Pemerintah melalui Kementerian Perdagangan (Mendag) mengeluarkan kebijakan minyak goreng satu harga pada Selasa (18/1/2022) kemarin. Hal ini dilakukan untuk membantu masyarakat, terutama pelaku bisnis kuliner. Harga minyak goreng turun bukan berarti kita lebih boros menggunakannya, apalagi harga murah tersebut ada berkat bantuan subsidi dari pemerintah. Yuk, bijak menggunakannya dengan 5 cara menghemat minyak goreng berikut ini.
Bijak Menggunakan Meski Harganya Turun, Ini 5 Cara Menghemat Minyak Goreng
Penyebab Harga Minyak Goreng Naik
Foto: Wikipedia
Harga minyak goreng terus melonjak sejak pertengahan bulan Desember 2021 lalu. Kondisi tersebut terus terjadi hingga harga minyak goreng di pasar-pasar sempat mencapai Rp24.000. Tentu ini menimbulkan keresehan bagi para ibu rumah tangga, terutama yang memiliki usaha kuliner. Seperti penjual gorengan dan warung makan. Demi bisa mendapatkan sedikit keuntungan, mau tak mau mereka menaikkan sedikit harga jualannya. Padahal, dengan harga sebelumnya saja mereka sudah cukup sulit menjual makanannya. Pasalnya, di masa pandemi Covid-19 seperti sekarang ini daya beli masyarakat juga masih terbilang rendah.
Kenaikan harga minyak goreng ini tentunya bukan tidak diketahui pemerintah pusat. Keluhan masyarakat yang diterima pemerintah dikembalikan dengan penjelasan yang melatarbelakangi kenaikan harga minyak goreng.
Kata Direktur Eksekutif Gabungan Industri Minyak Nabati Indonesia (GIMNI) Sahat Sinaga, melansir CNBC Indonesia, Kamis (6/1/2022), kenaikan tersebut dipengaruhi oleh harga crude palm oil (CPO) dunia yang memang naik. Penyebab lainnya adalah gangguan cuaca di berbagai wilayah negara yang menekan tingkat produksi minyak nabati dunia.
Artikel terkait: Harga Minyak Goreng Naik Oktober 2021, Ini Penyebab dan Kisaran Harganya
Pemerintah Berikan Subsidi Rp7,6 T
Foto: Biro Humas Kemendag
Untuk mengatasi hal ini pemerintah membantu menurunkan harga minyak goreng dengan mengenakan sistem satu harga, dari minyak goreng kemasan sederhana hingga yang premium dijual seharga Rp14.000 per liter –tidak termasuk minyak curah.
Pelaksanaan kebijakan ini dilakukan melalui ritel modern yang menjadi anggota Asosiasi Pengusaha Ritel Indonesia (Aprindo) di seluruh Indonesia. Dimulainya kata Lutfi serentak dilakukan mulai 19 Januari 2022.
“Kebijakan berlaku mulai hari Rabu 19 Januari 2022 pada pukul 00.01 WIB. Seluruh jaringan ritel modern akan sediakan minyak goreng 14.000 per liter. Untuk pasar tradisional diberikan waktu satu minggu untuk melakukan penyesuaian harga,” kata Menteri Perdagangan Muhammad Lutfi dalam konferensi pers virtual, Selasa (18/1/2022).
Harga murah untuk masyarakat ini bisa diberikan pemerintah melalui subsidi yang disediakan sebesar 7,6 triliun. Dana tersebut untuk menutupi selisih harga dari yang dibayarkan masyarakat baik ritel maupun pasar tradisional.
Dana subsidi tersebut berasal dari Badan Pengelola Dana Perkebunan Kelapa Sawit (BPDPKS) yang digunakan untuk membiayai minyak goreng satu harga sebanyak 250 juta liter per bulan pada masyarakat Indonesia. Subsidi ini cukup untuk menutupi selisih bayar minyak goreng satu harga selama 6 bulan.
Artikel terkait: 12 Jenis Minyak yang Biasa Digunakan untuk Memasak
Perhatian untuk Masyarakat dan Produsen!
Foto: Antara
Harapannya dengan kebijakan satu harga dan rentang waktu yang panjang ini masyarakat tidak melakukan panic buying atau memborong minyak goreng secara berlebihan. Selain itu lakukan cara menghemat minyak goreng agar penggunaannya lebih efektif.
“Saya juga mengimbau masyarakat untuk tidak perlu panic buying atau membeli secara berlebihan. Karena pemerintah sudah menjamin pasokan dan stok minyak goreng dengan harga Rp14 ribu per liter pasti dapat mencukupi kebutuhan seluruh masyarakat,” terang Lutfi.
Apakah setelah 6 bulan kebijakan ini akan diperpanjang atau tidak, Lutfi menindaklanjutinya lagi.
Sementara untuk para produsen minyak goring, pemerintah akan melakukan pengawasan. Dan jika didapati ada penyelewengan dalam menyalurkan minyak goreng satu harga, pemerintah akan memberikan sanksi berat. Salah satunya adalah dengan melakukan pembekuan atau pencabutan atas izin usahanya, selanjutnya membawa masalah tersebut ke ranah hukum.
“Produsen yang tidak mematuhi ketentuan, maka akan dikenakan sanksi berupa pembekuan atau pencabutan izin. Kami mengingatkan pemerintah akan mengambil langkah yang sangat tegas,” kata Lutfi tegas.
Artikel terkait: 5 Minyak sehat untuk menggoreng, Bunda sudah gunakan?
5 Cara Menghemat Minyak Goreng Saat Memasak
Foto: Unsplash
Mari gunakan minyak goreng secara cermat dengan melakukan beberapa cara berikut ini, Bunda.
- Beli jenis minyak goreng yang terbaik. Minyak goreng ada banyak jenisnya, Bunda. Jika Anda lebih sering mengolah makanan dengan cara deep frying (menggoreng dengan minyak banyak), gunakan minyak goreng yang berasal dari kelapa sawit. Dan minyak goreng yang berkualitas baik umumnya lebih awet.
- Menggoreng dengan sedikit minyak. Cara menghemat minyak goreng yang paling efektif adalah dengan menggunakannya seefektif mungkin, atau dalam jumlah sedikit jika perlu. Untuk mengantisipasinya, jangan juga Anda memasukkan terlalu banyak bahan makanan ke dalam wajan sehingga Anda juga tidak perlu memasukkan minyak yang banyak.
- Cek suhu minyak. Suhu minyak tertentu dapat memengaruhi jumlah minyak dan tekstur makanan. Contoh, suhu minyak yang tepat untuk menggoreng antara 160-190 derajat Celsius (api sedang). Jika kurang dari itu biasanya minyak akan terserap banyak ke dalam bahan makanan dan makanan jadi terlalu lembek.
- Gunakan beberapa kali. Cara menghemat minyak goreng berikutnya adalah menggunakan minyak bekas. Misalnya minyak untuk menggoreng ikan atau menumis bisa menggunakan minyak bekas menggoreng kerupuk atau bawang. Namun jika kualitas minyak sudah berubah, , sebaiknya minyak segera dbuang saja. Tandanya adalah berbau kuat. berwarna hitam, dan muncul buih saat digunakan.
- Simpan dengan benar. Masukkan minyak baru atau bekas dalam wadah yang bersih, tutup rapat, dan letakkan di tempat sejuk.
Nah, kalau Bunda, biasanya apa yang Anda lakukan sebagai cara menghemat minyak goreng di rumah?
Referensi:
Detik.com, Kompas.com
Baca juga:
5 Canola Oil yang Aman untuk MPASI Bayi, Bikin Asupan Lebih Lezat dan Sehat
Tak hanya menghangatkan, ini manfaat lain minyak telon untuk bayi
Inilah 10 manfaat minyak kelapa untuk bayi, bunda perlu tahu