Setelah mencoba-coba dan bertanya pada seluruh anggota keluarga, akhirnya saya menemukan makanan yang disukai suami dan anak-anak! Resep telur brokoli saus tiram, penasaran dengan resepnya?
Setuju tidak, sih, kalau saya bilang salah satu hal yang kadang membuat para ibu suka pusing adalah mencari menu masakan yang bisa disukai oleh semua anggota keluarga. Jujur saja itu yang kadang membuat saya bingung.
Saya pun mencoba berbagai resep walaupun kadang tidak bisa memenuhi keinginan semua anggota keluarga. Lagipula, sebenarnya capek juga kan jika harus membuat beberapa menu hanya untuk memenuhi keinginan berbeda dari anak-anak.
Cari Tahu Kegemaran Seluruh Anggota Keluarga
Saya pun kemudian mencoba mengumpulkan informasi dan melakukan survei kecil-kecilan terkait hal-hal yang disukai anak saya.
Saya bertanya kepada anak-anak, mereka suka sayuran apa dan sebagainya. Ternyata anak-anak saya dan suami semuanya suka telor ceplok, tapi suami sukanya telor ceplok yang tidak terlalu matang. Untuk sayurannya, anak-anak saya tidak selalu suka semua sayur.
Jadi saya mencoba bertanya kembali sambil mengingat-ingat, sayuran apa yang disukai oleh anak-anak dan suami. Kalau anak kedua saya itu sangat suka jamur. Anak pertama dan ketiga, suka brokoli. Sementara suami suka keduanya.
Setelah saya mengumpulkan beberapa informasi tersebut, saya lalu berpikir, kira-kira bumbu apa ya yang cocok untuk menyatukan itu semua?
Akhirnya saya pun mencoba mengadaptasi bumbu capcay yang menggunakan saus tiram. Menurut saya saus tiram akan membuat perpaduan bahan itu menjadi lebih enak.
Saya pun membeli bahan masakan yang dibutuhkan sesuai dengan bahan kesukaan anak dan suami. Saya pun membuat masakan tersebut untuk sarapan. Hasilnya? Ternyata masakan yang saya buat itu mendapat respon positif dari semua anggota keluarga.
Semua suka!
Resep Telur Brokoli Saus Tiram, Jadi Menu Favorit Keluarga
Menu ini juga yang akhirnya menjadi menu favorit yang sering di-request oleh suami maupun anak-anak, terutama untuk sarapan. Dari pengalaman tersebut, saya jadi belajar satu hal, bahwa survei kecil-kecilan dan bertanya tentang keinginan anak itu perlu dilakukan, supaya apa yang kita masak bisa diterima oleh semuanya.
Menu sarapan yang saya buat pun menurut saya cukup komplit dan rasanya enak. Jika Parents mau mencobanya, untuk sayuran saya sarankan menggunakan sayuran yang memang disukai oleh anak-anak di rumah, kecuali jika memang kita sedang mencoba mengenalkan sayuran lain pada anak-anak.
Menu masakan ini menurut saya cukup fleksibel. Sayurannya bisa diganti dengan sayuran favorit keluarga. Proteinnya pun bisa diganti dengan protein kesukaan di rumah, misalnya udang, cumi, bakso, sosis, ayam dan sebagainya.
Tanpa perlu berpanjang lebar, saya akan bagikan satu menu favorit keluarga di rumah saya ya. Menu ini juga sebenarnya bisa dimodifikasi lagi sesuai dengan kondisi masing-masing keluarga. Berikut resepnya, semoga bisa menjadi inspirasi di rumah. Selamat mencoba!
Resep Telur Brokoli Saus Tiram
Bahan :
5 butir telur, diceplok, sisihkan
1 bonggol brokoli, potong-potong, bersihkan
150 gr jamur kancing/champignon, cuci, iris sesuai selera
100 gr sawi/wortel, potong sesuai selera
3 buah cabai merah keriting, iris-iris (bisa ditambahkan bila suka pedas)
1-2 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air atau sekitar 50 ml.
Bumbu:
1 buah bombay, iris-iris
3 bawang putih, iris-iris
1-2 sdm saus tiram
1 sdt garam atau secukupnya
1 sdt gula atau secukupnya
3 sdm kecap manis
Cara Memasak Resep Telur Brokoli Saus Tiram:
- Masak air hingga mendidih, lalu masukkan potongan brokoli yang sebelumnya sudah dicuci. Masukkan sejumput garam lalu masak selama 30 detik saja. Setelah itu tiriskan.
- Tumis bawang bombay, bawang putih dan irisan cabai. Masak hingga wangi. Masukkan sawi/wortel. Masak sebentar. Setelah itu masukkan jamur champignon. Masak hingga semua sayuran cukup matang (tapi tidak sampai lembek ya). Bisa tambahkan air ya sekitar 150 ml.
- Kalau sayurannya dirasa sudah cukup matang, masukkan saus tiram, kecap, gula dan garam. Aduk rata. Masak hingga mendidih.
- Setelah itu tambahkan brokoli. Masukkan air lagi sekitar 200 ml (kalau saya biasanya disesuaikan dengan banyaknya sayuran). Aduk hingga mendidih.
- Jika sudah mendidih, masukkan larutan maizena (jangan lupa sebelum dimasukkan, larutannya diaduk dulu karena biasanya suka mengendap). Aduk sebentar hingga kuahnya mulai mengental dan meletup-letup. Cicipi rasanya ya. Kalau masih kurang pas, bisa tambahkan garam atau saus tiramnya secukupnya.
- Setelah jadi, bisa masukkan telur ceplok kedalamnya sambil dituang kuahnya ke atas telur. Cukup sebentar saja lalu pindahkan ke mangkuk saji dan siap dihidangkan.
Modifikasi Resep Juga Bisa, Loh!
Biasanya selain telur, saya juga tambahkan tahu ke dalam hidangan. Bisa juga tahunya digoreng dan disajikan terpisah. Itu saya lakukan supaya dalam hidangan masakan juga tetap tersedia protein nabati. Menu all in one seperti ini cukup memudahkan saya dalam memasak.
Apalagi di pagi hari biasanya keluarga membutuhkan hidangan yang cepat dan tidak ribet. Sejauh ini, menu yang saya buat ini bisa menjadi solusi ketika anak-anak mulai malas makan.
Tapi ingat, sebaiknya menu masakan di rumah juga harus bervariasi ya supaya anak-anak tidak bosan. Sekalipun rasanya enak, tapi jika dimasak terus setiap hari pasti akan merasa jenuh juga kan?
Jadi memang sebagai ibu harus rajin-rajin mencari resep masakan di internet atau Parents juga bisa mencari inspirasi resep di aplikasi TAP. Kalau mau re-cook resep telur brokoli saus tiram ini, silakan loh! Tetap semangat mencari hidangan yang disukai keluarga, ya!
Ditulis oleh Wenti Indrianita, VIPP Member theAsianparent ID
Artikel Lain yang Ditulis VIPP Member theAsianparent ID
Aduh! Anakku Demam dan Banyak Ruam Merah, Apakah Ini Campak?
Kehamilan yang Tidak Disangka, Diawali GERD, ISK Hingga Usus Buntu
id.theasianparent.com/hamil-setelah-alami-keguguran