. Jenis Wajan Saucepan
Saucepan atau sering disebut panci memiliki bentuk cekungan yang agak dalam dengan diameter berukuran 14 – 18 cm saja. Wajan satu ini memiliki fungsi untuk memudahkan penggunaannya dalam membuat saus.
Artikel terkait: 6 Rekomendasi Frying Pan Terbaik di 2022, Awet dan Terjangkau
2. Jenis Wajan Fryingpan
Wajan berbentuk agak datar ini memiliki fungsi untuk menumis atau menggoreng dengan sedikit minyak. Meski begitu, masakan tetap bisa cepat matang.
Fryingpan tersedia dalam berbagai ukuran, mulai kecil hingga besar dengan jenis yang beragam. Wajan satu ini biasanya terbuat dari teflon atau stainless steel yang biasa digunakan chef.
Artikel terkait: Ingin Belajar Bikin Kue Lebaran? Jangan Lupa Siapkan 9 Peralatan Ini, ya!
3. Roasting Pan
Kerap digunakan sebagai wadah memanggang dalam oven, wajan satu ini terbuat dari bahan cast iron atau besi cor, itulah yang membuat bebannya cukup berat.
Wajan ini dilengkapi dengan pegangan atau kuping terbuat dari bahan tahan panas, itu membuatnya tak mudah meleleh saat dipanggang.
Artikel terkait: 9 Pisau Dapur yang Bagus di 2022, Ini Cara Merawatnya agar Tetap Tajam
4. Jenis Wajan Wok Pan
Wok pan berfungsi sebagai wajan untuk membuat hidangan yang ditumis. Bentuk wok pan tidak datar, tetapi berbentuk cekung yang dalam karena berfungsi untuk menggoreng atau menumis masakan dengan banyak minyak, sehingga semua masakan terendam sempurna dalam minyak.
Pemakaian wok yang sangat populer di China dan berbagai negara Asia Tenggara ini tersedia dalam ukuran kecil hingga besar.
5. Saute Pan
Sesuai namanya, sauce pan yang berbentuk datar dan pendek digunakan untuk teknik memasak saute atau tumis. Selain untuk menumis bahan sayuran, saute pan umumnya dipakai untuk memasak berbagai masakan yang mudah dimasak atau tumis-tumisan.
6. Grilled dan Grill Pan
Grilled dan grill pan merupakan jenis wajan yang kerap dimanfaatkan untuk memanggang. Tekstur lapisannya menjadi pembeda antara satu dengan yang lain.
Grilled pan tidak memiliki lapisan atas yang bertekstur, sementara grill pan memiliki permukaan bergerigi. Grilled pan lebih cocok digunakan untuk memanggang roti, tape, dan lainnya, sedangkan grill pan biasa digunakan untuk memanggang daging steak.
Lapisan bergerigi yang ada pada grill pan membuat terlihat garis-garis pada permukaan hidangan steak.
7. Stock Pot
Berbentuk hampir sama dengan sauce pan dengan ukuran yang berbeda, stock pot berfungsi untuk memasak makanan berkuah karena masakan bisa direndam secara menyeluruh dalam satu wajan, sehingga menghasilkan tingkat kematangan yang sempurna.
Stock pot yang memiliki ukuran lebih tinggi dengan pegangan di kedua sisinya merupakan jenis wajan yang mampu menampung banyak minyak, sehingga cocok digunakan untuk menggoreng makanan dengan teknik deep fried.
8. Sauce Pan
Memiliki bentuk mirip frying pan, sauce pan memiliki ukuran lebih besar dengan ketinggian sedang. Selain itu, wajan ini dilengkapi dengan gagang guna memudahkan penggunaannya.
Seperti halnya saute pan yang tidak bisa menampung minyak dalam jumlah banyak, sauce pan biasa digunakan untuk menumis atau menggoreng dengan minyak sedikit.
Itulah 8 jenis wajan yang wajib ada di dapur Parents penggemar kegiatan masak memasak. Gimana, Parents sudah memiliki seluruh koleksinya?