Memasak sudah jadi hal yg lumrah bagi kalangan ibu rumah tangga. Seperti halnya kehidupan, memasak pun butuh proses. Butuh waktu untuk belajar, trial error sendiri hingga akhirnya bisa enjoy bahkan jadi menu favorit untuk keluarga.
Udang merupakan salah satu olahan menu yang simple dan cukup mudah dibuat. Ibarat kata dikasih garem, langsung digoreng aja udah enak hehe, apalagi kalau dimasak dengan campuran bumbu dapur yang lengkap. Waahhh pasti Spektakuler rasanya. Awal mulai aku bisa kepikiran untuk bikin udang gulung ini karna anakku yang sedang GTM. Ibu-ibu semua pasti pernah kan merasakan kegundahan disaat anak GTM. Bingung harus putar otak trial error sendiri. Coba masak bubur, hingga yang berkuah masih ditolak juga.
Merasa stuck, bingung, serba salah deh pokoknya. Akhirnya aku perhatikan kembali dengan seksama, ternyata anaku suka sekali ngemil. Dia sangat suka jenis finger food, makanan yg kering yg bisa ia pegang sendiri. Sesuatu yang sifatnya crunchy. Bukan sesuatu yg berkuah apalagi lembek. Mungkin faktor giginya yg akan tumbuh jadi ia sangat suka makanan yang agak keras.
Biasanya aku bikin nuget, tapi masa iya ayam terus. Akhirnya aku coba buat udang gulung crispy ini. Aku kasih gulungan pangsit untuk menambah kriuk. Hanya membutuhkan 3 bahan untuk membuat menu ini. Yaitu udang ukuran sedang, telur dan kulit pangsit. Kulit pangsit ku iris tipis terlebih dahulu. Setelah selesai sisihkan, diwadah yang berbeda pecahkan telur, lalu kocok lepas tambahan sejumput garam. Masukan udang kedalam telur. Lalu gulingkan iriisan pangsit pada udang. Goreng hingga kecoklatan.
Ternyata benar saja, anakku suka sekali. Semenjak itu udang gulung crispy ini jadi menu andalan kalau anakku sedang mogok makan. Melihat anakkuyang sangatsuka dengan udang gulung ini, akhirnya ayahnya pun ikut mencoba. Beliau suka sekali, apalagi kalau disediakan saus pedas sebagai bahan cocolannya. Menu ini memang cocok dijadikan kudapan ataupun sebagai lauk. Tinggal dimakan pakai nasi putih hangat pun sudah nikmat. Kalau kamu, apa menu andalan keluagamu?