Tiap daerah di Indonesia punya kuliner andalan khas sendiri yang disuka banyak kalangan. Salah satunya adalah soto Banjar, makanan khas Kalimantan Selatan. Bumbu-bumbunya sedikit berbeda dengan soto ayam Lamongan atau soto Betawi, begitu juga rasanya. Simak yuk resep soto banjar enak dalam video ini.
Penasaran? Mari kita coba sama-sama.
Resep soto banjar enak yang bisa dibuat sendiri di rumah
Bahan:
Rebusan tauge
Irisan daun bawang
2 butir telur ayam rebus
Bawang goreng
Soun yang sudah disiram air hangat
Ayam goreng suwir
Bumbu:
Daun jeruk
Serai
Kayu manis
Jinten
Merica
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
Garam
Gula merah
Kaldu ayam
Cara memasak resep soto banjar enak:
Haluskan semua bumbu yang sudah disiapkan
Lalu tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan dengan api sedang
Setelah tumisan mengharum, masukkan sedikit air kaldu ayam dan aduk rata
Masukkan tumisan tadi ke larutan air kaldu ayam sisa
Masukkan daun jeruk dan serai ke rebusan kaldu dan bumbu
Jangan lupa kayu manis dan gula merah
Tutup panci dan rebus hingga mendidih
Soto banjar kini siap disajikan, lebih enak disajikan dengan nasi panas.
Nah, soto banjar ini cocok sekali disajikan untuk keluarga tercinta di rumah, Bun! Mudah bukan resepnya?
Ada lagi nggak sih, resep kuliner khas daerah yang jadi favorit Bunda di rumah? Share yuk, resep andalan dari kuliner khas masing-masing daerah.
baca juga:
Setiap daerah di Indonesia tentu memiliki kuliner khas sendiri yang disukai oleh banyak kalangan. Salah satunya adalah soto banjar yang merupakan makanan khas Kalimantan. Bumbu yang digunakan untuk membuat soto ini berbeda dengan bumbu soto biasanya. Sehingga rasa yang dihasilkan akan berbeda dan membuatnya memiliki cita rasa yang khas. Mari simak resep soto banjar enak berikut.
Langkah Membuat Soto Banjar Mudah
1. Menyiapkan Bumbu
Untuk membuat soto banjar, Anda harus menyiapkan bumbu yang dibutuhkan. Bumbu ini berbeda tentunya dari bumbu soto lamongan ataupun soto betawi. Anda harus menyiapkan bawang merah, bawang putih, sereh, daun jeruk purut, gula merah, kayu manis, jinten, merica, garam, dan air kaldu ayam.
Sementara untuk isian dari soto sendiri Anda harus menyiapkan beberapa bahan mentah. Seperti bihun yang sudah direbus, potongan daun bawang, taoge rebus, telur, ayam goreng yang sudah disuwir, dan juga bawang goreng. Isian bumbu ini sebenarnya beragam sesuai dengan selera bunda di rumah. Anda bisa mengkreasikan tambahan bahan lain untuk membuat soto lebih terasa enak.
2. Haluskan Bumbu
Langkah kedua bunda harus menghaluskan bumbu resep soto banjar enak ini. Bumbu yang harus dihaluskan ini antara lain merica, garam, bawang merah, dan bawang putih. Anda bisa menghaluskan secara manual dengan cara ulek atau dengan cara menggunakan alat penghancur bahan makanan. Semuanya sesuai dengan selera bunda ya!
3. Membuat Kuah Soto
Agar soto banjar semakin enak, bumbu yang sudah dihaluskan tadi kemudian ditumis hingga memiliki bau yang harum. Setelah itu, masukkan beberapa liter air kaldu ayam untuk menambah rasa gurih pada soto. Saat sudah matang dan mengeluarkan bau yang harum, bunda bisa menuangkan air tumisan bumbu tadi ke dalam panci yang sudah berisi air penuh.
Kemudian rebuslah bumbu tersebut selama beberapa menit. Jangan lupa untuk menambahkan serai, daun jeruk purut, kayu manis, dan gula merah agar soto terasa lebih nikmat. Setelah mendidih Anda bisa mengoreksi rasa yang sudah jadi. Jika kurang gurih atau asin, bunda bisa menambahkan garam atau gula sesuai dengan gaya masak bunda di rumah.
4. Dihidangkan dengan Beragam Isian
Setelah kuah soto banjar matang, bunda bisa menyiapkan mangkuk untuk wadah makan soto. Isilah mangkuk dengan nasi secukupnya dan tambahkan taoge, bihun, suwuran ayam goreng, dan potongan telur rebus. Jangan lupa tambahkan potongan daun bawang agar soto menggungah selera. Setelah itu tuangkan kuah soto ke dalam mangkuk. Jangan lupa untuk menaburkan bawang goreng dan soto banjar pun siap disantap.
Itulah beberapa cara mudah untuk membuat soto banjar yang mudah dan enak untuk dimakan bersama keluarga. Rasa dari soto banjar ini berbeda dengan rasa dari soto lamongan atau soto betawi. Kuahnya yang bening merupakan salah satu ciri khas dari soto ini dan memiliki rasa yang gurih saat dimakan. Bagaimana tertarik untuk membuat soto banjar di rumah bunda sendiri?