Harga bahan makanan seringkali mengalami naik turun, termasuk cabai. Permintaan yang besar namun jumlah supply tidak memenuhi membuat harga cabai naik.
Buat pecinta pedas, bisa mencoba alternatif bahan makanan pengganti cabai biar nafsu makan tetap berselera.
8 Pilihan Bahan Makanan Pengganti Cabai Berikan Sensasi Pedas
Lada Putih
Bahan makanan yang juga menjadi tambahan bumbu masakan dijual dalam bentuk butiran utuh atau bubuk halus. Lada putih memiliki rasa yang lebih pedas tapi tidak sekaya lada hitam yang kompleks.
Aroma dari lada putih tidak sekuat lada hitam. Jika takarannya pas, lada putih memberikan rasa hangat di kerongkongan.
Lada Hitam
Masih dari keluarga lada, lada hitam punya rasa dan aroma lebih tajam. Jika digiling tidak terlalu halus, aromanya begitu sedap saat ditambahkan ke masakan. Hati-hati saat tidak sengaja menggigit butir lada hitam, rasanya cukup getir dan membakar.
Artikel terkait: 30 Rempah Indonesia yang Selalu Ada dalam Bumbu Masakan Nusantara
Andaliman
Punya nama lain szechuan pepper, andaliman kerap ditemui di masakan Sumatera Utara. Andaliman biasa digunakan untuk menghilangkan bau amis pada ikan mentah. A
romanya seperti jeruk, namun meninggalkan rasa kelu dan panas di lidah hingga kadang seperti mati rasa. Harap berhati-hati menambahkan andaliman pada masakan.
Paprika
Bell pepper atau paprika yang umum ditemukan punya beberapa warna seperti merah, kuning, dan hijau. Paprika memiliki karakter rasa manis dan ada sensasi pedas. Paprika bisa disajikan dalam bentuk potongan di beragam masakan.
Selain dalam bentuk buah utuh, paprika juga ada yang dikeringkan dan menjadi bubuk. Paprika bubuk punya rasa pedas yang ringan, tidak terlalu membara. Aromanya lebih sedap dan rasanya lebih intens.
Bumbu cajun
Amerika Serikat adalah asal tempat bumbu satu ini. Bumbu cajun tidak berasal dari satu rempah saja, tapi merupakan percampuran garam dan rempah lainnya seperti paprika, bawang putih, cabai rawit, daun thyme, basil, peterseli, dan oregano.
Selain sebagai penambah rasa, cajun juga memberikan warna pada masakan. Aromanya wangi menggoda karena percampuran beragam rempah berbeda, rasanya pun pedas gurih, menambah rasa nikmat pada makanan.
Artikel terkait: 6 Produk Penyedap Rasa untuk Menambah Kenikmatan Masakan, Bunda Pilih Mana?
Garam Masala
Berasal dari India, bumbu satu ini bukanlah garam biasa. Garam dalam bahasa Hindi berarti bumbu, sedangkan masalah ialah panas.
Garam masala dibuat dari campuran rempah ketumbar, jinten, kapulaga, cengkeh, lada hita, kayu manis, dan pala. Ragam rempah yang berpadu hasilkan rasa ramai.
Manisnya kayu manis, lada hitam dengan sensasi panas, dan kapulaga yang harum. Saat bercampur dengan masakan, garam masala akan mengeluarkan aroma harum dan rasa hangat.
Cabai Jawa
Nama lain dari cabai jawa ialah cabya dan asli Indonesia. Tanaman ini populer dalam pembuatan jamu herbal ketimbang bahan masakan. Bentuk buah cabya seperti cabait rawit pada umumnya, ada bintik-bintik di permukaan seperti strawberry. Cabya berikan rasa pedas yang tidak menyakitkan seperti cabai rawit atau jahe.
Wasabi
Buat pecinta makanan Jepang, pasti sering menemukan pasta hijau ini. Wasabi punya aroma khas nan menusuk serta rasa tajam.
Mungkin ada yang tidak suka dengan sensasi menusuknya sampai ke hidung. Wasabi dibuat dari tanaman yang masih satu keluarga dengan kubis yaitu Wasabia japonica.
Wasabi bisa bermanfaat untuk menghilangkan bakteri pad daging ikan segar, maka dari itu biasa disajikan berdampingan dengan sushi.
Itu dia rekomendasi delapan bahan makanan pengganti cabai. Ada yang tertarik mencoba?
Baca juga: