Keluarga kecil kami tinggal jauh dari saudara dan kerabat serta tempat asal kami. Hal ini terkadang membuat kami kangen dengan masakan dari daerah asal. Masakan stup makaroni ini berasal dari daerah tempat tinggal saya, dimana makanan ini punya banyak cerita sehingga membuat kami selalu kangen untuk membuatnya.
Di tempat kami tinggal sekarang jarang dijumpai orang berjualan makanan ini.
Kebetulan anak-anak kami pun langsung cocok ketika saya masak makanan ini. Ini adalah makanan anti GTM dan solusi saat anak bosan makan nasi. Dengan kandungan protein dan kalori yang tinggi, makanan ini sangat cocok untuk BB booster anak.
Biasanya menu ini adalah andalan saya ketika anak sedang sakit atau masa pemulihan setelah sakit. Anak saya cenderung susah makan ketika sakit, sehingga sangat dibutuhkan makanan yang tinggi protein dan kalori untuk mengejar berat badannya supaya kembali stabil. Mari kita simak resepnya.
Resep Stup Makaroni
Bahan :
- 250 gram makaroni
- 150 gram ayam (potong dadu)
- 2 butir telor ayam
- 400 ml susu fullcream
- 100 gram mentega
Bumbu :
- 10 siung bawang merah (iris kotak kecil)
- 1 buah bawang bombai (iris kotak kecil)
- 2 sdt merica bubuk
- 2 sdt pala bubuk
- Garam, gula pasir dan kaldu ayam secukupnya
Cara membuat Stuk Makaroni
1. Rebus makaroni hingga empuk (sisihkan)
2. Panaskan mentega tumis bawang merah dan bawang bombai hingga harum, tambahkan ayam tumis hingga berubah warna
3. Masukkan susu fullcream, garam, gula, kaldu ayam, merica, pala bubuk aduk terus hingga mendidih supaya susu tidak pecah
4. Masukkan makaroni aduk sebentar lalu masukkan telor yang sudah dikocok lepas, aduk hingga rata.
5. Sajikan dengan penuh cinta
Parents bisa sekali praktekkan resep ini sebagai kombinasi Mpasi anak juga. Tentunya semua disesuaikan dengan usia anak, termasuk teksturnya.
Bunda bisa mengganti susu full cream dengan susu formula untuk anak dibawah 1 tahun dan juga bisa skip bumbu-bumbu seperti merica, pala,gula dan garam.
Resep ini juga bisa dikombinasi lagi dengan menambahkan keju. Setelah matang bagi dalam mangkok aluminium foil, lalu taburi keju diatasnya kemudian masukkan dalam oven dan panggang kurang lebih selama 10 menit.
Terkadang kita harus pandai berkreasi ya Parents supaya anak tidak bosan dan tetap mau makan sehingga anak dapat bertumbuh secara optimal.
Semoga stup makaroni ini bisa menjadi inspirasi masaka Anda selanjutnya!