Cara menghilangkan bau jengkol kerap menjadi keingintahuan ibu rumah tangga, apalagi makanan ini menjadi primadona di Indonesia. Kendati memiliki aroma yang khas tak menghalangi ibu rumah tangga menjadikan jengkol menu andalan.
Tak banyak yang tahu, belum lama sebuah penelitian yang dilakukan oleh Institute of Health Sciences menyebutkan jengkol mengandung ekstrak tertentu yang mana 10.000 kali lebih efektif mengobati kanker dibandingkan kemoterapi.
Tetapi memang Bun, menghilangkan bau jengkol kerap menjadi pekerjaan tersendiri sehingga membuat banyak orang ragu menikmati kelezatannya. Nah, simak Bun menghilangkan jengkol efektif untuk menu keluarga yang menggugah selera:
Cara menghilangkan bau jengkol yang tajam
#1 : Direndam
Merendam jengkol dalam air menjadi solusi ampuh untuk menyingkirkan baunya yang menyengat, selain itu juga menetralisir racun yang ada di dalamnya.
Jika Bunda ingin kualitas jengkol tetap terjaga, rendamlah jengkol dengan air es atau air kapur sirih. Lakukan metode ini semalaman sebelum diolah hingga baunya benar-benar hilang.
#2 : Air beras sangat menolong
Adakah Bunda yang sering menggunakan air beras untuk merawat kulit wajah? Siapa sangka, cara ini bisa digunakan untuk menghilangkan bau jengkol.
Caranya, rendam jengkol dalam air bekas beras selama semalaman lalu buang air rendamannya dengan air cucian beras yang baru. Lakukan hal ini 2-3 x 24 jam untuk mendapatkan hasil terbaik.
Selanjutnya, keringkan jengkol dan bilas dengan air bersih. Rebus jengkol sebelum diolah. Meskipun terdengar lama dan merepotkan, cara ini sangat efektif untuk Anda yang sebenarnya menyukai jengkol tapi tidak menyenangi baunya.
Artikel terkait: Menakjubkan, ini 5 manfaat cuci wajah dengan air beras untuk kecantikan kulit Anda
#3 : Rebus jengkol dengan tambahan bumbu
Setelah selesai merendam jengkol, selanjutnya Bunda dapat menetralkan bau khas jengkol yaitu dengan merebusnya. Jangan sekadar merebus, namun rebuslah dengan campuran daun jeruk purut.
Pertama iris daun jeruk lalu masukkan pada rebusan jengkol. Selain daun jeruk, Bunda juga bisa menggunakan daun jambu biji.
Tak hanya menghilangkan aroma menyengat, trik ini juga ampuh membuat daging jengkol lebih empuk dan nikmat untuk disantap. Namun, pastikan jangan merebus jengkol terlalu matang karena hal ini justeru akan membuat jengkol mudah hancur saat dimasak.
Trik lain yang bisa dicoba yaitu dengan memipihkan jengkol sebelum diolah, hal ini akan membuat bumbu cepat meresap sehingga lebih lezat dan menambah nafsu makan anggota keluarga.
***
Dengan tips di atas, Bunda tak perlu ragu lagi menghidangkan jengkol di rumah sekarang. Selamat mencoba.
Referensi : steemit, Okezone
Baca juga :