Jika keluarga Parents termasuk penggemar roti, maka penting untuk mengetahui jenis roti yang terbaik untuk dikonsumsi.
Mengonsumsi roti sebagai menu sarapan, memang kerap dipilih masyarakat. Selain enak, roti juga praktis untuk dikonsumsi. Namun mengingat ada banyak varian, seperti roti tawar putih, roti gandum dan roti whole grain, jenis roti manakah yang paling sehat dikonsumsi?
Mengetahui jenis roti yang sehat untuk dikonsumsi keluarga tentu saja perlu dilakukan. Biar bagaimana pun ada jenis roti yang memiliki tinggi serat, vitamin dan mineral, sementara yang lain terbuat dari biji-bijian olahan dan menawarkan sedikit nutrisi.
Berikut ini 7 jenis roti sehat yang bisa dipilih.
Artikel terkait: Bolehkah bayi 6 bulan makan roti, kapan waktu yang tepat?
Jenis roti paling sehat untuk dikonsumsi
1. Sprouted whole grain / roti kecambah biji-bijian
Sproutted whole grain terbuat dari biji-bijian gandum utuh yang sudah mulai tumbuh setelah terpapar panas dan kelembaban. Jenis ini telah terbukti meningkatkan jumlah ketersediaan nutrisi tertentu.
Terlebih lagi, proses ini memecah beberapa pati dalam biji-bijian dan mengurangi kandungan karbohidrat.
Oleh karena itu, biji-bijian yang tumbuh tidak meningkatkan gula darah sebanyak biji-bijian lain, menjadikannya pilihan yang baik untuk penderita diabetes atau mengurangi kontrol gula darah.
Satu potong roti (34 gram) sprouted whole grain mengandung:
- Kalori: 80
- Protein: 4 gram
- Lemak: 0.5 gram
- Karbohidrat: 15 gram
- Serat: 3 gram
2. Roti whole grain Sourdough
Setelah roti sprouted whole grain, jenis roti whole grain sourdough juga dianggap paling sehat karena bisa dicerna tubuh selama 18 jam dan juga memiliki indeks glikemik (IG) yang rendah.
Meski jenis roti ini termasuk roti gandum utuh yang kasar namun para ahli gizi mengungkapkan bahwa roti ini punya nutrisi dan serat yang paling tinggi, sama seperti sprouted whole grain.
Satu potong roti whole grain sourdough (47 gram) mengandung:
- Kalori: 120
- Protein: 4 gram
- Lemak: 0 gram
- Karbohidrat: 20 gram
- Serat: 3 gram
Artikel terkait: Menakar Kandungan Karbohidrat dalam Makanan Sehari-hari
3. 100% roti gandum utuh
Roti gandum lebih tinggi serat dan dianggap lebih bergizi daripada biji-bijian olahan, yang telah diproses untuk menghilangkan bekatul dan kuman. Biji-bijian utuh telah dikaitkan dengan banyak manfaat kesehatan, termasuk penurunan risiko diabetes tipe 2, penyakit jantung, dan kanker tertentu.
Namun, penting untuk dicatat bahwa banyak produsen memberi label roti “gandum utuh” sehingga mereka tampak lebih sehat, bahkan ketika sebagian besar terdiri dari tepung olahan.
Carilah roti yang memiliki 100% gandum atau tepung gandum terdaftar sebagai bahan pertama mereka dan jangan menambahkan bahan yang tidak perlu, seperti ditambahkan gula atau minyak nabati.
Satu iris (46 gram) roti gandum mengandung
- Kalori: 110
- Protein: 4 gram
- Lemak: 0,5 gram
- Karbohidrat: 23 gram
- Serat: 4 gram
4. Roti gandum
Roti gandum biasanya terbuat dari kombinasi gandum, tepung gandum, ragi, air, dan garam. Karena gandum sangat bergizi dan terkait dengan sejumlah manfaat kesehatan, roti gandum bisa menjadi pilihan yang sehat.
Secara khusus, gandum kaya serat dan nutrisi bermanfaat, termasuk magnesium, vitamin B1 (tiamin), zat besi, dan seng. Serat dalam gandum, yang dikenal sebagai beta-glukan, dapat membantu menurunkan kadar kolesterol, mengatur gula darah, dan menurunkan tekanan darah tinggi.
Namun, hanya karena roti memiliki “oat” atau “oatmeal” pada labelnya tidak berarti roti itu sehat. Beberapa roti gandum hanya memiliki sedikit gandum dan sebagian besar terbuat dari tepung halus, gula tambahan, dan minyak.
Untuk menemukan roti gandum yang lebih bergizi, carilah roti yang mencantumkan gandum dan tepung gandum sebagai dua bahan pertama.
Satu iris (48 gram) roti gandum mengandung (21):
- Kalori: 130
- Protein: 6 gram
- Lemak: 1,5 gram
- Karbohidrat: 23 gram
- Serat: 4 gram
5. Roti tawar putih
Meski sama-sama terbuat dari gandum, jenis roti ini dibuat dari gandum yang sudah dikupas kulitnya. Sehingga warnanya menjadi putih
Meski lebih lembut, namun seratnya lebih sedikit dibanding roti gandum. Roti ini mengandung sumber protein dan karbohidrat yang baik. Juga diperkaya dengan thiamin, yodium, dan asam folat.
Namun sayang, roti tawar putih bisa meningkatkan Indeks Glikemik dalam tubuh. Seratnya juga lebih sedikit sehingga kekenyangannya tidak bisa bertahan lama.
Inilah 5 urutan jenis roti yang paling sehat untuk dikonsumsi. Apakah Parents sudah mengonsumsi yang paling sehat?
Referensi: Healthline, Taste
Baca juga:
Sarapan Oats Lebih Baik dari Jenis Sarapan Lain? Ini Kata Pakar Gizi!