Hujan dan petir menyambar-nyambar di luar. Enaknya sih makan yang hangat-hangat berkuah, miso ramen ayam misalnya. Tapi gimana sih cara memasak miso ramen ayam ala Jepang sungguhan? Berikut ini resep miso ramen yang bisa Anda coba!
Resep miso ramen ala Jepang
Sebelum memasak miso ramen ayam, siapkan dulu bahan-bahan sebagai berikut:
- 1 sendok makan mentega
- 1 cangkir jagung (sudah dipipili)
- 2 butir telur, rebus setengah matang
- 2 cangkir daun bayam
- 4 cangkir kaldu ayam
- 2 siung bawang putih, pipihkan
- 3 jari jahe, iris halus
- 2 lembar daun bawah, cincang
- 2 dada ayam yang sudah direbus, cincang
- 2 sendok makan pasta miso (tauco)
Lalu bagaimana cara memasaknya? Mudah kok. Mari saksikan dalam video cara memasak miso ramen ayam berikut ini.
www.facebook.com/buzzfeedtasty/videos/vb.1614251518827491/1709221642663811/?type=2&theater
Baca juga:
id.theasianparent.com/resep-telur-gulung-tamagoyaki-ala-jepang
Ramen identik dengan negara Jepang dan mempunyai ciri khas rasa kuah yang legit. Kuah ramen yang populer ada tiga macam yaitu Soyu, Miso dan Shio. Dalam bahasa Indonesia Soyu artinya kecap asin, Miso adalah tauco dan Shio adalah garam. Jenis mi yang ditawarkan juga bermacam-macam, ada yang tipis dan tebal. Biasanya para pelayan di restoran ramen akan bertanya kepada pembeli, kriteria pesanan yang akan disantap.
Mengenal Ramen Miso
Ramen memang sangat enak dimakan saat hujan atau udara dingin, karena kuahnya bisa jadi solusi untuk menghangatkan diri. Ada banyak cara menikmati ramen, dimasak matang atau setengah matang. Ditambah kombinasi tekstur mi yang bisa memilih, ingin lurus atau keriting. Semua penikmat ramen memiliki ciri tersendiri untuk menyantap satu mangkok ramen ini. Yang terpenting beberapa kombinasi tersebut sangat memanjakan lidah.
Kaldu ramen asli Jepang sendiri berasal dari tulang dan lemak babi. Makannya dulu ramen tidak bisa dinikmati sembarang orang. Namun seiring perkembangan dunia industri makanan, maka pemerintah memberlakukan kebijakan dimana ramen bisa dikonsumsi semua orang. Kini kuah ramen terbuat dari olahan tulang ayam dan seafood, terutama dari tulang dan kulit udang. Sehingga aman dikonsumsi dan terjamin kehalalannya.
Ramen yang paling pas dengan lidah Indonesia adalah ramen Miso. Di Jepang Miso merupakan salah satu jenis bahan makanan yang berbentuk pasta. Miso sendiri terbuat dari campuran fermentasu kedelai yang direbus dengan garam. Resep Miso ramen sangat khas karena menggunakan campuran bumbu, yang memunculkan rasa saus asli Miso. Bahkan beberapa orang bisa mempraktekan pembuatan ramen Miso.
Miso ramen pertama kali dibuat dan dikembangkan sekitar tahun 1960 di Jepang. Dari waktu ke waktu kualitas sajian rame mulai ditingkatkan. Dulu hanya bisa dinikmati di restoran tertentu, karena tidak semua orang bisa memasak rame dengan lezat. Namun kini ramen sudah dipasarkan dalam bentuk kemasan, dan diedarkan ke seluruh dunia. Belum lagi saat di restoran kini sudah ditambah topping seperti daging babi, daging ayam, seafood dan berbagai sayuran.
Cara Membuat Ramen Miso
Menyantap ramen tidak perlu keluar rumah untuk ke restoran terdekat, Anda bisa menyajikan ramen buatan sendiri. Semula siapakan dulu bahan-bahan membuat ramen, mulai dari 1 sendok makan mentega, 1 cangkir jangung yang sudah dipipil, 2 butir telur rebus setengah matang, 2 cangkir daun bayam. Untuk pelengkap rasa siapkan 4 cangkir kaldu ayam, 2 siung bawang putih yang dipipihkan, 3 jahe yang diiris halus, 2 lembar daun bawang yang dicincang dan 2 sendok makan pasta tauco.
Resep Miso ramen tersebut kemudian diolah menjadi satu. Pertama masukkan mentega dalam pan, lalu masukkan jagung dan tumis bareng mentega. Masukkan kaldu ayam dalam pan bersam dengan bawang putih, jahe dan daun bawang lalu rebus hingga 30 menit. Setelah itu masukkan 2 dada ayam dan didihkan selama 20 menit, lalu angkat semua bahan tadi tapi masih menyisakan kuah kaldu. Campur kaldu dengan miso pasta, sambil tiris ayam. Sajikan mi ramen dan komponen miso dalam mangkok, siap untuk disantap.
Miso ramen banyak digemari masyarakat Indonesia, sebab rasanya familiar di lidah. Tidak heran apabila di restoran ramen paling banyak diburu. Cara penyajiannya pun cukup menggoda, dalam satu mangkok nilai gizi untuk tubuh terasa penuh. Tambahan topping rumput laut semakin menjadikan mi ramen nikmat dimakan. Selain itu saos tauconya sangat membekas di lidah, membuat penikmatnya ketagihan.