Sebagai seorang ibu, Nikita Willy selalu berusaha memberikan yang terbaik untuk putranya tak terkecuali perihal makanan. Saat memasuki masa MPASI, Nikita juga merasakan pusingnya berkreasi mencari menu yang disukai Baby Issa. Salah satu yang menjadi favorit adalah resep tahu bakso kuah yang lezat dan menyegarkan.
Jika diperhatikan, Nikita cukup sering membagikan momen Issa makan hidangan buatannya dengan lahap. Tahu bakso ayam rutin disajikan di rumah.
“Salah satu makanan yang Issa suka adalah tahu bakso ayam. Tahu bakso ayam itu berkuah, jadi fresh banget. Cocok untuk anak ketika lagi batuk dan pilek,” tutur Nikita Willy dalam acara Talkshow Dukung Tumbuh Kembang Anak Sejak Dini, Inovasi Royco Kaldu Spesial Beri Edukasi dan Inspirasi Menu MPASI dalam Kampanye “Wisata Rasa” pada Jumat (21/7/2023) kemarin,
Resep Tahu Bakso Kuah
Bahan Utama:
- 600 ml kaldu ayam tanpa garam
- 6 buah tahu putih kecil, dibelah tidak putus
- 1 buah wortel, iris seperti bunga 1 cm
- ½ batang daun bawang hijau , diiris halus
Bahan Isian:
- 180 gr daging ayam, digiling halus
- 3 sdm bawang bombay, dicincang halus
- 1,5 sdm tepung maizena
- 1 siung bawang putih, haluskan
- ¼ sdt Royco kaldu spesial ayam
- 1 cm jahe, haluskan
- ¼ sdt gula pasir
- 15 sendok makan nasi putih
Cara Membuat
- Siapkan wadah, kemudian campur daging ayam giling, daun bawang, tepung maizena, bawang putih, Royco Kaldu Spesial Ayam, jahe, dan gula pasir. Aduk rata.
- Isi tahu dengan adonan ayam. Ratakan. Ulangi hingga bahan habis.
- Didihkan kaldu, rebus tahu hingga matang. Tambahkan wortel, rebus hingga wortel empuk. Angkat.
- Tata dalam mangkuk saji, taburi dengan daun bawang.
- Sajikan dengan nasi putih hangat.
Artikel terkait: Nikita Willy Bagikan Kiat Atasi Baby Izz Susah Makan, Netizen: “Parentingnya Canggih“
Kiat Nikita Willy Memasak MPASI
Menariknya, istri Indra ini selama ini memasak hidangan untuk Baby Issa tanpa mencontek buku resep. Dalam cooking demo kemarin juga, Nikita mengandalkan feeling bahwa makanan yang dibuatnya rasanya bakal nikmat.
Hal ini rupanya juga pernah dibagikan Nikita di channel YoTube saat ia tengah menyiapkan hidangan untuk Baby Izz.
"Ini adalah udang yang udah dihancurin sama tahu sama tepung oat dan bumbu-bumbu. Dapat dari mana resepnya? Dari otak aku aja, karena aku nggak lihat dari mana-mana. Cuma buka kulkas, apa pun yang ada di kulkas aku masuk-masukin," ujar Nikita.
Sebelum diberikan kepada anaknya, Nikita juga terbiasa mencoba masakannya untuk memastikan kalau rasanya enak.
"Menurut aku, makanan bayi itu harus dibikin enak. Karena dia juga bisa ngerasain kan. Kalau menurut kita enak, menurut bayi juga pasti enak," imbuhnya.
Dalam membuat MPASI tersebut, Nikita mengatakan kalau dirinya tidak pernah membuatnya dengan takaran khusus. Hal ini ternyata turut disarankan dokternya di Los Angeles, Amerika Serikat, tempat Nikita melahirkan dulu.
"Aku udah konsul sama dokter yang di LA, nggak usah ribet-ribet ditimbang dan lain-lain. Yang penting kamu tahu ini ada protein, karbohidrat, dan lemak, ada mineral dan lain-lain. Harusnya di buku ada, buku resep. Cuma karena aku nggak mau ribet, jadi seinginnya aku aja," tutur Nikita.
Bagaimana Bunda, tertarik mencobanya di rumah?