Donat memang makanan populer yang bisa dikreasikan dengan mudah. Ada banyak sekali bahan yang bisa dijadikan donat mulai dari kentang, labu, atau bahkan ubi. Nah, di artikel ini kami akan membagikan resep donat ubi yang bisa Parents coba di rumah.
Ubi diketahui memiliki banyak nutrisi yang baik untuk tubuh dan dapat melawan berbagai penyakit. Salah satu kandungan nutrisi terbanyaknya adalah vitamin A yang cukup untuk memenuhi kebutuhan harian tubuh. Selain itu, ada juga vitamin C, protein, dan serta.
Artikel terkait: Bisa Pakai Pisang, 7 Resep dan Cara Membuat Donat yang Empuk dan Lezat
5 Resep Donat Ubi yang Enak dan Empuk
Cara membuat donat dari ubi sebenarnya cukup mudah asal bahan dan langkah-langkahnya tepat. Yuk Parents, simak cara membuat donat ubi berikut ini:
1. Donat Ubi Ungu
Resep donat ubi yang pertama menggunakan bahan utama ubi ungu. Parents bisa menemukan ubi ungu dengan mudah di pasar atau swalayan. Harganya juga terjangkau, jadi tak perlu khawatir dengan budget yang dikeluarkan untuk membuat hidangan yang satu ini.
Bahan:
- 100 gram ubi ungu (timbangan setelah dikukus)
- 250 tepung terigu protein tinggi
- 3 sdm gula pasir atau sesuai selera
- 1 butir telur
- 1/2 sdm ragi instan
- 75 ml susu cair putih
- 40 gram margarin
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm susu bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Topping:
- Gula halus secukupnya
- Cokelat yang telah dilelehkan secukupnya
Cara Membuat:
1. Kukus ubi ungu hingga matang. Kemudian kupas ubi ungu yang dan haluskan dengan garpu atau blender.
2. Siapkan wadah dan masukkan tepung terigu, garam, susu bubuk, telur, gula pasir, dan ragi. Aduk hingga rata.
3. Lalu masukkan ubi ungu yang sudah dilhaluskan. Aduk rata menggunakan tangan.
4. Tuangkan susu cair sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil terus diuleni.
5. Tambahkan margarin dan uleni adonan donat sampai kalis dan tidak lengket.
6. Bulatkan adonan dan tutup dengan kain atau plastik wrap.
7. Diamkan selama 45 menit sampai adonan mengembang. Kemudian kempiskan adonan dan uleni lagi agar elastis.
8. Taburkan tepung terigu agar tidak lengket di adonan. Kemudian bentuk adonan jadi bulat. Bisa menggunakan cetakan atau membagi adonan menjadi 8 bagian dan bulatkan tiap adonan dengan tangan.
9. Diamkan dan tutup lagi adonan yang telah dibentuk selama 30 menit agar mengembang.
10. Tekan donat hingga agak pipih dan bolongi bagian tengahnya menggunakan alat atau jari tangan.
11. Panaskan minyak goreng. Goreng donat dengan api kecil sampai mengembang dan matang berwarna ungu kecoklatan. Jangan lupa dibalik saat digoreng agar matang merata.
12. Angkat dan tiriskan. Dinginkan donat.
13. Setelah donat dingin, baru beri topping berupa taburan gula halus atau dicelupkan ke lelehan coklat sesuai selera.
14. Donat ubi ungu siap disajikan.
2. Donat Ubi Kuning
Rasa dari donat ubi kuning juga sangat unik dan pastinya lezat. Tak perlu khawatir dan bingung membuatnya. Yuk, cek resep donat ubi kuning yang simpel berikut ini.
Bahan:
- 100 gram ubi kuning (timbangan setelah dikukus)
- 100 gram terigu protein sedang
- 150 gram terigu protein tinggi
- 1 sdt ragi instan
- 1 butir telur
- 40 gram gula pasir
- 40 gram mentega
- 1 sdm susu bubuk
- 70-75 ml susu uht putih
- 1/2 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Kukus ubi kuning sampai matang. Kupas dan haluskan, tunggu hingga dingin
2. Siapkan wadah, campurkan ubi kuning yang telah dihaluskan, tepung terigu, garam, susu bubuk, telur, gula pasir, dan ragi. Aduk hingga rata.
3. Tuang susu uht, uleni sampai setengah kalis.
4. Masukkan mentega dan garam. Lanjut uleni sampai kalis dan elastis. Diamkan adonan, tutup dengan serbet bersih, kira-kira 45 menit sampai ukurannya mengembang dua kali lipat.
5. Kempeskan adonan, bagi adonan sama rata. Bentuk adonan, bulatkan dan bolongi di bagian tengahnya. Letakkan di wadah yang telah dialasi kertas roti
6. Diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit. Kira-kira kalo udah mengembang dua kali lipat, donat siap digoreng.
7. Panaskan minyak goreng hingga merata. Goreng donat dengan api kecil sampai matang, jangan lupa dibalik.
8. Setelah dingin kasih topping. Pilihan topping-nya sesuai selera Parents, bisa gula halus, coklat, meses, keju, dan lain-lain.
9. Donat ubi kuning siap disantap.
3. Donat Ubi Putih
Ubi jalar putih atau ubi putih juga dapat dimanfaatkan menjadi camilan yang populer ini. Warnanya yang putih membuat tampilan donat mirip seperti donat yang terbuat dari tepung pada umumnya.
Bahan:
- 150 gram tepung terigu protein tinggi
- 100 gram tepung terigu serba guna
- 40 gram gula pasir
- 100 gram ubi putih kukus dan haluskan
- 1 sdm susu bubuk
- 1 butir telur
- 40 gram mentega
- 1/4 sdt garam halus
- 1 sdt ragi instan
- 1 sdt gula pasir
- 75 ml air hangat
Cara Membuat:
1. Siapkan semua bahan timbang dan takar dengan pas.
2. Ambil mangkuk, masukkan ragi dan gula lalu tuangi air hangat, diamkan 10 menit atau sampai timbul gelembung-gelembung.
3. Siapkan wadah lainnya. Masukkan terigu, susu bubuk, ubi, gula dan telur. Kemudian masukkan campuran ragi dan gula yang telah dibuat tadi.
4. Uleni hingga setengah kalis, lalu masukan mentega dan garam.
5. Uleni terus sampai kalis. Jika sudah kalis, bulatkan adonan lalu ditutup dengan serbet, lalu tunggu kira-kira 45 menit.
6. Jika sudah mengembang hampir dua kali lipat, kempeskan tekan sampai anginnya keluar.
7. Pindahkan ke meja alasi dengan kertas roti, jangan lupa taburkan tepung terigu dulu agar tidak lengket. Kemudian pipihkan.
8. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, lalu bulatkan adonan donat. Letakkan di kertas kue yang telah ditaburi dengan tepung terigu.
9. Pindahkan ke dalam wadah, tutup pakai kain diamkan kurang lebih 20 menit atau sampai mengembang lagi.
10. Adonannya sedikit ditekan sebelum dibolongi. Lalu, bolongi bagian tengah adonan.
11. Panaskan minyak sampai merata. Kemudian goreng sampai warnanya kecoklatan merata. Angkat dan tiriskan.
12. Donat ubi putih siap dihidangkan dengan topping favorit Parents!
Artikel terkait: Resep Donat JCo yang Enak dan Empuk, Cocok untuk Ide Bisnis Kuliner
4. Donat Ubi Tanpa Telur
Bagi Parents yang alergi terhadap telur, tetap bisa menikmati donat ubi, lho. Pasalnya, donat juga bisa dibuat tanpa telur. Yuk, lihat resep donat ubi tanpa telur berikut ini!
Bahan:
- 1 buah ubi jalar (Ungu/kuning/putih)
- 10 sdm tepung terigu.
- 2 sdm tepung maizena.
- 1/2 sdm fermipan.
- 2 sdm gula pasir (sesuai selera).
- 1 sdm margarin.
- Air hangat secukupnya
- Siapkan minyak goreng untuk menggoreng.
- Siapkan topping (sesuai selera)
Cara Membuat:
1. Kukus ubi sampai matang. Kupas dan haluskan, biarkan sampai dingin.
2. Siapkan wadah, campurkan ubi yang telah dihaluskan, tepung terigu, maizena, gula, dan fermipan. Aduk sampai rata.
3. Tuang air hangat sedikit demi sedikit. Uleni adonan hingga setengah kalis.
4. Kemudian masukkan margarin. Uleni sampai benar-benar kalis. Diamkan adonan kurang lebih 30 menit atau hingga adonan yang mengembang sampai dua kali lipat.
5. Bagi adonan sesuai dengan yang diinginkan. Lalu bentuk bulat. Diamkan kurang lebih 15 menit.
6. Siapkan wajan dan minyak untuk menggoreng. Panaskan minyak hingga merata dan menggunakan api kecil .
7. Bolongi bagian tengah adonan donatnya. Kemudian goreng donat hingga matang. Pastikan donat tidak dibolak balik (sekali balik aja supaya tidak menyerap banyak minyak).
8. Setelah donat dingin, kemudian beri topping sesuai selera.
9. Donat tanpa telur siap disajikan.
5. Donat Ubi Tanpa Ragi
Ragi memang menjadi salah satu bahan terpenting untuk membuat donat. Bahan yang satu ini diperlukan agar adonan bisa mengembang sempurna dan punya aroma yang khas. Namun, jika Parents kesulitan mendapatkan ragi, ternyata donat juga bisa dibuat tanpa bahan ini, lho. Seperti ini caranya!
Bahan:
- 200 gr ubi jalar
- 30 gr tepung tapioka
- 15 gr tepung terigu
- 2,5 sdm gula pasir
- 1/4 sdt baking powder
- 1 sachet vanili bubuk
- 2 sdm santan
- 1/4 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Kupas ubi lalu potong-potong dan cuci bersih. Kemudian kukus ubi selama 10 menit atau sampai empuk, lalu haluskan.
2. Siapakan wadah masukkan ubi yang telah dihaluskan, gula pasir, garam, dan vanili bubuk. Aduk hingga rata.
3. Tambahkan tepung tapioka dan tepung terigu, baking powder sambil diayak agar halus. Aduk kembali hingga tercampur rata.
4. Tambahkan santan, lalu kembali aduk sampai rata.
5. Cetak adonan bulat kecil dan bolongi bagiannya tengahnya lakukan sampai adonan habis.
6. Panaskan minyak goreng dan goreng donat ubi sampai kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
7. Donat ubi siap dinikmati.
Itulah beberapa resep donat ubi yang simpel dengan bahan yang mudah ditemukan. Jadi, mana resep yang ingin Parents segera coba di rumah?
***
Baca juga: