Bun, sudah ada rencana bikin camilan apa nih untuk keluarga di rumah minggu ini? theAsianParent mau kasih resep camilan kekinian yang lagi hits banget, Susu Goreng. Memang susu bisa digoreng?
Camilan ini lagi ramai juga nih jadi bahan perbincangan di media sosial. Sebab katanya teksturnya lembut dan lumer di mulut, pas deh untuk dijadikan camilan si kecil dan ayah tercinta. Resepnya pun mudah dan Bunda bisa buat camilan ini dengan bahan-bahan yang ada di rumah.
Langsung aja yuk intip resep susu goreng, camilan kekinian untuk keluarga tercinta!
Susu goreng, camilan kekinian untuk keluarga, gimana sih cara bikinnya?
Sudah siap, ya Bun? Transkrip diambil dari akun YouTube pufflova, pertama-tama siapkan dulu bahan-bahan yang dibutuhkan seperti berikut ini!
Bahan-bahan susu goreng:
- 300 gr susu uht / susu sapi
- 60 gr tepung maizena / tepung jagung
- 60 ml air
- 50 gr gula
- 1 sdt vanila
- 1/4 sdt baking powder
- 15 gr minyak sayur
- Bubuk kayu manis secukupnya
Cara membuat adonan susu:
- Campurkan air dan tepung maizena / tepung jagung, aduk hingga rata dan pastikan tidak ada gumpalan. Sisihkan.
- Siapkan panci untuk merebus, masukkan susu dan gula pasir. Aduk terlebih dahulu sebelum dipanaskan hingga larut dengan api sangat kecil.
- Lalu tuang campuran maizena yang sebelumnya disisihkan. Saat melarutkan susu dan maizena jangan ditinggal, agar tidak menggumpal. Aduk hingga mengental.
- Setelah mengental, aduk sedikit lagi dengan spatula untuk memastikan bagian bawah adonan tidak gosong.
- Matikan api, angkat larutan susu dan maizena lalu campurkan perasa vanila agar lebih wangi. Aduk lagi hingga tercampur rata.
- Siapkan wadah plastik yang sudah sedikit dibasahi dengan air, agar adonan lebih mudah dikeluarkan dari wadah. Tuang adonan dan ratakan. Lalu diamkan selama 5 menit hingga uap panasnya menghilang.
- Kemudian tutup wadah plastiknya dan simpan di kulkas selama 2 jam.
Cara membuat kulit susu goreng:
- Campurkan 80 gr tepung terigu serbaguna dan 20 gr maizena serta 1/4 sdt baking powder dan 1 sdt gula. Aduk hingga rata.
- Tuang 110 ml air dingin sedikit demi sedikit. Aduk rata hingga tak ada yang menggumpal.
- Tambahkan 15 gr minyak sayur dan aduk kembali hingga merata. Jika sudah simpan di kulkas sambil memotong adonan susu.
Tahap selanjutnya:
- Siapkan talenan yang dilapisi plastik lalu tebarkan tepung maizena agar permukannya tidak lengket. Letakkan adonan susu di atasnya.
- Taburkan tepung maizena di bagian atas adonan susu dan ratakan.
- Potong adonan menjadi kotak-kotak dengan sangat hati-hati karena mudah hancur.
- Lumuri tipis adonan susu dengan tepung maizena di kesemua sisi.
- Keluarkan adonan kulit, lalu masukkan adonan susu ke dalam adonan kulit basah.
- Lalu masukkan adonan susu dan kulit ke dalam api kecil sedang dan masak hingga berwarna kekuningan.
- Angkat gorengan setengah matang dan tiriskan. Setelah ditiriskan, goreng kembali susu goreng setengah matang hingga kuning keemasan. Lalu angkat dan tiriskan.
- Sajikan di piring saji dan taburkan susu goreng dengan gula halus. Tambahkan sedikit taburan bubuk kayu manis untuk pelengkap. Susu goreng siap disajikan untuk keluarga tercinta.
Gampang banget, kan Bun cara bikin susu goreng, camilan kekinian untuk keluarga tercinta di akhir pekan? Gimana, Bunda tertarik untuk mencoba di rumah?
*Sumber gambar: Titipku
Baca juga:
id.theasianparent.com/resep-alpukat